姜片料酒去腥要幾分鐘
【摘要】：調(diào) 料 蔥段1個，姜片15克，味精、胡椒粉各少許，白糖1小匙，料酒2大匙，醬油3大匙，水淀粉、精制油各適量。
蜆子干燒肉
時間：95分鐘
口味：鮮嫩咸香
原 料 帶皮豬五花肉500克，蜆子干200克。
調(diào) 料 蔥段1個，姜片15克，味精、胡椒粉各少許，白糖1小匙，料酒2大匙，醬油3大匙，水淀粉、精制油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 豬五花肉刮洗干凈，切成2厘米見方的小塊，放入沸水鍋中略焯，撈出過涼、瀝水。
2 蜆子干用清水泡軟，洗凈雜質(zhì)，瀝去水分，放入大碗中。
3 加入少許料酒拌勻，上屜用旺火蒸10分鐘，取出。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋中加入精制油燒至六成熱，先下入蔥段、姜片煸出香味。
2 烹入料酒，再放入豬肉塊煸炒至變色、油分溢出時。
3 潷去鍋內(nèi)余油，加入清水、醬油和白糖，用旺火燒沸，蓋上蓋。
4 轉(zhuǎn)小火燒至豬肉塊熟爛入味，掀蓋后揀去蔥段和姜片。
5 放入蜆子干續(xù)燒10分鐘，加入味精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
