尚 斌

人參是吉林三寶之一, 適宜的地域性優(yōu)勢使吉林省有著豐富的人參資源。 人參更是吉林省傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè), 已經(jīng)有430多年的歷史。 為進(jìn)一步了解全省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r, 近日, 國家統(tǒng)計(jì)局吉林調(diào)查總隊(duì)對長春市、 吉林市、 通化市、 白山市和延邊朝鮮族自治州的人參種植戶、 加工戶和人參銷售企業(yè)進(jìn)行了專題調(diào)研, 了解吉林省人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的困難和問題。

一、 吉林人參業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

(一) 人參價格呈 “幾冶 字型走勢

近幾年吉林人參價格呈現(xiàn) “幾” 字型走勢 (見圖1)。2009年, 鮮參 (以四年生鮮參為例) 平均價格為24元/公斤, 比2008年增長約三成;2010年達(dá)到48元/公斤, 比上年翻一番;2011—2012年, 價格保持在80元/公斤左右;2013年至2014年, 每公斤上漲到140元以上成為幾字型高點(diǎn)。2015年開始, 受前幾年的價格上漲影響, 參農(nóng)發(fā)展人參的熱情高漲, 特別是當(dāng)林地開采種植人參受到嚴(yán)格限制后, 農(nóng)田栽參快速發(fā)展, 達(dá)到生長周期后陸續(xù)上市, 市場供應(yīng)充足, 價格下降。2015年鮮參價格降至70元/公斤,2016年更是降至60元/公斤。

(二) 人參市場需求量相對減弱

近兩年由于農(nóng)田栽參不受指標(biāo)限制, 通過土地流轉(zhuǎn)就可獲得。 部分以人參為主要原料的廠商紛紛建立了自己的人參產(chǎn)業(yè)園, 自產(chǎn)自用, 無需大量向市場收購人參原料, 市場需求量相對減弱。 同時由于2014年鮮參收購價格過高, 加工后的人參銷售價格也隨之而漲, 南方采購商2015年以來采購人參的意愿不強(qiáng), 外埠市場需求量相對減弱。

圖1 2002—2015年長春市人均可支配收入增速

(三) 人參加工戶數(shù)相對減少

受2015年人參市場不利影響, 人參加工熱度有所降低, 加工戶數(shù)量減少,雖然鮮參起步價較去年同期下降, 但也調(diào)動不起加工戶的熱情。 通化市通化縣大泉源鄉(xiāng)勝利村是傳統(tǒng)的人參粗加工村落, 最繁盛時, 全村有100多戶人參加工戶。2015年人參加工戶仍有40余戶, 但2015年末人參市場不利, 很多加工戶收益受損, 沒有賺到錢, 導(dǎo)致2016年該村人參加工戶僅存20多戶。

二、 近兩年吉林人參的銷售情況

(一) 人參市場國內(nèi)為主, 出口較少

從銷售地區(qū)來看, 目前吉林人參產(chǎn)品主要還是銷往北京及南方上海、 江浙、寧波、 杭州、 福建、 廣東一帶。 出口所占比重很小, 出口地區(qū)也僅限于東南亞地區(qū)。 調(diào)查的9家人參深加工企業(yè)僅有琿春市聞曉堂參業(yè)有限公司生產(chǎn)人參提取液出口至韓國和日本, 出口產(chǎn)品占該企業(yè)銷售總額的60%, 其余8戶深加工企業(yè)均沒有出口產(chǎn)品。

(二) 實(shí)體經(jīng)營為主, 網(wǎng)絡(luò)銷售為輔

從銷售方式來看, 人參銷售實(shí)體經(jīng)營和線上網(wǎng)絡(luò)銷售均有。 在人參產(chǎn)地, 主要是實(shí)體批發(fā)和網(wǎng)絡(luò)銷售相結(jié)合, 但網(wǎng)絡(luò)銷售份額所占比例較低。 長春市主要以實(shí)體經(jīng)營為主, 網(wǎng)絡(luò)銷售很少。 目前, 調(diào)查的10戶人參深加工企業(yè)和9戶人參銷售企業(yè), 有12家有自己的網(wǎng)店, 占比為63%, 但網(wǎng)上銷售的份額僅占總銷售份額的5%左右, 多數(shù)還是以店面經(jīng)營為主。 從深加工企業(yè)來看, 產(chǎn)品在網(wǎng)上銷售情況并不理想, 銷售收入占總銷售額的比重不足1%, 仍是以實(shí)體經(jīng)營為主。

