我們知道，在人類的世界里經(jīng)常會出現(xiàn)矛盾，發(fā)生沖突，甚至武力相向。其實在化學(xué)的世界里也是這樣，兩種物質(zhì)之間也常常會發(fā)生沖突，而這種沖突通常表現(xiàn)為燃燒和爆炸，而最終的結(jié)果是雙方和解，并且融為一體，共同生成一種新的物質(zhì)。但是這并意味著從此化學(xué)世界里各物質(zhì)之間就能和平相處，因為生成的新物質(zhì)又會和其他的物質(zhì)發(fā)生沖突，生成另一種新物質(zhì)。這個過程不會終止，化學(xué)世界的沖突也不會結(jié)束。

但是我們應(yīng)該感謝這些沖突，因為通過這些沖突和矛盾，我們看到了一個不斷變化著的、豐富多彩的化學(xué)世界。

現(xiàn)在讓我們走進這個世界里，看看燃燒和爆炸究竟是怎么回事吧？

這就是燃燒。你完全可以用它的火焰將你的雞翅膀烤熟，而且味道一定不會比奧爾良烤雞翅差。

這就是爆炸，瞬間發(fā)生，比燃燒劇烈多了！當(dāng)然，爆炸之后可能會發(fā)生燃燒事件。

有趣的燃燒

生牛肉和熟牛肉完全不一樣，無論是聞還是嘗，你都可以發(fā)現(xiàn)它們所含的化學(xué)物質(zhì)有所不同。從生牛肉到熟牛肉一定有化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，而燃燒所產(chǎn)生的大量的熱就是化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的條件。

提到燃燒，人們自然就會想到火。火是物質(zhì)在燃燒的過程中發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。前文中我們提到，在人類起源的時候，人們對火有一種恐懼感，到后來才漸漸地發(fā)現(xiàn)火的妙處，于是人們開始利用火，并且主動取火。

很難想象如果沒有發(fā)明火，現(xiàn)在的生活會是什么樣子。我們可能吃的是生飯、生菜；住的是茅草屋（沒有火，磚和玻璃從哪兒來?。。?；我們用不上陶器，坐不了火車……總之，火對我們來說是非常重要的。

燃燒其實就是物質(zhì)快速氧化，產(chǎn)生光和熱的過程，歸根結(jié)底，燃燒就是一種氧化反應(yīng)。

關(guān)于燃燒，有一個很有趣的小故事。

曾經(jīng)一個化學(xué)狂人邀請他的朋友去參觀他的實驗室。朋友對他的實驗室非常好奇，不僅四處打量，還喜歡自己動手制作一些東西。結(jié)果衣服不小心蹭到了酒精，又不小心碰到了酒精燈，很快燃燒起來。

化學(xué)狂人聞到了衣服燒焦的味道，發(fā)現(xiàn)朋友的身上著火了。立即大聲對朋友說：“你的衣服正在進行劇烈的氧化反應(yīng)。”朋友聽完后覺得莫名其妙，直到感覺到疼痛，才反應(yīng)過來是自己的衣服著火了。

其實化學(xué)狂人是想告訴朋友：“你的衣服著火了！”結(jié)果激動之下，直接使用了化學(xué)用語。這是不是很有趣呢？不過我們應(yīng)該對他的朋友表示同情！

在化學(xué)世界中，著火是一種劇烈的氧化反應(yīng)。

我們從化學(xué)的角度來看看這是怎么回事吧！

酒精能夠和空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)空氣的溫度達到酒精的燃點時，酒精就會燃燒起來。而衣服中的某些物質(zhì)也能在氧氣中燃燒。所以當(dāng)酒精燃燒導(dǎo)致溫度迅速上升，達到了衣服的燃點之后，衣服也會迅速燃燒起來。

被子一撲，火就滅了！

不過更重要的是，我們應(yīng)該學(xué)會如何在這種情況下?lián)錅缫路系幕稹Ｒ话銇碚f，就地打滾、用被子撲滅都是不錯的辦法。

酒精燃燒時不能用水撲滅。知道是什么原因嗎？這是因為酒精比水輕，會浮在水面上，酒精的表面和空氣中的氧氣接觸，會繼續(xù)燃燒。用水撲滅，還可能導(dǎo)致酒精與空氣的接觸面積擴大，火的面積也會增加。

如果用酒精爐做菜時不小心著火了，最好的辦法是用鍋蓋或者厚被、又或者其他東西將燃燒的酒精與空氣隔開，沒有了空氣中的氧氣，它自然就熄滅了。千萬不要澆水！

關(guān)于燃燒，還有一個很恐怖的故事。你聽說過“鬼火”嗎？

你一定聽過很多關(guān)于“鬼火”的傳言。

有人說在夏天的夜晚經(jīng)過一片墓地，曾經(jīng)看到了很多藍色的火焰，并且這些火焰還會跟著人移動。人們說這是死者的靈魂，并把這種火稱之為“鬼火”。

傳說中的鬼火——據(jù)說，風(fēng)吹到哪里，它就飄到哪里。

聽上去讓人毛骨悚然。其實你完全不必害怕，這只是一種自然現(xiàn)象而已。下次如果再有人告訴你，“鬼火”就是人的靈魂，你可以理直氣壯地告訴他：“這完全是謬論！”人死了，人的一切活動也就終止了，這個世界上根本沒有所謂的靈魂。那么，“鬼火”究竟是怎么回事呢？勇敢的你和我一起去揭開這個謎團吧！

