雙色糯米肉粽

雖然看到大家紛紛提到粽子提到端午，可是我還不知道幾號(hào)是端午節(jié)吶。去年端午節(jié)的時(shí)候，偷懶，沒(méi)有自己包粽子。這幾天在咖啡論壇上看到好些漂亮又好吃的粽子，手又開(kāi)始癢癢，泡了粽葉，備了材料。

可是，這包粽子的手藝，怎么一年不如一年了？以前包的吧，雖然說(shuō)不上多好看，可是至少都包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)不會(huì)漏。今年包的時(shí)候，就覺(jué)得兩只手笨得像叉子，好不容易包上，要煮之前，發(fā)現(xiàn)居然有一小半都漏著餡兒，又再包上一層葉子打補(bǔ)丁，重新五花大綁。打補(bǔ)丁的結(jié)果就是這一堆粽子里，有的是用兩片粽葉，有的是用一片粽葉，亂七八糟。

好友買(mǎi)了縫紉機(jī)，我原本還想呢，如果她覺(jué)得這東西簡(jiǎn)單好用的話，我也買(mǎi)一個(gè)玩?？涩F(xiàn)在經(jīng)此包粽子一役，實(shí)在沒(méi)信心了，就算她能把縫紉機(jī)使得爐火純青，我也不打算跟風(fēng)買(mǎi)了。長(zhǎng)了兩只五指叉一樣的笨手，也沒(méi)啥做好手工的指望了，還是別想了。

跟俺豬說(shuō)：“我現(xiàn)在怎么還包不明白粽子了呢？哪天咱家再做一次，你心靈手巧，到時(shí)候你給我示范怎么包吧？”這家伙一聽(tīng)，小眼睛立馬閃著警惕的光，說(shuō)：“你是不是想趁機(jī)轉(zhuǎn)移活，以后包粽子的事就都推我頭上了？”這人，咋滿腦子里裝的都是偷懶耍滑的事呢。

俺豬說(shuō)粽子好吃不在形兒上，也是，包子好吃還不在褶兒上吶。這粽子雖然包得亂七八糟，但味道還是挺好的。

做法

我用的是白糯米和紫糯米兩種米，看著紫糯米怎么都像糙米，不像會(huì)很黏的樣子，就按照1：3的比例混在一起的，紫1白3，用水泡8個(gè)小時(shí)。

其他用到的材料，是泡發(fā)的去皮綠豆（這個(gè)煮煮后沙沙的，很好吃，咸蛋黃的膽固醇有點(diǎn)太高，不適合俺豬吃，就用這個(gè)湊合代替了吧），

袋裝的剝皮栗子，炒煮的大塊肉（我用的是豬肩膀肉，肥少瘦多，跟泡發(fā)切大塊的香菇、蝦米炒在一起，再加料酒、醬油、糖、五香粉煮至入味）。

鍋里熱油，炒香蔥油酥，放入泡好瀝水的糯米，再倒入煮肉剩下的鹵汁，然后酌情加點(diǎn)醬油、鹽，炒至水分盡，晾涼就可以開(kāi)始包了。

包好的粽子放鍋里，鍋里加水沒(méi)過(guò)粽子，加1匙鹽，煮2小時(shí)左右即可。