(三) 企業(yè)利潤平穩(wěn)增長, 參農(nóng)效益下滑

從銷售利潤來看, 長白山制藥股份有限公司、 琿春市聞曉堂參業(yè)有限公司等9家人參深加工企業(yè), 銷售收入基本保持平穩(wěn)增長。 由于原材料人參的購進(jìn)價格降低, 人參制品價格并沒有大幅度下降,2015年和2016年人參產(chǎn)品的產(chǎn)值均有所增長, 市場前景看好。 調(diào)查的10家人參銷售企業(yè), 利潤因此也得到了保障。參農(nóng)由于鮮參的收購價格持續(xù)走低, 生產(chǎn)效益出現(xiàn)下滑。

三、 人參發(fā)展遇瓶頸

(一) 品牌效益差, 人參價格低廉

吉林人參的品質(zhì)并不比韓國的人參品質(zhì)差, 但品牌知名度低只能上演低價原料供應(yīng)的角色, 人參價值大打折扣, 嚴(yán)重影響了人參產(chǎn)業(yè)的效益。 據(jù)撫松縣萬良鎮(zhèn)的參農(nóng)介紹, 當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的人參, 絕大部分都是由參農(nóng)進(jìn)行烘烤初加工后, 分為生曬人參、 紅參和高麗參三種, 按枝頭, 銷售給前來采購的人參經(jīng)銷商, 基本上沒有品牌, 以散貨原料的形式銷售, 價格經(jīng)常被采購商壓低。 極少數(shù)高品質(zhì)的野山參和林下山參由于沒有自己的野山參品牌, 仍是以通貨批發(fā)的形式銷售給二級市場, 附加值沒有得到體現(xiàn)。 近兩年趕上人參價格低迷, 加工后的產(chǎn)品貴了沒人要, 降價就賠錢。 據(jù)長春市匯發(fā)參茸有限公司介紹, 吉林的人參, 在韓國經(jīng)過加工后, 就變身為大韓牌高麗人參。175克的鐵盒裝大韓牌高麗人參倒賣給匯發(fā)銷售公司的價格為160元, 以27—28枝頭紅參為原料, 次原料在撫松縣萬良鎮(zhèn)人參市場的收購價格98元/斤。 而經(jīng)過加工之后折算價格為457元/斤。 同樣的人參, 經(jīng)過韓國企業(yè)的加工, 打造了品牌人參, 經(jīng)濟(jì)價值是吉林當(dāng)?shù)貨]有包裝之前的4倍, 吉林省人參缺少的重要法寶就是自主的知名品牌。

(二) 外省采購商左右吉林人參市場價格

吉林省的人參深加工企業(yè)和人參消費(fèi)者對吉林的人參消化率較低, 人參主要靠銷往外地。 據(jù)吉林省森寶堂參茸特產(chǎn)有限公司的丁華經(jīng)理介紹, 每年到人參收貨的季節(jié), 撫松縣萬良人參市場和集安人參市場就會有很多韓國和日本企業(yè)的采購員和廣東藥企的老板。 這些采購商對人參的需求量非常大, 幾乎可以左右白山撫松萬良和通化集安兩個人參市場的人參價格。

(三) 吉林百姓對人參食用性認(rèn)知度低

吉林百姓對人參的認(rèn)識仍停留在藥用范疇, 認(rèn)為吃多了會上火, 吃不好還起到副作用, 很少有百姓自己買人參吃。 而韓國、 日本的采購商, 將收購的吉林人參運(yùn)回韓國和日本之后, 進(jìn)行深加工, 做一些人參蜜片, 人參含片、 人參口服液和人參糖等老百姓日常生活中吃的食品, 讓人參走進(jìn)百姓的餐桌, 走進(jìn)百姓的日常生活。 在韓國和日本兩國的便利店很容易看到人參制品。 人參已經(jīng)成了老少皆宜的食品, 而不是把人參當(dāng)藥品用。 可吉林的百姓, 就連參農(nóng)自己都很少食用人參, 老百姓對人參食品的認(rèn)知度低。

