項(xiàng)目10　豆類(lèi)蔬菜生產(chǎn)

項(xiàng)目描述

豆類(lèi)蔬菜主要包括菜豆、豇豆、荷蘭豆等。熟悉豆類(lèi)蔬菜的生物學(xué)特性、品種類(lèi)型、栽培季節(jié)與茬口安排、栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治在生產(chǎn)中有極其重要的意義。本項(xiàng)目學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是:菜豆、豇豆的分枝結(jié)果習(xí)性、播種技術(shù)、肥水管理技術(shù)、花果管理技術(shù)及病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)。

學(xué)習(xí)目標(biāo)

掌握豆類(lèi)蔬菜的生物學(xué)特性,熟悉菜豆和豇豆的分枝結(jié)果習(xí)性,掌握其播種技術(shù)、肥水管理技術(shù)和花果管理技術(shù);掌握豆類(lèi)蔬菜的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。

能力目標(biāo)

能進(jìn)行豆類(lèi)蔬菜的播種和培育出壯苗;能進(jìn)行豆類(lèi)蔬菜的施肥、澆水、搭架和花果管理等操作;能科學(xué)預(yù)防控制豆類(lèi)蔬菜的田間病蟲(chóng)害。

項(xiàng)目任務(wù)

專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域:園藝技術(shù)　　　學(xué)習(xí)領(lǐng)域:蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

任務(wù)10.1　菜豆生產(chǎn)技術(shù)

活動(dòng)情景

菜豆生產(chǎn)必須根據(jù)其生物學(xué)特性,選擇適宜的品種類(lèi)型,安排合理的栽培茬口,結(jié)合相應(yīng)的栽培管理技術(shù),才能取得好的生產(chǎn)收益。本工作任務(wù)是通過(guò)資料查詢(xún)、教師講解、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等,學(xué)習(xí)菜豆的播種、肥水管理和花果管理等生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)。

工作過(guò)程設(shè)計(jì)

工作任務(wù)單

續(xù)表

任務(wù)相關(guān)知識(shí)

菜豆,又稱(chēng)四季豆、刀豆、蕓豆、玉豆、蕓扁豆等,起源于中南美洲地區(qū)。

10.1.1　生物學(xué)特性

1)形態(tài)特征

①根　發(fā)達(dá),主根深可達(dá)90cm,根系擴(kuò)展范圍60cm,吸收能力很強(qiáng)。根部有根瘤共生。根系木栓化程度高,須根少,再生能力弱,不耐移栽。

②莖　細(xì)弱,有纏繞性,分枝能力強(qiáng),可以分為有限生長(zhǎng)和無(wú)限生長(zhǎng)兩種類(lèi)型。

③葉　子葉腎形對(duì)生,基生葉2片,心臟形,單葉對(duì)生;其上均為三出復(fù)葉,互生。

④花　總狀花序,花梗生于葉腋或莖頂,生2～8朵花。蝶形花冠,花有紅、白、黃、紫等顏色。蔓生種由下向上漸次開(kāi)放,花期30～40d;矮生種上部花先開(kāi),漸及下部花序,花期20～25d。同一花序基部花先開(kāi)。為典型的自花授粉植物,天然雜交率極低。

⑤果實(shí)　莢果,圓柱形或扁圓柱形,嫩莢多為綠色、白綠色,有些品種有紫斑。成熟時(shí)轉(zhuǎn)為黃白色,完熟后呈黃褐色。每個(gè)果莢內(nèi)有種子14～15粒。

⑥種子　多為腎形,有黑、白、紅、黃、褐及花斑等顏色。種子較大,種子壽命2～3年,生產(chǎn)中應(yīng)采用第一年的新種子。種皮較薄,浸種時(shí)易破裂而受傷,故不宜浸種。

2)生育周期

①發(fā)芽期　從種子萌動(dòng)到基生葉初展。露地直播需13d左右,溫室播種需10～12d。

②幼苗期　從基生葉初展到形成4～6片復(fù)葉。矮生種需20～30d,蔓生種需20～25 d。主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),同時(shí)開(kāi)始花芽分化,根系開(kāi)始木栓化,且有少量根瘤發(fā)生。

③抽蔓期　從4～6片真葉展開(kāi)到現(xiàn)蕾開(kāi)花。需10～15d,莖葉生長(zhǎng)加快并孕育花蕾。

④開(kāi)花結(jié)莢期　從始花到結(jié)莢結(jié)束。單花開(kāi)放2～4d,開(kāi)花到成熟需10～15d,連續(xù)采收期約30～70d。此期開(kāi)花結(jié)莢與莖蔓生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行,需要大量的養(yǎng)分和水分。

