阿嬤香菇茶葉蛋
【摘要】：對于一心尋找美食的吃貨來說，日月潭有一樣?xùn)|西是你不能錯過的，那就是大名鼎鼎的阿嬤香菇茶葉蛋。阿嬤煮的茶葉蛋，先要將雞蛋、紅茶、海鹽、水用大火煮開，之后撈起涼透，再用小木棍將蛋殼輕輕敲出裂紋，最后將雞蛋再次入鍋，放入香菇和紅茶，用文火慢煮六個小時左右，直至茶葉蛋徹底入味才算大功告成。所以，阿嬤的茶葉蛋個個細(xì)滑噴香、獨特的香菇香味滲入茶葉蛋里，讓人吃完吮指回味，停不了口。
阿嬤香菇茶葉蛋_暢游臺灣
對于一心尋找美食的吃貨來說，日月潭有一樣?xùn)|西是你不能錯過的，那就是大名鼎鼎的阿嬤香菇茶葉蛋。在玄光寺碼頭的游船渡口邊，一位八十幾歲的阿嬤默默地經(jīng)營著一個小小的攤子，攤子上什么都不賣，就只賣茶葉蛋。阿嬤賣的茶葉蛋出奇的香，生意也出奇的好，許多眼紅阿嬤生意紅火的店家紛紛效仿，可不久便砸了招牌關(guān)門大吉，唯獨阿嬤的茶葉蛋生意經(jīng)久不衰，生意好的時候每天甚至能賣掉幾千顆。究其原因，是因為阿嬤有獨門秘方，這個獨門秘方，除了阿嬤煮蛋時加入的香菇和香料外，還加了一樣?xùn)|西，那便是耐心與人情味。阿嬤煮的茶葉蛋，先要將雞蛋、紅茶、海鹽、水用大火煮開，之后撈起涼透，再用小木棍將蛋殼輕輕敲出裂紋，最后將雞蛋再次入鍋，放入香菇和紅茶，用文火慢煮六個小時左右，直至茶葉蛋徹底入味才算大功告成。這樣一來，煮一鍋茶葉蛋足足要花上七八個小時。除了火候，阿嬤在用料方面也非常講究，紅茶是日月潭獨有的阿薩姆大葉種紅茶，香菇是椴木香菇，水必須是日月潭的湖水。所以，阿嬤的茶葉蛋個個細(xì)滑噴香、獨特的香菇香味滲入茶葉蛋里，讓人吃完吮指回味，停不了口。因此也引來各方電視臺爭相報道，甚至連阿嬤偶爾要公休，都需要提前一天報備給日月潭風(fēng)景管理處，以免客人撲空大失所望。
玄光寺碼頭
約13元新臺幣/個
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