西葫蘆炒香干
【摘要】：西葫蘆炒香干原料香干150克西葫蘆300克紅尖椒20克調(diào)料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高湯50毫升可用清水代替精鹽4克雞精2克可用味精代替準(zhǔn)備工作1.將西葫蘆、香干準(zhǔn)備好，放入盤(pán)中。Tips 美味提示西葫蘆和香干切成的片大小均勻，炒制時(shí)用中火慢炒。
西葫蘆炒香干
原料
香干150克
西葫蘆300克
紅尖椒20克
調(diào)料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高湯50毫升
可用清水代替
精鹽4克
雞精2克
可用味精代替
準(zhǔn)備工作
1.將西葫蘆、香干準(zhǔn)備好，放入盤(pán)中。
2.將西葫蘆清洗干凈，削去外皮。
3.將去皮后的西葫蘆兩次順長(zhǎng)對(duì)半切開(kāi)。
4.再將改刀后的西葫蘆切成抹刀片。
5.將香干拆去包裝，從四個(gè)角切成抹刀片。
Tips 美味提示
西葫蘆和香干切成的片大小均勻，炒制時(shí)用中火慢炒。
制作步驟
6. 鍋中放入油，燒熱后，放入西葫蘆片、香干片、紅尖椒段，翻炒均勻。
7. 加入精鹽，翻炒均勻。
8. 加入雞精，翻炒均勻。
9. 放入少許高湯，翻炒均勻。
10. 將西葫蘆炒斷生，起鍋裝盤(pán)即可。
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