中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，具有溫?zé)帷⑸涎椎奶匦?。常喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，預(yù)防疾病。

01  苦瓜菊花粥——清利暑熱

材料：苦瓜、菊花、粳米

做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

02  黃瓜粥——清熱解毒

材料：黃瓜、粳米

做法：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。

功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。

03  薄荷粥——清熱解暑

材料：新鮮薄荷、粳米

做法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。

功效：此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效，適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。

04  小米蓮子綠豆粥——降火消暑

材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g

做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘；把所有原料同時放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘（期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底）最后關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。

05  絲瓜粥——清熱化痰

材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克

做法：將以上材料進(jìn)鍋，放水適量，共煮成粥。

功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。

06  百合粥——滋陰清熱

材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克

做法：加水適量，共煮成粥。

功效：百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。

07  荷葉綠豆粥——清熱解暑

材料：荷葉、綠豆、大米、冰糖。

做法：大米和綠豆提前一夜分別泡好；鍋中燒開水，下干荷葉一起煮幾分鐘，水變微黃即可把荷葉撈出；荷葉水中下入泡好的綠豆煮至開花；再下泡好的大米煮熟即可；喜歡甜味可加少許冰糖。

功效：這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，祛暑養(yǎng)生，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用。