香芋燒花肉
【摘要】：香芋150克，五花肉250克，紅椒1只，生姜、蔥、鹽各10克，食用油適量，味精8克，糖3克，老抽王10毫升，淀粉30克，清湯50毫升。芋頭是多年生塊莖植物，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、皂角甙以及多種維生素，常吃芋頭能夠增強免疫力，調(diào)整酸堿平衡，防癌解毒。另外芋頭中的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
原 料：
香芋150克，五花肉250克，紅椒1只，生姜、蔥、鹽各10克，食用油適量，味精8克，糖3克，老抽王10毫升，淀粉30克，清湯50毫升。
制作過程：
1.香芋去皮切塊；生姜切片；紅椒切條；蔥切段；五花肉切成3厘米見方的塊。
2.燒鍋下油，油溫150℃下香芋和五花肉，炸至金黃至熟倒出。
3.鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊、五花肉，加入清湯、鹽、味精、糖、老抽王同燒，用水淀粉勾芡即成。
營養(yǎng)功效：
芋頭是多年生塊莖植物，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、皂角甙以及多種維生素，常吃芋頭能夠增強免疫力，調(diào)整酸堿平衡，防癌解毒。另外芋頭中的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
小貼士
香芋含有大量淀粉，腹中脹滿及糖尿病患者當少食或忌食香芋。
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