(四) 深加工產(chǎn)品創(chuàng)新難、 種類少、 效益低

吉林省人參市場, 很多只賣原參, 擺脫不了被別人牽著鼻子走的命運(yùn)。 吉林省北綁參茸的李文經(jīng)理說: “打鐵需要自身硬, 還是要把吉林自己深加工產(chǎn)品做起來, 做成高端的產(chǎn)品。” 琿春市聞曉堂參業(yè)有限公司生產(chǎn)人參提取液出口韓國和日本, 給企業(yè)創(chuàng)造了很大利潤。 公司也在嘗試自主研發(fā)人參的深加工產(chǎn)品, 占領(lǐng)新的產(chǎn)品市場, 但限于人才、 技術(shù)和經(jīng)費(fèi)的困擾, 產(chǎn)品后續(xù)開發(fā)乏力, 產(chǎn)品種類和加工形勢較為單一。 在走訪的9家人參銷售企業(yè), 僅看到了人參精、 人參皂等簡單的加工產(chǎn)品, 并沒有更好的深加工產(chǎn)品。 據(jù)人參品牌店內(nèi)的銷售人員講:“因?yàn)槿藚⑸罴庸さ漠a(chǎn)品種類少, 且較為單一, 品牌不強(qiáng), 多數(shù)消費(fèi)者如果想買深加工的產(chǎn)品, 只能去北京同仁堂專賣店去買, 產(chǎn)品銷路不好。

(五) 實(shí)體店網(wǎng)店各自為政, 綜合經(jīng)營整合差

吉林省的人參經(jīng)營企業(yè), 大多數(shù)是搞實(shí)體經(jīng)營的不搞電商, 搞電商的不搞實(shí)體經(jīng)營。 調(diào)查了解, 長春市同志街參茸一條街有大大小小的人參商家接近30余家, 是吉林省人參精品銷售的中心。 北邦參茸、 匯發(fā)參茸、 三寶堂、 森寶堂、 松寶堂等多家比較大的人參銷售公司都只做傳統(tǒng)的線下經(jīng)營, 并沒開拓電商經(jīng)營,幾家的經(jīng)理認(rèn)為電商投入成本過大。 據(jù)他們介紹, 要想在淘寶上做天貓商城, 押金一年是2萬元, 然后管理費(fèi)、 圖片處理日常維護(hù)更新等費(fèi)用每個月要1萬元,而且價格還與實(shí)體店的發(fā)生沖突, 要經(jīng)常搞活動, 不搞活動就沒有銷量。 全下來一年的費(fèi)用也要15萬元左右。 所以他們對網(wǎng)絡(luò)銷售的認(rèn)可度低。 吉林人參電商銷售的多數(shù)分在人參產(chǎn)地, 有的根本就沒有實(shí)體店, 有實(shí)體店的也是選擇在比較偏僻的地方。 據(jù) “老谷頭” 天貓旗艦店的采購經(jīng)理黃益健介紹, 雖然其在長春市長江路參茸批發(fā)市場, 實(shí)體店面不大, 主要在網(wǎng)絡(luò)上銷售, 情況也不好。 因?yàn)槿藚a(chǎn)品的品相很重要, 在發(fā)快遞過程中有損壞客戶就要求退貨, 如果不給退貨就要遭到投訴, 人參系列產(chǎn)品在網(wǎng)店上銷售困難。

