鎖陽(yáng)淮山豬腰湯
【摘要】：豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且性平、味咸，歸腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、利水、健腎強(qiáng)腰、和腎理氣的功效，可輔助治療腎虛腰痛、遺精盜汗、產(chǎn)后虛羸、身面水腫等癥。
口味 鮮
人群 男性
技法 燉
豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且性平、味咸，歸腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、利水、健腎強(qiáng)腰、和腎理氣的功效，可輔助治療腎虛腰痛、遺精盜汗、產(chǎn)后虛羸、身面水腫等癥。
材料
豬腰 200克
淮山片 100克
鎖陽(yáng) 6克
生姜片 3克
鹽 3克
雞精 2克
料酒 8毫升
白醋 少許
食用油 適量
小貼士
鎖陽(yáng)可以治療氣血不足造成的不孕癥，還可強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)人體健康有很大益處。
制作指導(dǎo)
豬腰片泡在蔥姜汁里2個(gè)小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即可去除臊味。
做法演示
1.將洗凈的豬腰切去筋膜。
2.切上網(wǎng)格花刀后切直刀，再斜刀切成片。
3.鍋中加清水，入淮山片，加白醋燒開，片刻撈出。
4.倒入切好的豬腰。
5.汆煮約2分鐘至斷生，撈出備用。
6.油鍋燒熱，倒入生姜片爆香，加適量清水。
7.放入洗好的淮山片、鎖陽(yáng)、豬腰。
8.再加入料酒、鹽、雞精煮沸。
9.將鍋中的所有材料盛入湯盅。
10.放入蒸鍋。
11.加蓋，小火蒸40分鐘至熟。
12.取出即可食用。
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