一、水產(chǎn)品食品安全博弈模型假設(shè)

為排除其他因素干擾，本研究現(xiàn)作如下7條假設(shè)。

假設(shè)1：市場中存在兩個局中人，即水產(chǎn)品企業(yè)（以下簡稱企業(yè)）和政府。其中企業(yè)是水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)和流通企業(yè)的統(tǒng)稱。

假設(shè)2：企業(yè)可采取的行動集合為｛生產(chǎn)高質(zhì)量安全水產(chǎn)品，生產(chǎn)低質(zhì)量不安全水產(chǎn)品｝；相應(yīng)的政府可實(shí)施的行動集合為｛實(shí)施監(jiān)管，不監(jiān)管｝。

假設(shè)3：企業(yè)的支付函數(shù)由產(chǎn)品銷售收入及總成本決定；政府的支付函數(shù)同樣取決于自身行為的收入與成本。

假設(shè)4：高質(zhì)量水產(chǎn)品與低質(zhì)量水產(chǎn)品以相同價格出售，但企業(yè)的成本因水產(chǎn)品質(zhì)量高低而有所不同，高質(zhì)量水產(chǎn)品將產(chǎn)生額外的成本；政府的收益不僅包括監(jiān)管企業(yè)收取的罰金，還包括政治收益，如民眾的信賴、贊揚(yáng)和民眾支持率等。

假設(shè)5：局中人在博弈過程中均采取混合戰(zhàn)略，雙方均追求實(shí)現(xiàn)自身利益最大化，即支付函數(shù)越大越好。

假設(shè)6：政府實(shí)施監(jiān)管則不安全水產(chǎn)品一定會被查處，此處我們假設(shè)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品食品安全保障體系是完全有效的。

假設(shè)7：企業(yè)動機(jī)分析中剔除品牌價值等無形資產(chǎn)的影響，如果企業(yè)品牌價值等無形資產(chǎn)在企業(yè)資產(chǎn)中的比例較高，即使政府不實(shí)施食品安全監(jiān)管，該企業(yè)選擇生產(chǎn)安全水產(chǎn)品的可能性也非常大。

二、博弈模型中變量的選取及符號意義

C1：企業(yè)生產(chǎn)安全水產(chǎn)品的成本；

C2：企業(yè)生產(chǎn)不安全水產(chǎn)品的成本；

R：企業(yè)銷售收入，R＞C 1＞C2；

C：政府實(shí)施監(jiān)管的成本；

F：政府進(jìn)行監(jiān)管并查處不安全水產(chǎn)品時對企業(yè)實(shí)施的罰金；

H：政府確保水產(chǎn)品食品安全獲得的政治收益，如公眾對政府的信賴、贊揚(yáng)和民眾支持率等；

p：企業(yè)生產(chǎn)安全水產(chǎn)品的概率；

q：政府實(shí)施監(jiān)管的概率；

U M1：企業(yè)生產(chǎn)安全水產(chǎn)品最終獲得的支付；

U M2：企業(yè)生產(chǎn)不安全水產(chǎn)品最終獲得的支付；

U G1：政府實(shí)施監(jiān)管最終獲得的支付；

U G2：政府不實(shí)施監(jiān)管最終獲得的支付。