荸薺豬肚粥
【摘要】：荸薺豬肚粥時(shí)間：120分鐘口味：脆嫩清香■原 料 大米200克，豬肚、荸薺各250克。2 豬肚去掉白色油脂和雜質(zhì)，放冷水中浸泡并整理干凈，撈出瀝凈水分。制作步驟 Zhizuobuzhou1 鍋中加入適量清水和少許料酒燒煮至沸，倒入豬肚，用中小火煮約10分鐘。2 撈出豬肚，用冷水過涼，瀝凈水分，再改刀切成小塊（或細(xì)絲）。4 加入適量清水，放入豬肚塊，烹入料酒，小火煨煮至豬肚塊將熟時(shí)。
荸薺豬肚粥
時(shí)間：120分鐘
口味：脆嫩清香
■原 料 大米200克，豬肚、荸薺各250克。
■調(diào) 料 蔥段25克，姜片15克，精鹽1小匙，味精、料酒各少許，調(diào)和油1大匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 將荸薺用清水沖洗干凈，撈出瀝水，削去外皮，改刀切成小丁。
2 豬肚去掉白色油脂和雜質(zhì)，放冷水中浸泡并整理干凈，撈出瀝凈水分。
3 大米去掉雜質(zhì)，淘洗干凈，再放入溫水中浸泡30分鐘待用。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋中加入適量清水和少許料酒燒煮至沸，倒入豬肚，用中小火煮約10分鐘。
2 撈出豬肚，用冷水過涼，瀝凈水分，再改刀切成小塊（或細(xì)絲）。
3 凈鍋復(fù)置火上燒熱，加入調(diào)和油燒至六成熱，加入蔥段和姜片煸炒片刻。
4 加入適量清水，放入豬肚塊，烹入料酒，小火煨煮至豬肚塊將熟時(shí)。
5 揀去蔥段、姜片，加入荸薺、大米，煮至粥熟，撒入精鹽、味精調(diào)味即可。
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