“中藥之王”人參

開心問答

“中藥之王”指的是哪種植物？

人參有調(diào)氣養(yǎng)血、生津止咳、安神益智、滋補強身的神奇功效，因此素被人們擁戴為“中藥之王”。人參所以這么神奇，是因為它含有多種皂苷以及配糖體、人參酸、笛醇類、氨基酸類、維生素類、揮發(fā)油類、黃酮類等，對于增強大腦神經(jīng)中樞、延髓、心臟、脈管的活力，刺激內(nèi)分泌機能、興奮新陳代謝等，都具有極高的醫(yī)療作用。

作為五加科多年生草木植物，人參的莖約有四五十厘米高，葉有3～5個裂片，花很小，只有米粒般大，紫白色。藥用部分主要是它的根。

中國是世界上最早產(chǎn)參用參的國家。中國最早的草藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)提到了人參的名字。其后的歷代名醫(yī)如陶宏景、唐松敬、陳藏器、張仲景、李時珍等也都對人參作過高度評價。東北是我國人參最著名的產(chǎn)區(qū)，主要分布在吉林東部和長白山脈的撫松、集安、通化、臨江等地，產(chǎn)量要占全國的90%以上。

自遼金時代起，其產(chǎn)量就已經(jīng)很可觀了，明清時代，當?shù)貏趧尤嗣穸噘囈詾樯?，因此產(chǎn)參的數(shù)量大得驚人。據(jù)史書記載，明萬歷三十七、三十八年，僅建州女真爛掉的人參即達“二十余萬斤”之多。

人參分為山參和園參兩種。山參為山野自生，生長年頭不限，可生長幾十年甚至百余年不等。在康熙二年（即1663年）曾有人挖到過一顆凈重20兩（當時16兩為一斤）的老山參。在1981年8月，吉林省撫松縣北崗鄉(xiāng)四名農(nóng)民，用了六個多小時挖出了一顆特大的山參，它已有百歲以上，重達287.5克。

這棵大山參外形美觀，緊身，細紋，參須上長滿勻稱的金珠疙瘩。從顱頭到須根長54厘米，是我國現(xiàn)存最大的一棵山參，目前陳列在人民大會堂的吉林廳中。

園參為人工栽培，由種到收需6年以上的時間。雖然其產(chǎn)量不少，但藥效遠不及野山參為佳。

根據(jù)加工方法不同，人參又可分為紅參、生曬參、白參等。紅參呈深棕色，生曬參和白參的外表呈黃白色。把剛挖出的人參經(jīng)汽蒸以后，灌以白糖，或用火烤后裝在蓋著玻璃的木匣內(nèi)在日光下曬，就成為糖參和生曬參。

人參素來是傳統(tǒng)的出口物資，據(jù)說出口一噸人參相當于出口100噸大豆，可換回150噸鋼材。人參之所以如此珍貴，不僅因為它有“神功”，而且因為它很嬌氣，只能生長在溫帶寒冷氣候的有陽光斜照的山坡上。所以，人參的采取和種植都十分困難。我國自唐朝時，就已人工種植人參。目前除東北三省大量栽培以外，河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、湖北等省、自治區(qū)均有種植。

人參的果實就是“豬八戒吃人參果，食而不知其味”里的人參果。它呈扁圓形，如豆粒大小，生青熟紅，十分好看。人參果的醫(yī)藥價值也很高，清代學者趙學敏在《本草綱目拾遺》中曾記述說：“人參果秋時紅如血，其功尤為健脾?！爆F(xiàn)今，其果肉又被加工成人參膏——一種異香撲鼻的高級滋補品。人參果之所以珍貴，還由于人參是靠種子繁殖的，如果沒有人參的果實和種子，哪里來的人參！

答：人參。