葉惠德，1951年出生于臺(tái)灣高雄市。1975年畢業(yè)于逢甲大學(xué)電腦專業(yè)。1977年以6萬(wàn)元臺(tái)幣創(chuàng)業(yè)，從事冷凍水餃的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。他用二十六年時(shí)間，將臺(tái)灣的夫妻拍檔“阿德餃子”變成了一個(gè)在祖國(guó)大陸很具知名度的品牌“龍鳳食品”。他在兩岸艱苦創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，顯示了商場(chǎng)“愛(ài)拼才會(huì)贏”的真諦。2008年，龍鳳已在大陸設(shè)立6家工廠和38個(gè)分公司，其產(chǎn)品也已直銷(xiāo)到國(guó)外。

　　1．葉惠德的成才成功史

　　葉惠德從小家境貧苦。父親18歲時(shí)就從臺(tái)南到高雄港當(dāng)碼頭裝卸工人。由于當(dāng)時(shí)的貨船裝卸全靠人工作業(yè)，所以遇到下雨天就不能干活，而父親是沒(méi)有固定收入的，一天不干活，全家就一天沒(méi)有錢(qián)，就經(jīng)常要“挨餓”。

　　常言道，窮人的孩子早當(dāng)家。從小，葉惠德的心里就有一個(gè)意念，將來(lái)有機(jī)會(huì)一定要多賺一點(diǎn)錢(qián)，讓父母親和這個(gè)家早日擺脫貧窮。葉惠德共有7個(gè)兄弟姐妹，因?yàn)榧揖池毢?，其他兄弟姐妹的學(xué)歷都不高，唯有葉惠德從小聰明伶俐，讀書(shū)刻苦用功成績(jī)好。其父母對(duì)他“網(wǎng)開(kāi)一面”，原則上是“只要你能讀，我們?cè)傩量嘁沧屇阕x”。依靠苦讀的毅力，葉惠德在臺(tái)灣逢甲大學(xué)電腦系讀到本科畢業(yè)。

　　為了減輕父母的壓力，葉惠德一到寒暑假就到在臺(tái)南的姐父家的作坊打工，學(xué)做面條、水餃。后來(lái)，他索性放棄所學(xué)專業(yè)把做水餃當(dāng)作自己的人生之路。

　　帶著6萬(wàn)元的本錢(qián)，葉惠德開(kāi)始了在高雄的艱苦創(chuàng)業(yè)。他把家里的客廳當(dāng)餃子工廠。晚上做餃子，白天賣(mài)狡子，沒(méi)有雇一個(gè)員工。由于基本上沒(méi)有支出，初創(chuàng)時(shí)期的利潤(rùn)還相當(dāng)不錯(cuò)，幾乎是賣(mài)一賺一。為了發(fā)展事業(yè)，他做了水餃后還到學(xué)校、單位、機(jī)關(guān)請(qǐng)大家試吃，然后給每人一張卡，里面有訂購(gòu)的電話號(hào)碼，必然一打電話他就送過(guò)去。許多顧客不知道他就是老板，還常常塞小費(fèi)給他。在臺(tái)灣，到了晚上10點(diǎn)、11點(diǎn)的時(shí)間，叫水餃的客人很多，這些食客一般都叫100個(gè)水餃，大概是80元錢(qián)。而葉惠德總是會(huì)拿到100元錢(qián)，這是客人給他的小費(fèi)。

　　食品店最初是前店后作坊形式，葉惠德與太太起早摸黑，用家中客廳自行生產(chǎn)冷凍水餃送到市場(chǎng)銷(xiāo)售。第二年開(kāi)始雇傭員工，1979年正式成立龍鳳食品公司，1984年葉惠德建成第一個(gè)食品工廠，1989年又設(shè)立第二座工廠。葉惠德從國(guó)外引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)方式，在臺(tái)灣最早開(kāi)創(chuàng)國(guó)產(chǎn)冷凍食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，龍鳳并成為第一家將冷凍食品外銷(xiāo)到日本的食品企業(yè)。經(jīng)過(guò)10多年的艱苦打拼，奠定了龍鳳在臺(tái)灣冷凍食品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者地位。

