礦物質(zhì)是一類(lèi)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是鴿身體組成成分之一，其約占體重的5%。按照其體內(nèi)含量分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。

（1）鴿礦物元素的分類(lèi)　見(jiàn)表5-4。

表5-4　鴿礦物元素的分類(lèi)

注：自然界存在有上百個(gè)礦物元素，其中有26種被認(rèn)為是動(dòng)物所必需的，包括11個(gè)常量元素、15個(gè)微量元素。近來(lái)已有人提出有40多種元素可在動(dòng)物機(jī)體代謝中起作用。

（2）鈣、磷骨骼的主要成分。鈣對(duì)于維持神經(jīng)和肌肉興奮性和凝血酶原的合成具有重要作用。磷在機(jī)體內(nèi)是以磷酸根的形式參與機(jī)體代謝，在高能磷酸鍵中儲(chǔ)備能量，參與DNA、RNA以及許多酶和輔酶（如ATP-三磷酸腺苷）的合成。在脂類(lèi)代謝中也起著重要的作用。

（3）鈉、氯、鉀鈉和氯主要存在于細(xì)胞外液，而鉀以離子態(tài)存在于細(xì)胞內(nèi)。它們協(xié)同保持著機(jī)體內(nèi)正常的滲透壓和酸堿平衡。鈉和氯參與水的代謝，氯在胃內(nèi)呈游離狀態(tài)，和氫離子結(jié)合成鹽酸，可激活胃蛋白酶，保持胃液呈酸性，有殺菌作用。氯化鈉還有調(diào)節(jié)味覺(jué)和刺激唾液分泌的作用。植物性飼料中一般含鉀多，而鈉和氯較少，因而在正常情況下，鴿很少會(huì)缺鉀，但必須天天補(bǔ)充鈉和氯，于是在人工飼養(yǎng)條件下，尤其是圈養(yǎng)、籠養(yǎng)鴿，必須補(bǔ)充保健砂（含3%～6%食鹽——氯化鈉）、電解質(zhì)星期飲料、維他礦物粉等。

（4）鎂機(jī)體內(nèi)70%的鎂存在于骨骼中。鎂是多種酶的活化劑，在糖和蛋白質(zhì)的代謝中起重要作用。鎂能維持神經(jīng)、肌肉（運(yùn)動(dòng)肌和平滑肌）的正常功能（血管平滑肌對(duì)血壓調(diào)節(jié)功能）。

（5）硫在機(jī)體內(nèi)主要以有機(jī)物形式存在，在鴿羽毛中含量最多。硫在蛋白質(zhì)代謝中是含硫氨基酸的組分，在脂類(lèi)代謝中是生物素組分，也是碳水化合物代謝中起重要作用的硫胺素的組分，又是能量代謝中起重要作用的輔酶A的組分。

（6）鐵血紅蛋白、肌紅蛋白及多種氧化酶的組分，與血液中氧的運(yùn)輸及細(xì)胞內(nèi)生物氧化過(guò)程有著密切關(guān)系。

（7）銅為酶的成分，在血紅素和紅細(xì)胞的形成過(guò)程中起催化作用，銅與骨骼的發(fā)育、羽毛的生長(zhǎng)、色素的沉著有關(guān)。

（8）鋅是碳酸酐酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、谷氨酸脫氫酶和羧基肽酶等多種酶的組分。這些酶都參與機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，維持上皮細(xì)胞和被毛的正常形態(tài)，對(duì)雛幼鴿的生長(zhǎng)、發(fā)育、產(chǎn)蛋、產(chǎn)精、繁殖都有重要作用。

（9）錳骨骼有機(jī)質(zhì)形成過(guò)程中必需的酶激活劑。當(dāng)鴿缺錳時(shí)，會(huì)使酶活性降低，導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常。還與膽固醇合成有關(guān)，而膽固醇是性激素的前體。

（10）硒谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組分。硒和維生素E有相似的抗氧化作用，能防止細(xì)胞線粒體脂類(lèi)氧化，保護(hù)細(xì)胞膜不受脂類(lèi)代謝副產(chǎn)物的破壞，可部分替代維生素E的作用，對(duì)生長(zhǎng)有刺激作用。

（11）碘甲狀腺素的組分，是調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝和能量代謝，生長(zhǎng)、繁殖不可缺少的物質(zhì)。

（12）鈷維生素B12的組分。

（13）賽鴿礦物元素日需要量見(jiàn)表55。

表5-5　賽鴿礦物元素日需要量

注：鈣磷比為4∶1。

（14）賽鴿常用礦物質(zhì)飼料添加劑中的礦物元素含量　見(jiàn)表5-6。