蔥油拌苦瓜
【摘要】：蔥油拌苦瓜原 料 苦瓜500克，大蔥30克。鍋中加入香油燒至九成熱，澆淋在蔥絲上稍燜成蔥油?？喙锨腥啥?，洗凈，順長(zhǎng)切成兩半，挖去瓜瓤。斜切成大片，放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出瀝水。放入容器中，趁熱撒上少許精鹽拌勻。撈出花椒和姜片不用，將熱油澆淋在苦瓜片上拌勻。再加入味精，倒入燜好的蔥油調(diào)拌均勻。放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時(shí)取出，碼盤上桌即成。
蔥油拌苦瓜
原 料 苦瓜500克，大蔥30克。
調(diào) 料 花椒、姜片、精鹽、味精、香油各適量。
準(zhǔn)備工作 Preparations
大蔥去根和老葉，洗凈，擦凈表面水分，切成小段。
再切成細(xì)絲，放入小碗中，加入精鹽調(diào)拌均勻。
鍋中加入香油燒至九成熱，澆淋在蔥絲上稍燜成蔥油。
苦瓜切去兩端，洗凈，順長(zhǎng)切成兩半，挖去瓜瓤。
斜切成大片，放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生，撈出瀝水。
放入容器中，趁熱撒上少許精鹽拌勻。
制作步驟 Operations
鍋中加入少許香油燒熱，下入花椒、姜片煸炒出香味。
撈出花椒和姜片不用，將熱油澆淋在苦瓜片上拌勻。
再加入味精，倒入燜好的蔥油調(diào)拌均勻。
放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時(shí)取出，碼盤上桌即成。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
