Q74　孩子為什么愛吃蘋果薯餅

現(xiàn)象描述　我家的小寶寶自從斷奶后，很喜歡吃飯，特別喜歡幼兒園烹調(diào)的蘋果薯餅。現(xiàn)在已經(jīng)會說話了，一到雙休日孩子就說吃蘋果薯餅。我和孩子的爸爸都不太會做飯，想學(xué)學(xué)做飯做菜，不知道蘋果薯餅怎樣做，請營養(yǎng)師教教我，還有孩子為什么愛吃蘋果薯餅？謝謝。（吉林省吉林市　馬換芹）

一句話點(diǎn)評　蘋果薯餅是嬰幼兒的佳食，美味可口，營養(yǎng)豐富，各位家長可按以下配方去制作。

營養(yǎng)師解析　　馬老師全家好！

原料：主料有蘋果、馬鈴薯、雞蛋；配料有花生油、香蔥、蒜水、精鹽少許。

做法：馬鈴薯100克，去皮洗干凈，切成細(xì)絲上鍋蒸5分鐘；蘋果50克洗干凈去皮，切成細(xì)絲；雞蛋1個，打到碗里，和馬鈴薯絲、蘋果絲加上蔥絲、蒜水、黑芝麻、精鹽0.2克，一起攪均勻，炒鍋起火，油熱后將拌好的馬鈴薯、蘋果、雞蛋糊倒進(jìn)鍋里，用慢火煎熟，底面煎黃后，翻翻再煎明面，反復(fù)翻個，煎至金黃色。

質(zhì)量特點(diǎn)：香嫩軟酥，香甜適口，適用于1～2歲嬰幼兒食用，配小米紅小豆粥，蜂蜜半塊，間食小西紅柿6個。

營養(yǎng)功能與價值：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素、蘋果酸、奎寧酸、芳香醇、嬰幼兒生長發(fā)育必需8種氨基酸，礦物質(zhì)微量元素鈣、鐵、硒、鈉，還有水。它是一種生理堿性食品，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，使你的寶寶體重正常，肌肉發(fā)達(dá)，骨骼健壯，還能促進(jìn)食物新陳代謝，體內(nèi)保持足夠的營養(yǎng)，供嬰幼兒發(fā)育使用，還有健腦開智、生津止渴、解毒利水、養(yǎng)脾和胃的功能。蘋果薯餅是嬰幼兒的佳食，更是爸爸媽媽的減肥菜肴。

各位家長可按上述配方去制作。