一見鐘情的米粉

從芽莊到會安坐的是晚上的臥鋪車，第二日早上七點(diǎn)多到會安，車行將近12小時。

我們找旅館的宗旨是離Sinh Café要近，然后不能太貴。抱著這樣的想法，走到了Sinh Café邊上的一條街。旅館不少，很多很漂亮很精致很小資的店，價格自然不菲，不是我們的所需要的。其實(shí)在國內(nèi)定會覺得劃算，可在越南，我們在住宿上面摳門得不可思議。

最終住下的還是10美元一間的房子。那家店的前臺小姐態(tài)度非常冷淡，一副愛住不住的模樣。我們已是吃了回頭草再回來的，她更是無所謂了。房間很小，也許是我們在越南住過的最小的房間了，不過還是有空調(diào)有淋浴的，且安靜，這幾樣基本條件總要滿足了才好，比芽莊的那個招待所倒是舒服不少。

那日的早飯是米粉。

從會安開始，我們的早飯由法棍轉(zhuǎn)變成米粉了。西貢、大叻、美奈，天天以法棍為早餐；會安、順化、河內(nèi)，米粉變?yōu)橹鞔颉Ｄ显綕u漸遠(yuǎn)去，北越將至，我們直覺的分界線竟然是早飯。

那天的米粉無比難忘，我對它一見鐘情。這雖不是我們第一次吃路邊攤，但路邊攤的米粉卻是第一次。

1萬盾一碗，價廉物美，就是量少了點(diǎn)，湯極其清淡卻異常鮮美，一點(diǎn)也不油膩，與慧娟面館里的面剛好是天壤之別。米粉很滑很嫩，口感非常好，里面有很多燒過的牛肉塊，那些常見的薄荷葉之類放在米粉上。粉和料的比例大概是1∶1，可想而知這粉有多鮮。服務(wù)員又給我們一碟檸檬和辣椒，檸檬切成兩半，我拿半個把汁擠進(jìn)碗里，湯里混了檸檬汁的清香，酸酸的，更添美味。

我吃得一口不剩，連湯也全喝光了。

真想念越南的米粉。那種美味比貴州米粉、云南米線、山西刀削面、蘭州拉面、日本烏冬面、老家的米面，都要好吃得多。

它是真正平民的美食，在清淡和鮮美之間竟然能達(dá)到如此恰到好處的平衡。

西貢那些裝修精美的餐廳里是絕對吃不到如此美味的米粉的。最好吃的美食總在街頭，我相信這是亙古不變的真理。