四、 人參企業(yè)發(fā)展有四盼

據(jù)調(diào)研走訪了解到, 目前, 吉林省人參加工企業(yè)和參農(nóng)對人參發(fā)展有四點(diǎn)期盼。

(一) 希望政府構(gòu)建一個吉林人參網(wǎng)絡(luò)專業(yè)平臺

政府構(gòu)建一個吉林人參網(wǎng)專業(yè)平臺, 該平臺由政府出資構(gòu)建, 是政府與企業(yè)完全合作的關(guān)系, 是利益的共同體, 不是雇傭與服務(wù)關(guān)系。 平臺融人參等級鑒定、 人參知識普及、 人參神奇功效、 人參藥用和食用價值、 人參食用方法、 人參企業(yè)宣傳等板塊。 平臺銷售板塊可以和淘寶、 天貓等綜合電商平臺在人參產(chǎn)品板塊相融, 借鑒成型運(yùn)營模式, 但不像淘寶和天貓一樣收取企業(yè)和參農(nóng)的服務(wù)費(fèi)用。 政府是扶持, 不收取費(fèi)用。 平臺為吉林人參生產(chǎn)企業(yè)甚至是從事人參產(chǎn)品生產(chǎn)、 加工的參農(nóng)提供產(chǎn)品的圖片拍攝、 圖片編輯和文字推廣等全套電子商務(wù)服務(wù)。 平臺零門檻準(zhǔn)入, 不收取企業(yè)和參農(nóng)費(fèi)用, 但選取的人參產(chǎn)品一定要保證品質(zhì)。 通過平臺, 讓吉林人參走出吉林, 走向全國甚至走向世界, 也為吉林人參的品牌效益起助推作用。 像途牛網(wǎng)專門做旅游, 百合網(wǎng)專門做婚戀一樣, 吉林人參網(wǎng)專業(yè)做吉林人參。 術(shù)業(yè)有專攻, 才能出成績。

(二) 希望政府加強(qiáng)人參質(zhì)量的監(jiān)管力度

吉林省食藥監(jiān)部門、 工商部門要嚴(yán)格監(jiān)管全省人參產(chǎn)品, 保證人參企業(yè)所經(jīng)營的產(chǎn)品要生態(tài)、 綠色、 健康、 高質(zhì); 堅(jiān)決捍衛(wèi)每棵人參的品質(zhì), 構(gòu)建一個讓消費(fèi)者放心的、 生態(tài)的、 綠色的吉林人參品牌。 人參產(chǎn)地要專門成立產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控小組, 確保參農(nóng)和人參加工企業(yè)的人參產(chǎn)品品質(zhì)。 從產(chǎn)地到廠房, 從加工到包裝, 方方面面要有人把關(guān)。 堅(jiān)決杜絕以假亂真, 嚴(yán)厲打擊人參粘接、 造假、 以次充好的擾亂人參市場的不法商家。

(三) 希望政府合理引導(dǎo)參農(nóng)種植人參

近兩年吉林人參價格下滑, 主要是因?yàn)閰⑥r(nóng)因2014年人參價格上漲之后,進(jìn)行盲目跟風(fēng), 很多農(nóng)田種植戶改種人參, 使2015年以來吉林省人參產(chǎn)量過剩,人參價格下滑, 嚴(yán)重傷害了參農(nóng)的切身利益。 希望政府能正確引導(dǎo)參農(nóng)種植人參, 不要盲目跟風(fēng), 幫助參農(nóng)規(guī)避風(fēng)險。

(四) 希望政府結(jié)合旅游業(yè)宣傳打造吉林人參精品品牌

人參是吉林的特色產(chǎn)業(yè), 但著名人參品牌不多。 企業(yè)希望政府能結(jié)合吉林省旅游資源, 打造吉林人參產(chǎn)品品牌。 吉林省人參品質(zhì)好, 但多年來宣傳不到位,品牌意識不強(qiáng)。 參農(nóng)和企業(yè)希望政府在吉林人參宣傳上做足功課, 在企業(yè)創(chuàng)造人參知名品牌上加大扶持力度。 企業(yè)更期盼政府將吉林省人參產(chǎn)業(yè)與吉林省旅游業(yè)結(jié)合起來, 并肩發(fā)展。 游客來吉林旅游, 旅游主管部門讓旅行社先介紹吉林人參, 讓游客相信吉林這塊沃土最適合人參種植, 吉林是高品質(zhì)的人參。 只有讓吉林人參豎起品牌, 才能讓人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展更好。 結(jié)合吉林冬季冰雪旅游與吉林人參知識普及于一體, 宣傳吉林人參冬補(bǔ)效果; 結(jié)合吉林夏季旅游, 將長白山的歷史與人參功效共同宣傳。 讓來吉林的游客看青山綠水的同時, 了解吉林人參品質(zhì)、了解吉林人參產(chǎn)品, 打造吉林人參知名品牌。