人的體內(nèi)含有一種物質(zhì)叫做磷，在骨骼和磷脂中磷的含量較多。人死后，軀體埋在地下，開始腐爛，發(fā)生著各種化學(xué)反應(yīng)。人體內(nèi)的磷會轉(zhuǎn)化為磷化氫，通過縫隙或者孔洞從地下冒出來。這種氣體的燃點很低，大概在攝氏四十度就能自燃。盛夏的溫度很高，達到了磷化氫的燃點，它就會自動燃燒起來，發(fā)出藍色的火焰。

還有一點必須說明，鬼火之所以能夠隨風(fēng)飄動，是因為磷化氫很輕，風(fēng)一吹就走了。

為了進一步認識燃燒，我們不妨來做一個小實驗。

準備材料——一個檸檬、一個紙杯、一支鋼筆、一張白紙。

你要準備什么？請看上圖。

準備好了嗎？現(xiàn)在可以動手了。

第一步，在杯子里擠一些檸檬汁。

第二步，把鋼筆洗干凈。

第三步，把檸檬汁吸進洗干凈的鋼筆里。

第四步，用鋼筆在紙上寫下你的秘密。

第五步，把寫好字的白紙放在電熱器前照一照。

接下來會發(fā)生什么？告訴你一個不幸的消息，你的小秘密就要曝光了。因為熱量使檸檬汁變黑了，你寫的字會看得一清二楚。

看到了嗎？你的秘密曝光了！

知道這是為什么嗎？因為檸檬汁的燃點比紙低，在電熱器的高溫下，檸檬汁會燃燒。

這就是爆炸的后果，房屋被摧毀了，人們流離失所??！

爆炸是可怕的。炸彈能把人炸飛，把房屋炸毀，這足以見證爆炸的威力。但如果你對爆炸的印象除此之外再無其他，那么你真的不了解爆炸。

爆炸到底是怎么一回事呢？

其實嚴格來說，化學(xué)上的爆炸就是一種燃燒。不過這種燃燒要比一般的燃燒更劇烈。爆炸是一種或者幾種物質(zhì)在極短的時間內(nèi)迅速燃燒，釋放出大量的能量。如果這種能量過大，往往具有極強的破壞性，正如炸彈的爆炸、瓦斯爆炸等。

火藥可以變成美麗的煙花，也可以催生可怕的戰(zhàn)爭。真是有用又極端的家伙！但不管是美麗還是可怕都取決于人的選擇。

說到爆炸，人們首先想到的應(yīng)該是火藥。戰(zhàn)爭除外，火藥還是給人類帶來了很多好處的。例如，修路工人常常需要用炸藥進行爆破，這里就有火藥的功勞。而我們接觸最多的火藥，當(dāng)然要數(shù)煙花了。五彩繽紛的煙花可是小孩子們的最愛。我們不得不說，這也是火藥的功勞。如果能禁止把火藥用在戰(zhàn)爭中，那么，人們對火藥的恐懼也會減少幾分。但是火藥爆炸的危險性仍然是不可小覷的。

當(dāng)然，爆炸不僅僅是指火藥的爆炸，還有很多物質(zhì)也會發(fā)生爆炸。常見的就是瓦斯爆炸。經(jīng)常聽到這個詞，但是你知道瓦斯爆炸是怎么回事嗎？

你知道嗎

瓦斯的主要成分是甲烷，這種氣體遇到明火就會燃燒。甲烷的濃度越高，燃燒就越劇烈，這就導(dǎo)致了爆炸。瓦斯爆炸的實質(zhì)是甲烷和空氣中的氧氣在一定的溫度下發(fā)生的激烈的氧化反應(yīng)。

爆炸是非常危險的，它會奪走人的生命，還可能讓人瞬間變得一無所有。如果不好好處理這些化學(xué)反應(yīng)的話，受傷害的很可能就是我們自己。想要避免這些傷害，就一定要掌握一些化學(xué)知識，認識更多會引起爆炸的物質(zhì)，在使用這些物質(zhì)的時候，一定要加倍小心。

你知道嗎？有人曾經(jīng)用化學(xué)反應(yīng)來形容我們的生活。他說：“人生就像是化學(xué)反應(yīng)，時而激烈，時而平靜?！笨赡芪覀儠簳r還不理解這句話，但是在化學(xué)世界里，我們確實看到了這種現(xiàn)象。物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的時候，有的非常激烈，如燃燒和爆炸，有的則非常平靜，例如腐蝕反應(yīng)。