開胃消食，緩解準媽媽嘔吐

孕早期準媽媽常有惡心嘔吐等早孕反應，進食量少，短時間內可用完母體內儲備的營養(yǎng)物質。所以，孕早期的準媽媽更要加強營養(yǎng)的補充。

孕期營養(yǎng)二三事

婦女懷孕后不僅生理產生了一系列變化，心理上也有所變化，二者交織在一起，形成了準媽媽特有的行為和體征以及獨特的心理應激。準媽媽體內除女性激素發(fā)生改變外，其腎上腺皮質激素分泌也變得亢進，這就使早準媽媽女心理變得緊張。另外，在早孕期，由于胎兒對準媽媽來說是一種異物，因此準媽媽會對其產生應答反應，這種應答表現(xiàn)在行為上就是妊娠反應。

孕期營養(yǎng)觀察

妊娠早期出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、厭食，或食入即吐者，中醫(yī)稱為“惡阻”，也稱“子病”、“阻病”等。嘔吐是妊娠早期最常見的征候，若僅見惡心嗜酸、擇食，或晨間偶有嘔吐痰涎，為妊娠早期常有的反應，一般 3 個月后可自行消失，不必治療，多食用一些緩解嘔吐的食品即可。但若嘔吐較嚴重，則會影響母體健康和胎兒的正常發(fā)育，需要對癥治療。

專家方案

女性懷孕之后，胎盤即分泌出HCG（絨毛膜促性腺激素），抑制了胃酸的分泌。胃酸分泌量的減少，使消化酶的活力大大降低，從而影響準媽媽的食欲和消化功能，進而出現(xiàn)惡心、嘔吐、水腫等癥狀。對此，專家提出以下建議：

（1）孕早期的膳食應當清淡且容易消化，符合準媽媽的喜好，如添些酸甜的或有辣味的菜肴、面包干或饅頭片，可減少惡心、嘔吐。水果、蔬菜可刺激食欲，防止便秘。

（2）為了緩解妊娠期嘔吐，可以多吃含維生素C、鈣、鉀及β－胡蘿卜素，如低能量、高纖維的蔬菜，可幫助消化。

（3）空腹會導致心情不好、惡心、嘔吐，所以要常備一些小點心。

（4）嘔吐嚴重者應多吃蔬菜、水果等堿性食物，以防止酸毒。要適量吃蛋、禽、魚、奶等營養(yǎng)價值高的食品?？傊?，應少量多餐，勤換花樣。

（5）妊娠2～3個月，嘔惡不食，脘腹脹悶，或食入即吐、全身乏力、頭暈思睡、舌苔白、舌質淡、脈滑無力者，可選用健胃和中、降逆止嘔的食品調治。

知識導讀

一半以上的準媽媽，在懷孕的早期都會產生惡心、嘔吐等不舒服的癥狀。妊娠嘔吐，主要是懷孕時荷爾蒙改變所致，不需要特別的處理。一般將癥狀的嚴重度分成三級：

（1）惡心、水腫，輕微嘔吐：這種情況只要少量多餐，也可吃些蘇打餅干或吐司即可減輕癥狀。

（2）劇吐、一天吐好幾次：可至婦產科求診，由醫(yī)師給予B族維生素₆或打止吐針，以緩解癥狀。

（3）劇吐伴隨著缺水及電解質不平衡：若準媽媽嘔吐劇烈，將胃液都吐出來，也無法喝水，將會導致缺水及電解質不平衡，此時需要趕快就醫(yī)。

美食餐廚

■糖醋大頭菜

大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β－胡蘿卜素，是低能量、高纖維的蔬菜，可緩解妊娠期嘔吐。

[原料] 大頭菜300g、香菜20g。

[調味料] 鹽1～2小匙，黑醋1小匙、砂糖1～2小匙，香麻油1/4小匙。

[做法]（1）大頭菜洗凈，切2cm方塊，放入碗中加鹽腌泡約1～2小時，撈出，沖去鹽水，瀝干，再放入另一個碗中加入香麻油攪拌入味。（2）香菜洗凈，切碎，加入拌勻的大頭菜中，再滴入砂糖即可食用。

■清蒸鯉魚

鯉魚營養(yǎng)豐富，清蒸鯉魚味道鮮美，對治療惡吐尤有良效，妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口。

[原料] 新鮮鯉魚1條。

[做法] 將魚去鱗、腸、肚，置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鐘，取出即可食用。