楊　琪　胡玉珊

一、課程背景與理念

新課程改革要求教育必須堅持以育人為本，全面實施素質(zhì)教育，培養(yǎng)和提高學生的核心素養(yǎng)。學生須具有愛國主義、集體主義精神，樹立社會主義核心價值觀，具有社會責任感，有創(chuàng)新精神和實踐能力，有科學、人文素養(yǎng)和環(huán)保意識，為順應時代發(fā)展要求，我校校本特色課程應運而生。

李兆南紀念小學位于高欄港經(jīng)濟區(qū)南水鎮(zhèn)浪白路，提起南水，屬生蠔最負盛名。南水地處廣東省珠海市高欄港雞啼門與虎跳門、崖門出海口之間，因其特殊的地理位置，逐漸形成了肥沃的灘涂、濕地，島與島之間形成了淺海漁場，為養(yǎng)殖生蠔提供了得天獨厚的海域條件。新中國成立以來，高欄海港成為廣東四大漁港之一，這片海域為蠔的生長提供了無與倫比的理想環(huán)境。南水蠔肉質(zhì)肥美，口感鮮香，品質(zhì)逐漸享譽海內(nèi)外。

著名的李錦記蠔油，發(fā)源地就在南水。1888年，李錦記創(chuàng)辦人李錦裳先生在南水鎮(zhèn)發(fā)明蠔田，創(chuàng)立李錦記。20世紀80年代中期，李錦記第三代傳人李文達先生多次回到南水拜祭先祖，看到南水中心小學辦學條件簡陋，于是捐資助學，支持學校建設，并提出將學校搬遷至李錦記舊址，從此南水中心小學更名為“李兆南紀念小學”，學校的發(fā)展也與李錦記結下了不解之緣。

基于南水的“蠔源文化”，依托學校地理環(huán)境、歷史以及文化發(fā)展的優(yōu)勢，充分發(fā)掘校園文化特色，努力打造具有南水特色的品牌文化課程。我校的教師有一半是土生土長的南水人，他們從小生活在海邊，對海有著特殊的記憶和深厚質(zhì)樸的情感。生于斯，長于斯，沒有誰比他們更諳熟南水的歷史文化。正因為是他們，才有了我們今天校本課程的架構和雛形。我校的學生多數(shù)來自外省外市，雖然生活在南水，但是對南水文化知之甚少，校本特色課程可以幫助學生們深入地了解南水，了解“蠔源文化”。

本課程設計緊緊圍繞新一輪課程改革和校本課程的建設目標，以南水“蠔源文化”為核心，通過挖掘“蠔源文化”的內(nèi)涵，構建學生的“蠔源文化”的知識概念，學習南水人勤勞養(yǎng)蠔、發(fā)家致富的奮斗精神，懂得誠信，學會感恩，樹立家國情懷，傳承南水文化。

課程設計理念：秉承我校“求知·創(chuàng)新·博愛·感恩”的校訓，學習李錦記公司“思利及人”與“務實·誠信·永遠創(chuàng)業(yè)精神”的經(jīng)營理念；推廣“勤勞·感恩·環(huán)?！钡纳鐣r值理念；開拓“情系鄉(xiāng)土，根系文化，傳承美德，豐富體驗，浸潤心靈，彰顯特色”的課程理念。

二、課程目標

孩子們在課堂上了解南水生蠔養(yǎng)殖的變遷過程和科學方法，在課外走進南水河畔，觀摩蠔民打蠔的勞作場景，提升學生的社會實踐能力和學習能力。通過了解李兆南紀念小學校名的來歷，知曉李兆南等珠海名人故事，懂得“思利及人”和“窮則獨善其身，達則兼濟天下”的道理，講求誠信，學會感恩奉獻，樹立海洋生態(tài)環(huán)保意識，傳承南水文化，樹立家國情懷。

（1）學習了解南水生蠔養(yǎng)殖的發(fā)展過程，知道什么是“蠔堆”“蠔柱”“蠔排”，了解科學養(yǎng)蠔的方法和蠔生長的海洋環(huán)境，認識蠔并樹立海洋生態(tài)環(huán)保意識。