　　葉惠德在經(jīng)營(yíng)冷凍食品上，強(qiáng)調(diào)科技、創(chuàng)新及本土融合，面對(duì)中小企業(yè)，他除傳授創(chuàng)業(yè)經(jīng)，也提出最中肯的看法。他表示，中國(guó)各地口味是南甜北咸、東酸西辣，因?yàn)楦鞑幌嗤约词故窍嗤?lèi)的產(chǎn)品，也要根據(jù)每個(gè)地方的口味，做細(xì)微的調(diào)整，也因此，讓公司贏得了更多的消費(fèi)者。

　　就這樣，葉惠德的餃子事業(yè)一天天在成長(zhǎng)。1884年，他在經(jīng)過(guò)了7年的艱苦創(chuàng)業(yè)之后，終于擺脫了家庭作坊的生產(chǎn)形式，蓋起了第一個(gè)工廠。1987年，他生產(chǎn)的冷凍的食品開(kāi)始外銷(xiāo)到日本和美國(guó)。1989年，葉惠德在臺(tái)灣蓋起了第二家工廠。1992年龍鳳獲準(zhǔn)在上海投資建廠，葉惠德以每畝18000美元的價(jià)格批租了24畝土地。先期投入330萬(wàn)美元，于1992年11月1日動(dòng)土興建，到1993年9月18日正式投產(chǎn)，這一年僅3個(gè)月就做了300多萬(wàn)人民幣，1994年做到4000多萬(wàn)人民幣，開(kāi)始贏利，1995年超過(guò)1億人民幣。

　　從1995年起，龍鳳以上海為軸心向全國(guó)輻射，1998年，他把第三家工廠建在了成都。葉惠德說(shuō)，龍鳳在成都設(shè)廠后，龍鳳的產(chǎn)品迅速輻射到西安、昆明、貴陽(yáng)等地，成都的產(chǎn)品在這些地方非常受歡迎。

　　2001年8月，葉惠德的“龍鳳”公司成立了股份有限公司。翌年4月，“龍鳳”申請(qǐng)進(jìn)入了為期一年的輔導(dǎo)期。

　　自從2001年，被推選為上海臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，葉惠德就將相當(dāng)大的精力投入到協(xié)會(huì)的事務(wù)之中。只要是對(duì)臺(tái)商有益的事情，他都積極出錢(qián)出力。他發(fā)揮協(xié)會(huì)的作用，幫助臺(tái)商與政府溝通，定期組織臺(tái)商聯(lián)誼，通過(guò)聯(lián)誼，建立臺(tái)商的互助平臺(tái)，幫助臺(tái)商發(fā)展事業(yè)。為臺(tái)商到中國(guó)內(nèi)地各地投資牽線搭橋，甚至主動(dòng)幫臺(tái)商家屬，解決大大小小的麻煩事，在協(xié)會(huì)里贏得了很好的口碑。

　　2003年，葉惠德夫婦投資辦了一家做團(tuán)膳的公司，名字和龍鳳一樣都有個(gè)“龍”字——龍櫥公司。妻子李清燕走馬上任，當(dāng)上了“龍櫥”食品有限公司的董事長(zhǎng)。一直在“龍鳳”給丈夫做副手的李清燕，終于有機(jī)會(huì)一試身手，她把龍櫥當(dāng)作第一個(gè)自己獨(dú)立操作的事業(yè)，開(kāi)始了第二次創(chuàng)業(yè)。

　　2006年，上海臺(tái)協(xié)即將改選，按照協(xié)會(huì)章程，已經(jīng)連任兩屆會(huì)長(zhǎng)的葉惠德即將卸任。葉惠德說(shuō)，不當(dāng)會(huì)長(zhǎng)，他仍然有很多事情要做，一方面他要協(xié)助繼續(xù)把協(xié)會(huì)建設(shè)搞好，另一方面自己的事業(yè)，也還大有可為。

　　2008年，葉惠德當(dāng)選為北京奧運(yùn)會(huì)奧運(yùn)圣火傳遞上海站的火炬手，2008年，四川發(fā)生地震后，葉惠德在得知消息的第一時(shí)間先捐了500萬(wàn)人民幣，去資助災(zāi)區(qū)。他說(shuō)他有兩個(gè)用意，第一個(gè)，拋磚引玉，引起更多的臺(tái)商注意，引起社會(huì)大眾、各企業(yè)來(lái)關(guān)心受災(zāi)的地區(qū)；第二個(gè)，讓災(zāi)區(qū)的災(zāi)民感到有很多人支持他，讓他們更有信心去渡過(guò)這個(gè)難關(guān)。

