河蟹加什么調(diào)料最好
【摘要】：河蟹炒烏冬面原 料 河蟹4只，韭黃段、紅干椒段各適量，烏冬面1束。準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo1 河蟹刷洗干凈，去掉鰓等雜質(zhì)，剁成大塊，放在大碗內(nèi)。3 烏冬面入沸水鍋內(nèi)煮透，撈出用冷水過涼，瀝凈水分。制作步驟 Zhizuobuzhou1 鍋中加入調(diào)和油燒熱，放入河蟹塊炸至呈金紅色時(shí)，撈出瀝油。4 撇去浮沫，下入烏冬面用旺火翻炒片刻。5 然后放入河蟹塊、韭黃段翻炒均勻，淋入明油，即可出鍋裝碗。
河蟹炒烏冬面
原 料 河蟹4只，韭黃段、紅干椒段各適量，烏冬面1束。
調(diào) 料 蔥段、姜絲、精鹽、味精、白糖、淀粉、辣椒醬、料酒、黃油、調(diào)和油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 河蟹刷洗干凈，去掉鰓等雜質(zhì)，剁成大塊，放在大碗內(nèi)。
2 加入少許精鹽、味精、料酒拌勻，略腌片刻，再沾上淀粉。
3 烏冬面入沸水鍋內(nèi)煮透，撈出用冷水過涼，瀝凈水分。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋中加入調(diào)和油燒熱，放入河蟹塊炸至呈金紅色時(shí)，撈出瀝油。
2 凈鍋復(fù)置火上燒熱，加入適量黃油，先下入蔥段、姜絲和紅干椒段熗鍋。
3 再烹入料酒，加入辣椒醬、白糖、精鹽、味精，添入少許清湯燒沸。
4 撇去浮沫，下入烏冬面用旺火翻炒片刻。
5 然后放入河蟹塊、韭黃段翻炒均勻，淋入明油，即可出鍋裝碗。
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