（2）走進南水河畔，觀摩蠔民打蠔的勞作場景，親身參與體驗采蠔打蠔的勞動過程，在實踐中求真知，有獨立思考和獨特感觸，寫一篇實踐感悟，體悟南水蠔民的勤勞。

（3）了解校名文化背景，通過學習李錦記公司的發(fā)展歷程故事，懂得“思利及人”，講求誠信，懂得感恩，傳承南水文化，樹立家國情懷。

三、課程主要內(nèi)容

《南水養(yǎng)蠔記》課程內(nèi)容設計的整體思路：學生認識了蠔的形態(tài)，品鑒過蠔的鮮美味道，我們將帶領學生去了解“蠔源文化”的發(fā)展過程，本課程將是“蠔源文化”主題內(nèi)容的深入和升華。養(yǎng)殖生蠔的科學方法是在與海洋資源的自然磨合中逐步摸索出來的，在這一課里我們將帶領學生了解生蠔養(yǎng)殖的變遷過程，了解南水人是如何通過養(yǎng)蠔勤勞致富。了解李兆南紀念小學與香港李錦記蠔油的歷史淵源，學習李錦記公司的發(fā)展故事，了解李兆南（同時讓學生課下收集珠海其他名人的故事），課上進行分享，在珠海名人的分享中讓學生懂得“思利及人”與“窮則獨善其身，達則兼濟天下”道理。為了讓學生獲得更直觀的體驗，我們這一課還將開展兩堂實踐觀摩課，走進南水河畔，走進蠔民的勞作場地，讓學生切身體驗打蠔的過程，學生了解了生蠔的生長環(huán)境，感受勞動的艱辛，更懂得誠信做人，感恩奉獻的道理，同時樹立起海洋生態(tài)環(huán)保意識。

《南水養(yǎng)蠔記》課程內(nèi)容基本框架

四、課程實施

適合學生：五年級學生，每班15～20人。

課時計劃：每個學期8課時，由2位教師執(zhí)教。

設施要求：有電子平臺的教室、打蠔的專業(yè)工具（草帽、蠔撬等）、南水觀摩打蠔的場地。

校本教材：自編講義。

實施策略：

（1）學生自主合作探究：在學習《蠔之用》前，學生課下收集關于李兆南、陳芳、容閎等珠海名人故事，讓學生在課下利用網(wǎng)絡資源或者圖書資源收集相關資料，課堂分小組討論、學習、分享，有自己的感悟體會。新課標提倡學生自主合作探究的學習方法，所以我們在特色課程中也更注重培養(yǎng)學生之間的團隊合作意識，通過集體智慧達成共識，在這個過程中，思想碰撞，讓每一個學生能夠有自己獨立的見解和觀點。

（2）實地觀摩：主題活動課組織學生到南水河畔實地走訪參觀學習，充分利用南水的地理環(huán)境，開拓學生視野，讓學生親自參與打蠔的過程，通過勞動體驗獲得直觀感受，學習效果更好，容易給學生留下深刻印象，在學習感悟中也能寫出真情實感。

（3）任務驅(qū)動力：學生獲得知識，同時也有深刻的情感體驗，觀摩實踐課結束后將布置一篇以“蠔之感悟”為主題的習作，形成一篇學習感悟，并利用一課時讓學生發(fā)言討論。在最后兩節(jié)學習分享課上，學生們以組為單位，進行習作互評，知識競答，鞏固學習的內(nèi)容，進行心得分享，小組將針對知識競答和習作分享兩個模塊進行計分。

五、課程評價

為了促進《南水養(yǎng)蠔記》主題特色課程更有效地實施，達成既定的課程目標，將對學生和教師的教育教學活動進行綜合評價，其中包括觀摩課活動評價表《蠔之感悟》習作評價表和“蠔源文化”特色課程實施成果評價表。學生根據(jù)自身的觀摩體驗對本次的觀摩課提出意見和建議，同時也能夠為《蠔之感悟》寫作提供幫助。在最后一節(jié)活動分享課上，學生將在《蠔之感悟》習作評價表對各自的感悟?qū)懽鬟M行互評，推薦優(yōu)秀習作進行分享學習。待課程結束后，將由科組教師對本課程的綜合實踐成果進行評價，給出修改意見，進一步完善校本課程。

《南水養(yǎng)蠔記》課程觀摩課活動評價表

（續(xù)表）

《蠔之感悟》習作評價表

《南水養(yǎng)蠔記》特色課程實施成果評價