茭白炒木耳
【摘要】：茭白炒木耳原料木耳40克茭白150克紅彩椒40克大蔥20克調(diào)料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高湯50毫升可用清水代替精鹽3克生抽7毫升雞精3克可用味精代替準備工作1.將木耳、茭白、紅彩椒、大蔥準備好，放入盤中。制作步驟8. 鍋中放入植物油，燒至七成熱，放入蔥、紅椒塊、木耳、茭白，翻炒均勻。
茭白炒木耳
原料
木耳40克
茭白150克
紅彩椒40克
大蔥20克
調(diào)料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高湯50毫升
可用清水代替
精鹽3克
生抽7毫升
雞精3克
可用味精代替
準備工作
1.將木耳、茭白、紅彩椒、大蔥準備好，放入盤中。
2.將茭白清洗干凈，削去外皮。
3.將去皮后的茭白，先順長對半切開，再切成薄片。
4.將木耳放入溫水中，經(jīng)3~4小時泡透。
5.將泡透的木耳放入沸水中，復燒開，撈出瀝水。
6.將大蔥最外層皮洗凈，切成小段。
7.將紅彩椒清洗干凈，去根蒂、籽，切成三角塊。
制作步驟
8. 鍋中放入植物油，燒至七成熱，放入蔥、紅椒塊、木耳、茭白，翻炒均勻。
9. 加入精鹽、雞精，放入少許高湯，翻炒均勻。
10. 放入生抽，繼續(xù)炒約3分鐘，起鍋裝盤即可。
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