　　2．葉惠德和大陸的特殊感情

　　葉惠德現(xiàn)任臺(tái)企聯(lián)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、上海臺(tái)商協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)、上海國(guó)福龍鳳食品有限公司董事長(zhǎng)。17年前葉惠德到大陸發(fā)展，成為大陸速凍食品業(yè)的開(kāi)拓者和領(lǐng)軍人物，他創(chuàng)立的“龍鳳水餃”品牌在大陸可謂家喻戶曉。

　　葉惠德在內(nèi)地投資的第一個(gè)城市就是上海，他對(duì)上海有著特殊的感情。甚至他把自己的家也搬到了上海，他曾經(jīng)說(shuō)：“對(duì)于這個(gè)城市我有著特殊的情感，因?yàn)檫@里有我的事業(yè)，有我的家。”

　　在臺(tái)灣高雄，靠夫妻搭檔賣(mài)餃子起家的葉惠德，如今在祖國(guó)大陸開(kāi)設(shè)了7家工廠和35家分公司，更擁有一個(gè)婦孺皆知的速凍食品品牌“龍鳳”。他和太太住在上海市郊閔行區(qū)，大女兒葉欣怡完成了加拿大的學(xué)業(yè)后，也加入了父親的上海國(guó)福龍鳳食品股份有限公司，成了一位“新上海人”。新春佳節(jié)通常是食品行業(yè)市場(chǎng)需求量最大的時(shí)候，所以葉惠德一家的新年總是和“忙碌”這樣的形容詞聯(lián)系在一起。

　　在臺(tái)灣，按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，大年初二太太的娘家要來(lái)接女婿去過(guò)年?？稍谌~家，娘家的親戚不但每次都完不成“任務(wù)”，還常常被留下來(lái)幫忙包餃子。時(shí)間一長(zhǎng)，就沒(méi)人再來(lái)請(qǐng)他們回去過(guò)年了，連女兒也只能拜托給別人照顧。每當(dāng)葉惠德回憶起創(chuàng)業(yè)初期的艱辛，他常常充滿了對(duì)妻子和女兒的歉疚。

　　葉惠德不僅在大陸海按了家，就是在他事業(yè)發(fā)展遇到了瓶頸，也是因?yàn)樗咽袌?chǎng)拓展到了大陸，才因此解決了這個(gè)難題。當(dāng)時(shí)他遇到的問(wèn)題主要是市場(chǎng)的問(wèn)題，臺(tái)灣就那么多的人，食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)又很激烈，要想進(jìn)一步成長(zhǎng)，就要拓展市場(chǎng)。

　　但是，葉惠德又不知道把自己的事業(yè)拓展到哪里去。當(dāng)時(shí)也有不少臺(tái)商選擇到緬甸、越南投資。葉惠德選擇了大陸。他當(dāng)時(shí)就想大陸有13億人口，一年只要一人吃一個(gè)餃子，就是13億個(gè)。再加一個(gè)龍鳳湯圓就更不得了。他覺(jué)得這個(gè)市場(chǎng)真的太大、太美了。

　　事實(shí)上，葉惠德的如意算盤(pán)還真是沒(méi)打錯(cuò)。第一年就賺了。談到當(dāng)年的情況，葉惠德有點(diǎn)眉飛色舞：“第一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額35萬(wàn)，第二個(gè)月100萬(wàn)，第三年就超過(guò)4000萬(wàn)了。1992年在上海設(shè)第一個(gè)廠、1995年在天津建了第二個(gè)工廠……現(xiàn)在已經(jīng)有6個(gè)廠區(qū)了。”

　　直到今日，葉惠德出差仍會(huì)坐經(jīng)濟(jì)艙。他幽默地說(shuō)：“飛機(jī)總是后輪先著地，坐經(jīng)濟(jì)艙先到目的地又少花錢(qián)，何樂(lè)而不為？”作為董事長(zhǎng)，一個(gè)月領(lǐng)的薪水比不上片區(qū)經(jīng)理，但葉惠德說(shuō)：“我們生活很簡(jiǎn)單，就是給小外孫買(mǎi)點(diǎn)禮物也足夠用了?！?/span>

