草莓小曲蛋糕
【摘要】：材料慕斯奶油餡：牛奶200毫升蛋黃2個糖50克低筋面粉20克香草粉5克無鹽奶油150克草莓顆粒適量酒糖液：糖50克水150毫升櫻桃酒25毫升其他：原味蛋糕體1個巧克力配件適量草莓200克做法1 制作酒糖液時，糖、水需先加熱煮沸，再放涼。2 加入櫻桃酒拌勻，待用。7 放蛋糕片，放入冰箱凍至凝固。9 在蛋糕上擺放水果、巧克力配件即可。
材料
慕斯奶油餡：
牛奶200毫升
蛋黃2個
糖50克
低筋面粉20克
香草粉5克
無鹽奶油150克
草莓顆粒適量
酒糖液：
糖50克
水150毫升
櫻桃酒25毫升
其他：
原味蛋糕體1個
巧克力配件適量
草莓200克
做法
1 制作酒糖液時，糖、水需先加熱煮沸，再放涼。
2 加入櫻桃酒拌勻，待用。
3 制作奶油餡時，將牛奶、蛋黃、糖、低筋面粉、香草粉混合拌勻，隔水煮至濃稠。
4 加入無鹽奶油中拌勻，裝入裱花袋備用。
5 把蛋糕置模具內(nèi)，刷上酒糖液，擠入1/3的奶油餡，將草莓成排放入奶油餡上。
6 再擠入剩余的奶油餡，抹平。
7 放蛋糕片，放入冰箱凍至凝固。
8 用火槍加熱模具側(cè)邊，脫模。
9 在蛋糕上擺放水果、巧克力配件即可。
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