蒜蓉西藍(lán)花
【摘要】：蒜蓉西藍(lán)花原 料 西藍(lán)花500克，紅椒1個。2 西藍(lán)花去蒂，洗凈，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。3 再放入加有少許植物油和精鹽的沸水中焯燙至熟，撈出瀝水。制作步驟 Procedures1 取大圓碗1個，把西藍(lán)花花瓣朝內(nèi)碼放入碗中，再翻扣入盤內(nèi)。2 鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，先下入蒜蓉炒出香味。4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆淋在西藍(lán)花上即成。
蒜蓉西藍(lán)花
原 料 西藍(lán)花500克，紅椒1個。
調(diào) 料 蒜瓣50克，味精、雞精各1小匙，精鹽、香油、植物油各1大匙，水淀粉適量。
準(zhǔn)備工作 Preparations
1 蒜瓣剝?nèi)ネ馄?，洗凈，剁成?xì)蓉；紅尖椒去蒂和籽，洗凈，切成小菱形片。
2 西藍(lán)花去蒂，洗凈，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。
3 再放入加有少許植物油和精鹽的沸水中焯燙至熟，撈出瀝水。
制作步驟 Procedures
1 取大圓碗1個，把西藍(lán)花花瓣朝內(nèi)碼放入碗中，再翻扣入盤內(nèi)。
2 鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，先下入蒜蓉炒出香味。
3 再放入紅尖椒片炒勻，然后加入清湯、精鹽、味精、雞精調(diào)好口味。
4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出鍋澆淋在西藍(lán)花上即成。
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