　　作為首批到大陸投資發(fā)展的臺(tái)商和臺(tái)企聯(lián)的負(fù)責(zé)人之一，葉惠德深深了解臺(tái)商來(lái)大陸發(fā)展走過(guò)的每一步，清楚大陸各界為臺(tái)商提供的種種惠澤，更由衷地體會(huì)到臺(tái)商在為促進(jìn)兩岸經(jīng)濟(jì)交流和推動(dòng)兩岸關(guān)系發(fā)展所做的種種努力。他說(shuō)，大陸經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展為臺(tái)商提供了廣闊的市場(chǎng)，出臺(tái)的一系列對(duì)臺(tái)優(yōu)惠政策和舉措，使臺(tái)商在大陸發(fā)展猶如倒吃甘蔗，可謂越來(lái)越甜！

　　3．葉惠德經(jīng)商善于從小處著眼

　　餃子是夠小的了，但臺(tái)灣龍鳳公司董事長(zhǎng)葉惠德卻硬是在“小”字上做文章，用手“捏”出了一片嶄新的天地。他聽(tīng)說(shuō)內(nèi)地北方人做好了水餃，放在冰窖里可以保存許多天都不會(huì)壞。就是這么一個(gè)信息，觸發(fā)了他的靈感，使他覺(jué)得這是個(gè)經(jīng)商謀生養(yǎng)家的買(mǎi)賣(mài)。于是，他湊錢(qián)做資本，添置了一些做餃子買(mǎi)賣(mài)的簡(jiǎn)單家當(dāng)，就干起來(lái)了。晚上，全家人在一起剁餡、和面、包餃子；白天，他和妻子把餃子拿到市場(chǎng)去賣(mài)，賣(mài)不完的，就放在冷凍柜里藏起來(lái)。這樣，他天天都有餃子可以供應(yīng)。

　　這時(shí)，臺(tái)灣人還不流行吃冷凍食品。在市場(chǎng)上，葉惠德要一面對(duì)顧客進(jìn)行解說(shuō)，一面現(xiàn)煮餃子請(qǐng)大家品嘗。他一大早起來(lái)買(mǎi)材料，忙制作，忙銷(xiāo)售，每天只睡4個(gè)小時(shí)。過(guò)年過(guò)節(jié)就更忙了。曾有7年的團(tuán)圓年夜飯他都沒(méi)法和家人一起吃。葉惠德的孩子也是在祖父母、外婆家長(zhǎng)大的。

　　葉惠德的餃子生意越做越有起色。當(dāng)他和家人商量要買(mǎi)一部餃子機(jī)時(shí)，全家人都不贊成，都說(shuō)這份工作太累，太不值得了。但是葉惠德堅(jiān)信，冷藏食品必然在未來(lái)食品中扮演相當(dāng)重要的角色，再苦也得努力支撐下去。此后，他的業(yè)務(wù)逐步擴(kuò)大，還辦起了公司。人們都說(shuō)，葉惠德一家是用手捏出了個(gè)企業(yè)。

　　后來(lái)，葉惠德的餃子開(kāi)始外銷(xiāo)日本。日本人吃東西很挑剔，除了講究衛(wèi)生，產(chǎn)品的長(zhǎng)、寬、高度都要求合乎規(guī)格，連包蝦餃要打幾個(gè)褶都有嚴(yán)格規(guī)定，而且每只餃子內(nèi)還一定要有三只蝦。日本人口味喜淡，不喜歡加味精和香料。公司積極適應(yīng)這些要求，不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，得到了有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的優(yōu)良冷凍食品標(biāo)志。公司的業(yè)務(wù)因此得到了更大的發(fā)展。

　　葉惠德開(kāi)發(fā)產(chǎn)品技術(shù)的經(jīng)過(guò)，可謂歷盡艱辛。當(dāng)初，他去日本買(mǎi)了一臺(tái)餃子機(jī)。由于同去的技師有事得先回臺(tái)灣，葉惠德只好親自把每個(gè)機(jī)件標(biāo)上名稱，畫(huà)好部位，回到臺(tái)灣后再按圖紙拼裝。機(jī)器能轉(zhuǎn)動(dòng)了，但做出的餃子卻完全不是原來(lái)設(shè)計(jì)的模樣。他四處請(qǐng)教做餃子的師傅，耗去了50袋面粉，做了好幾萬(wàn)個(gè)餃子后，才制定出各種可行的技術(shù)指標(biāo)和比例。

　　在別人還不是那么注重餃子這類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究時(shí)，葉惠德已具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，毅然設(shè)立了研究開(kāi)發(fā)部門(mén)，投入大筆資金做開(kāi)發(fā)研究工作。由于研究開(kāi)發(fā)工作的落實(shí)，臺(tái)灣新興了很多的冷凍食品廠，但還沒(méi)有一家能像龍鳳公司那樣生產(chǎn)出60多種產(chǎn)品的。

