血跡為什么不能用熱水洗

上體育課時，馬小跳的鼻子被撞出血了，血跡沾在了白色的校服上。放學回到家后，馬小跳馬上洗起了衣服?？墒菬o論他怎么用力，衣服上的血跡也洗不掉。媽媽走過來說：“衣服沾上了血跡，要立即清洗，否則時間久了，血跡斑點將不容易除盡。而且在清洗血跡時，不能用熱水，只能用冷水。”馬小跳疑惑了：“這是為什么呢？”

這個問題可以用實驗來證明。取兩塊白布，分別滴上幾滴新鮮的雞血，之后將一塊白布浸泡在熱水中，將另一塊白布浸泡在冷水中。片刻后，取出兩塊白布，你就會發(fā)現(xiàn)浸泡在熱水中的血跡變成了暗紅色，而浸泡在冷水中的血跡依然是鮮紅色的，而且顏色變淺了。接下來，將肥皂抹在兩塊白布的血跡處搓洗，你會發(fā)現(xiàn)，用冷水浸泡過的白布上的血跡被洗得干干凈凈，而用熱水浸泡過的血跡卻無法清洗干凈。

這是因為血液中含有血紅蛋白，它遇熱會發(fā)生化學變化。未發(fā)生變化前的血跡能溶于水，而受熱發(fā)生變化后就變得不溶于水了，這樣自然就不易洗干凈。同樣的道理，血跡暴露在空氣中時間久了，也會發(fā)生類似的化學變化，這就是陳久血跡不易洗去的道理。