熟豬肚涼拌放香菜和青椒
【摘要】：豬肚250克，青椒200克，香油50毫升，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），醬油30毫升，鹽、淀粉各適量。
青椒炒豬肚
原 料：
豬肚250克，青椒200克，香油50毫升，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），醬油30毫升，鹽、淀粉各適量。
制作過程：
1.青椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲，放入鹽腌漬片刻，醬油、淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
2.將豬肚用淀粉抓洗干凈，切成細(xì)絲，與鹽、醬油、淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3.炒鍋燒熱，放入香油，燒至七成熱時下青椒絲煸炒幾下，取出；再放入香油，燒熱，放入豬肚煸炒幾下，倒入青椒絲，調(diào)入芡汁，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻即可。
營養(yǎng)功效：
豬肚具有補(bǔ)中益氣、止渴消腫、益脾健胃、助消化、止泄抑瀉的功效。
小貼士
豬肚人人可食，諸無所忌。但膽固醇過高者當(dāng)少食或不食，消化功能差者亦不宜多食。
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