　　雖然，臺(tái)灣的冷凍食品廠愈來(lái)愈多，競(jìng)爭(zhēng)也愈來(lái)愈激烈。但是葉惠德很有信心。他認(rèn)為競(jìng)爭(zhēng)是好事，廠商多，可激勵(lì)自己更加努力；競(jìng)爭(zhēng)多了，宣傳多了，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品就會(huì)更加了解，市場(chǎng)需求量就會(huì)更擴(kuò)大。葉惠德說(shuō)：“目前在臺(tái)灣，龍鳳公司產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率會(huì)降低，但產(chǎn)量卻會(huì)增加。如果已開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，后面沒(méi)有人跟進(jìn)，我反而會(huì)擔(dān)心是不是曲高和寡?！?/span>

　　面對(duì)經(jīng)濟(jì)不景氣的狀況，葉惠德沒(méi)有感到威脅。他說(shuō)：“夏天天熱，大家吃不下飯，點(diǎn)心生意很好；冬天天冷，火鍋食品消費(fèi)量更大。不景氣可能給龍鳳公司帶來(lái)更大好處，比如大家少上館子了，買(mǎi)冷凍食品回家吃的機(jī)會(huì)也就增多了。我不做投機(jī)生意，產(chǎn)品品質(zhì)精良、貨真價(jià)實(shí)，自然經(jīng)得起大風(fēng)大浪考驗(yàn)?！?/span>

　　4．葉惠德的成功經(jīng)營(yíng)理念

　　葉惠德能把小小的餃子做大，發(fā)展成為一種事業(yè)，他的經(jīng)營(yíng)理念在其中起了指導(dǎo)性的作用。以下的這些經(jīng)營(yíng)理念也是他最終走向成功的法寶。

　　1．勤儉

　　葉惠德在剛賣(mài)餃子之初，晚上和家人一起剁餡、搟餃子皮、包餃子，在白天在把餃子推出去買(mǎi)。他有時(shí)工作忙起來(lái)，一天只睡4個(gè)小時(shí)左右。這些都能體現(xiàn)出葉惠德勤儉的品質(zhì)。

　　葉惠德之所以能夠取得成功，很大一部分原因也是因?yàn)樗趧?，勤勞不僅助了他一臂之力，更是讓他邁向了成功。

　　2．創(chuàng)新

　　葉惠德曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“經(jīng)營(yíng)食品行業(yè)，尤為重要的是本土化和創(chuàng)新?！彼J(rèn)為，中國(guó)各地口味“南甜北咸?hào)|酸西辣”各不相同，即使是相同類(lèi)的產(chǎn)品，也要根據(jù)每個(gè)地方的口味差別做細(xì)微的調(diào)整?！罢沁@種細(xì)微的差別為我們贏得了更多的消費(fèi)者?！?/span>

　　3．知人善用

　　要做到知人善用，所謂知人，就是考察選準(zhǔn)人才；所謂善用，就是正確地使用人才。治理之道，就是善于用人之所長(zhǎng)，避人之所短，也就是使人人各得所宜，而都能各揚(yáng)其所長(zhǎng)，避其所短。

　　4．義利相宜

　　義利觀是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)核心內(nèi)容。所謂義，是指思想行為符合一定的道德標(biāo)準(zhǔn)；所謂利，主要是指利益、功利。如何處理利與義的問(wèn)題，是延續(xù)了兩千多年“義利之辯”的焦點(diǎn)。而老板對(duì)利與義的處理，又直接關(guān)系到自身的形象。

　　商人要言利。否則不稱其為商人。然而一心只為錢(qián)而置義于不顧或發(fā)不義之財(cái)者，只能是個(gè)“鐵公雞”或“守財(cái)奴”的形象。

　　大器的儒商則是義利相宜、立功立德，盡自己的能力回報(bào)社會(huì)。他們的商品意識(shí)和奉獻(xiàn)精神不是相對(duì)立的，而是相互依存，并且越是發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)提倡商品意識(shí)，越是需要發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)與犧牲精神。

　　葉惠德便是一個(gè)這樣的人，他在發(fā)展自己事業(yè)的同時(shí)，也積極地回饋社會(huì)，為人民做了很多的好事。