【摘要】：蟲草花鴿子湯原料老鴿子1只蟲草花50克紅棗適量調料植物油10毫升 可用花生油、豆油代替高湯900毫升 可用清水代替麻油10毫升 可用植物油代替精鹽8克雞精5克 可用味精代替準備工作1.準備宰殺好的老鴿子1只，蟲草花50克，紅棗適量。
蟲草花鴿子湯
原料
老鴿子1只（約400克）
蟲草花50克
紅棗適量
調料
植物油10毫升 可用花生油、豆油代替
高湯900毫升 可用清水代替
麻油10毫升 可用植物油代替
精鹽8克
雞精5克 可用味精代替
準備工作
1.準備宰殺好的老鴿子1只，蟲草花50克，紅棗適量。
2.將蟲草花洗凈，切去根部。
3.把蟲草花放入沸水中，去異味，撈出瀝水。
4.鴿子洗凈，斬成小塊。
5.紅棗洗凈，去除棗核。
制作步驟
6.鍋中放入沙拉油，燒熱后，放入鴿子塊翻炒片刻。
7.鴿肉稍變色后，放入適量的高湯，大火燒開。
8.撇去湯上面的浮沫，小火燉約30分鐘。
9.放入蟲草花、紅棗，繼續(xù)燉約30分鐘。
10.加入適量的精鹽、雞精調味，淋入少許麻油，起鍋即可。
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