孕2月準(zhǔn)媽媽開胃食譜

材料：排骨300克，山藥280克，紅棗6個(gè)，生姜2片，鹽5克。

做法：

1　山藥去皮、切小塊；排骨洗凈、汆燙后去血水后放鍋中加調(diào)料燉煮。

2　待其快煮好時(shí)，放入紅棗、姜片，再稍微煮一下即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

孕媽媽如果有脾胃虛弱、食欲不振或疲勞等癥狀時(shí)食用本品會(huì)有較好的效果。山藥、紅棗性平味甘，含有淀粉、維生素C等成分，具有清虛熱的作用。

材料：大餅150克，水發(fā)海參、熟蝦仁、凈筍片、雞肉各50克，菜心120克，醬油、料酒、鹽、味精、白糖、清湯各適量。

做法：

1　海參、雞肉、筍片分別切成??；大餅切成條；菜心洗凈焯熟，鋪在盤底。

2　把鍋放在火上，在鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，將餅條炸至金黃色，撈起裝入盤中；再把炒好的海參丁、雞肉、筍片等倒在餅條上即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配，易被人體吸收利用，對(duì)孕早期嘔吐嚴(yán)重的孕媽媽有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)食欲的作用。

材料：豬肉餡50克，豆干丁、豆芽各20克，小黃瓜、韭菜各30克，大米飯100克，鹽、橄欖油、豆瓣醬各適量。

做法：

1　將豆芽、胡蘿卜丁氽燙熟，過一下冷水，小黃瓜切成絲，韭菜切成段。

2　豬肉餡、豆干丁、韭菜、熟胡蘿卜丁加調(diào)料，放入不粘鍋以文火炒熟拌勻。

3　大米飯旁擺上炒好的材料及熟豆芽、小黃瓜絲，拌勻即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效

豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)，并含有較多的纖維素，有利于改善孕早期出現(xiàn)的惡心反應(yīng)。

材料：苦瓜300克，香油5毫升，鹽、白糖、味精、辣椒油、蒜各適量。

做法：

1　將苦瓜洗凈去瓤，切成絲，先放入開水中焯一下，再放入涼開水中過涼后撈出。

2　蒜切碎備用。

3　將苦瓜絲擠去水分，放入盤內(nèi)，加入鹽、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末，拌勻即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品清爽可口，去毒降火。

材料：紅果500克，清水1 000毫升，白糖300克。

做法：

1　將紅果洗凈，用小刀挖去蒂、籽。

2　把不銹鋼鍋放在火上，放入水，下紅果燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮，至紅果軟爛，用漏匙擠碎，加入白糖繼續(xù)熬煮3分鐘，視果茶呈稀粥狀，裝入盛器，冷卻即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

果茶酸甜涼爽，色澤紅艷，消食開胃。其中紅果營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵和鈣較多，其維生素C的含量?jī)H次鮮棗。它是孕早期極為可口的營(yíng)養(yǎng)保健食品，能減緩早孕反應(yīng)癥狀，增進(jìn)食欲。

材料：紫色山藥110克，白糖100克，水適量。

做法：

1　紫山藥去皮切大塊，入油鍋中炸熟，取出。

2　將白糖放入鍋中，用中火，將白糖熬至熔化起絲。

3　將熬好的糖漿淋在紫山藥上即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

山藥為高糖食物，可改善孕吐引起的不適癥狀。

材料：茄子300克，豬肉餡150克，雞蛋、面粉、淀粉、川椒、鹽、味精、花椒面、紅油、蔥、姜各適量。

做法：

1　將肉餡腌入味，放入茄夾內(nèi)，蘸面粉備用。

2　茄夾用剩下的雞蛋裹好，炸至呈金黃色后，倒出瀝油。

3　油熱后用蔥姜熗鍋，放入川椒段略炒，倒入兌好的汁炒熟后，放入炸好的茄餃，顛翻均勻，加紅油，裝盤即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品口感微辣，可以增進(jìn)食欲。

材料：干香菇30克，豆腐400克，鮮筍肉25克，熟植物油、黃豆湯、淀粉、鹽、胡椒粉、香油、蔥花各適量。

做法：

1　把干香菇洗干凈，用溫水泡發(fā)，去蒂切成絲，豆腐切成小丁。

2　鮮筍肉切成片，放入熱油鍋中迅速翻炒，盛出備用。

3　將鍋放置火上，倒入黃豆湯燒開，加入香菇絲、豆腐丁、鮮筍片、鹽、胡椒粉、熟植物油，撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋香油，撒上蔥花即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品清香味美，鮮而不膩，能補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，可改善孕吐引起的不適癥狀。

TIPS

下面有一些治療孕吐的小偏方，孕媽媽們不妨試一試。

1.西瓜汁

將西瓜榨汁，常飲。

2.綠豆飲

將綠豆泡半天后，煎茶喝。

3.麥芽鯽魚湯

準(zhǔn)備活鯽魚1尾（約150克），炒麥芽20克。將麥芽放入洗干凈的魚腹中，加適量水，隔水蒸熟，放少量蔥、姜、鹽調(diào)味，再蒸片刻即可食用。

4.蘆根鮮藕粥

準(zhǔn)備鮮蘆根60克，鮮藕50克，大米50克，冰糖適量。將蘆根切斷去掉結(jié)節(jié)，洗凈，加水煎，取汁約300毫升；把藕切成小塊，與大米放入蘆根汁中，文火煮成粥，加入冰糖，每天分2次服食。

5.姜汁粥

準(zhǔn)備生姜50克，大米50克。將生姜洗凈切片，搗碎取汁，與大米50克一同煮粥，早晚服食。