1.產(chǎn)品認(rèn)證

(1)QS認(rèn)證。 QS(Quality Safety)認(rèn)證為強(qiáng)制性的食品質(zhì)量安全認(rèn)證,只有獲得該認(rèn)證的食品才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。

(2)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 由國(guó)家推廣的產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證,其目的是規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn),保障基本安全,保證人們對(duì)食品質(zhì)量安全最基本的需要。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,產(chǎn)地認(rèn)定由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)組織實(shí)施,產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心進(jìn)行,獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)的產(chǎn)品方可申請(qǐng)產(chǎn)品認(rèn)證。 獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品包裝上可使用特有的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

(3)綠色食品認(rèn)證。 由國(guó)家推廣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,其標(biāo)志經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局注冊(cè)。 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)比無(wú)公害食品高,其目的是提高生產(chǎn)水平、滿(mǎn)足人們對(duì)食品質(zhì)量安全更高的需求、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 全國(guó)綠色食品開(kāi)發(fā)和認(rèn)證工作的組織和管理由農(nóng)業(yè)所屬的綠色食品發(fā)展中心(CGFDC)負(fù)責(zé)。 綠色食品的特點(diǎn)是“安全”,強(qiáng)調(diào)食品在生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境條件以及化學(xué)合成物質(zhì)的限量使用。

(4)有機(jī)食品。 由國(guó)家參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推廣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,其標(biāo)志也經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局注冊(cè)。 由國(guó)家環(huán)境保護(hù)局所屬的有機(jī)食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)實(shí)施有機(jī)食品的認(rèn)證、檢查和標(biāo)志的管理。 有機(jī)食品發(fā)現(xiàn)的目標(biāo)是保持良好生態(tài)環(huán)境,追求人與自然的和諧共生。有機(jī)食品比綠色食品的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)更高,要求原料必須來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,生產(chǎn)和加工過(guò)程中不能使用任何人工合成的農(nóng)藥、化肥、促生長(zhǎng)劑、獸藥、添加劑等物質(zhì),不采用輻照處理,也不使用基因工程生物及其產(chǎn)品,是一種真正源于自然、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。

(5)IP認(rèn)證。 IP(Identity Preservation Certification)認(rèn)證是對(duì)企業(yè)為保存產(chǎn)品的特定身份而建立的保證體系,按照特定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核、發(fā)證的過(guò)程。

當(dāng)前由于全球?qū)D(zhuǎn)基因食品的安全性存在爭(zhēng)論,各國(guó)鑒于食品安全和貿(mào)易的關(guān)系對(duì)轉(zhuǎn)基因食品采取的態(tài)度不同,隨著歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品管理越來(lái)越嚴(yán)格,證明具有非轉(zhuǎn)基因身份的IP認(rèn)證,即非轉(zhuǎn)基因食品身份保持認(rèn)證,在國(guó)際上頗為流行。中國(guó)目前唯一從事IP認(rèn)證的機(jī)構(gòu)是中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)。

2.質(zhì)量體系認(rèn)證

(1)ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證。 ISO族標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn),其質(zhì)量認(rèn)證原理被世界貿(mào)易組織普遍接受,1994年中國(guó)宣布等同采用,由國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局依法統(tǒng)一管理中國(guó)質(zhì)量體系認(rèn)證工作。

(2)GMP認(rèn)證。 “GMP”是英語(yǔ)Good Manufacturing Practice的縮寫(xiě),中譯為“良好作業(yè)規(guī)范”,是一種特別注重制造過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。 當(dāng)前各國(guó)主要制藥行業(yè)強(qiáng)制實(shí)行GMP認(rèn)證。 食品行業(yè)除美國(guó)已立法強(qiáng)制實(shí)施食品GMP外,其他如日本、加拿大、新加坡、德國(guó)、澳大利亞、中國(guó)等國(guó)家都采取勸導(dǎo)方式輔導(dǎo)從業(yè)者自動(dòng)自發(fā)實(shí)施。

(3)HACCP認(rèn)證。 “HACCP”是指Hazard Analysisand Critical Control Point英語(yǔ)的縮寫(xiě),中文譯為“危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)”,是鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的一種管理體系,它可以與任何操作相結(jié)合,使正在進(jìn)行的食品安全性項(xiàng)目保持經(jīng)濟(jì)有效。 目前只有美國(guó)在特定的食品中強(qiáng)制實(shí)行HACCP認(rèn)證,其他國(guó)家都采取提倡自愿的政策。 中國(guó)HACCP認(rèn)證工作由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一管理。