媽媽曾和我講起，她和爸爸結(jié)婚前，第一次去爺爺家時，爺爺奶奶為了考驗這個未來兒媳的廚藝，點名讓她做“炒豆芽”這道菜。那時媽媽剛高中畢業(yè)不久，哪里懂得什么廚藝，所以，滿頭大汗地一通忙乎之后，端上來的“炒豆芽”就像一盤“豆芽湯”，蓋因為炒的時間長了，豆芽里的水分都炒了出來，味道也有點苦，爺爺奶奶邊吃邊搖頭。好在廚藝不是爺爺奶奶選擇兒媳的唯一標準，最后，爸爸媽媽還是生活在了一起。

在我小的時候，70年代的農(nóng)村，生活普遍都不富裕。我家因為有四個孩子上學(xué)，就更是捉襟見肘。那時，家里飯菜的原料特別單一，菜多是白菜土豆不說，主食也多是玉米碴子、玉米面。因為總是要吃玉米面，媽媽為了調(diào)節(jié)全家人的口味，換著樣的做東西給我們吃，光是玉米面，就分別做成玉米面餅、玉米面窩頭、玉米面餃子、玉米面包子、玉米面面條、玉米面糊糊…雖然仍然吃得我們倒胃口，但畢竟讓我們在這簡單的變化中，體會到媽媽的一片苦心，并因為這片苦心中飽含的親情，而讓我們覺得艱苦的生活中，有那樣溫馨的甘甜。

我家搬到長春之后，雖然生活依舊貧寒，但我因為工作的關(guān)系還是有機會去各種各樣的酒樓、飯店，品嘗到南北、中西各式的菜肴，有時，回到家里偶爾會學(xué)著做上兩道菜，經(jīng)常得到媽媽的贊賞，說是畢竟比她做的土菜要好吃。我也曾覺得媽媽只會做那老式的幾道菜，有點跟不上時代。

結(jié)婚之后，過一段時間就總是要回媽媽家里去吃上頓飯，坐上一陣子。有一次，媽媽說：人都說女兒大了留不住，可你呀，怎么總往家里跑？和我同去的先生笑了，說：她是想吃你做的飯菜呢，總說家里的飯菜沒有你做的好吃。媽媽嘴里說著：我做的哪有什么好吃的，老人說，那是“窩子味兒”，就是從小吃慣了而已吧。臉上卻滿是藏不住的開心幸福，顛顛兒地笑著，到廚房忙乎去了。

前些年，先生一直在外地工作，媽媽就搬來和我同住。雖然有幫忙做家務(wù)的親屬，但媽媽還是經(jīng)常會親自下廚，做飯菜給我們吃。又能經(jīng)常嘗到媽媽的廚藝，我覺得，這個家，更有了家的味道。

去年年底開始，我有半年的時間在上海掛職鍛煉。上?？芍^美食天堂，來自五湖四海的美味佳肴，看都能看得你眼花繚亂，吃更是吃不過來?？墒?，我卻還是經(jīng)常會想念媽媽的廚藝，每次回到家里，先就會嚷著：媽，做點好吃的給我！媽媽便會應(yīng)聲進到廚房，不需問我要哪些好吃的，做了她38年的女兒，她比任何人都知道我說的“好吃的”是什么東西。一通的忙乎過后，從小就吃慣了的一桌子“土菜”端上來，我兀自狼吞虎咽，媽媽則是在一旁笑得開了花。

前些天，媽媽七十歲的壽誕，去弟弟家住了幾天。從弟弟家回來的第一件事，就是問我想吃什么東西。因為媽媽日益年邁，我已經(jīng)不忍心讓她親自下廚，可是，如果我總是不讓她做吃的，她便會黯然神傷起來，有時會一個人嘀咕：老了，真的沒用了。弄得我得想方設(shè)法做她的思想工作，有時，僅僅為了讓她開心，我還會偶爾嚷一句：媽，今天給我做點好吃的吧！于是媽媽就會開心起來，顛顛兒地跑到廚房去忙乎。

那天，媽媽又做了一桌“好吃的”給我們，我坐在桌前，不經(jīng)意間，看到媽媽拿著筷子的手，有些不自覺地抖動，再看媽媽的臉，歲月的風(fēng)霜已經(jīng)在那里留下了那樣深刻的痕跡，仿佛她70年里經(jīng)歷的坎坷、滄桑，都從那一張明顯蒼老的面容上顯現(xiàn)出來。我忽然鼻子一酸，趕緊低下頭，把一口菜合著苦澀的淚水一起咽了下去。

其實，媽媽的廚藝說不上高超，可是，她做的飯菜，卻因為有童年的記憶這份無法再生產(chǎn)的調(diào)料，而有著無法替代的味道。這種味道，因為三十幾年的生命里，幾乎從未須臾離開，而仿佛成為我血液里的一部分，流淌在我的身體里。媽媽的廚藝，烹飪出的，是一種溫馨、幸福的味道，一種“家”的味道。

我多么希望，我總能夠像現(xiàn)在這樣，回到家里，對媽媽嚷一句：媽，給我做點好吃的！然后，看著媽媽帶著孩子一樣的開心笑容，顛顛兒地下到廚房去，自豪地，展露她的廚藝。