3)適宜環(huán)境

①溫度　喜溫暖,不耐霜凍,不耐高溫;矮生種較蔓生種耐寒性強(qiáng)。發(fā)芽適溫20～ 25℃,低于10℃或高于40℃不能發(fā)芽;開(kāi)花結(jié)莢適溫18～25℃,低于10℃生長(zhǎng)不良,高于32℃授粉不良,易落花落莢。根瘤在氣溫23～28℃時(shí)發(fā)育良好;氣溫和地溫低于13℃時(shí),幾乎無(wú)根瘤著生。

②光照　喜光,光照過(guò)弱,植株容易徒長(zhǎng),節(jié)數(shù)減少,開(kāi)花、結(jié)莢減少。大多品種對(duì)光周期反應(yīng)不敏感,不同緯度地區(qū)間相互引種,能順利開(kāi)花、結(jié)莢。

③水分　較耐旱,適宜土壤濕度為60%～70%,適宜空氣濕度為65%～75%。開(kāi)花結(jié)莢期干旱或陰雨均會(huì)導(dǎo)致大量落花落莢;高溫干旱時(shí)嫩莢生長(zhǎng)緩慢,莢小,種子數(shù)減少,發(fā)育差,果莢粗硬,產(chǎn)量明顯降低;空氣濕度大、土壤水分多,容易發(fā)生病害。

④營(yíng)養(yǎng)　菜豆生育過(guò)程中需要較多的鉀和氮,開(kāi)花結(jié)莢時(shí)對(duì)鉀和氮的吸收量迅速增加,蔓葉中的鉀、氮也隨著生長(zhǎng)中心的變化逐漸轉(zhuǎn)移到果莢中。對(duì)磷的需要量雖然較少,但缺磷時(shí),會(huì)影響開(kāi)花、結(jié)莢和種子的發(fā)育。

10.1.2　類(lèi)型與優(yōu)良品種

1)矮生種

矮生種又稱(chēng)地蕓豆。植株矮小而直立,株高40～60cm,不需搭架。主莖長(zhǎng)至4～8節(jié),頂芽形成花芽,不再繼續(xù)伸長(zhǎng);各葉腋形成側(cè)枝,側(cè)枝生長(zhǎng)數(shù)節(jié)后,頂芽又形成花芽,開(kāi)花封頂。生育期較短,早熟,采收期集中,適于機(jī)械化生產(chǎn);但產(chǎn)量較低,多數(shù)品種品質(zhì)不佳。優(yōu)良品種有優(yōu)勝者、供給者、新西蘭3號(hào)、冀蕓2號(hào)、推廣者、江戶(hù)川等。

2)蔓生種

蔓生種又稱(chēng)架豆、架蕓豆。莖蔓生長(zhǎng)點(diǎn)為葉芽,無(wú)限生長(zhǎng),主蔓長(zhǎng)2.5～3.3m。葉腋生花序或側(cè)枝,花序多,陸續(xù)開(kāi)花結(jié)莢,成熟較晚,采收期長(zhǎng),產(chǎn)量高于矮生種,品質(zhì)也好。優(yōu)良品種有超長(zhǎng)四季豆、豐收1號(hào)、春豐4號(hào)、雙豐1號(hào)、碧豐、齊菜豆1號(hào)、秋抗19號(hào)、甘蕓1號(hào)、蕓豐623、九粒白、雙季豆、青島架豆、早白羊角等。

10.1.3　栽培方式與茬口安排

1)露地生產(chǎn)

菜豆的露地生產(chǎn)要適期播種,才能獲得高產(chǎn)。除高寒地區(qū)夏播秋收外,其余各地均春、秋播種,以春播為主。春季露地播種,一般在10cm地溫穩(wěn)定在10℃以上后進(jìn)行。華北地區(qū)4月中旬到5月上旬播種,東北地區(qū)4月下旬到5月上旬播種,高寒地區(qū)進(jìn)行夏播。秋菜豆為越季生產(chǎn),一般夏播秋收,均為直播。華北地區(qū)多在7月播種。

2)設(shè)施生產(chǎn)

塑料大棚以春茬生產(chǎn)為主,棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在0℃以上后直播或育小苗。華北地區(qū)大棚多層覆蓋生產(chǎn),2月播種育苗,5月采收;塑料大棚秋延生產(chǎn),一般8月中、下旬至9月上旬直播,10月中、下旬扣棚。溫室生產(chǎn)主要以秋冬茬和冬春茬為主。日光溫室冬春茬生產(chǎn),華北地區(qū)11月中、下旬到12月上旬播種育苗,春節(jié)期間采收上市;如果1月下旬至2月上旬播種,4月上旬到5月上旬采收,可以補(bǔ)充春淡季市場(chǎng)。

10.1.4　露地栽培技術(shù)

1)地塊準(zhǔn)備

選擇土層深厚、疏松透氣的土壤生產(chǎn)。連作生長(zhǎng)不良,宜進(jìn)行2～3年輪作。早熟生產(chǎn)應(yīng)選擇升溫快的沙質(zhì)土;中、晚熟生產(chǎn)應(yīng)選擇粘壤土。深翻、精細(xì)整地并做成深溝高畦。每667m2施廄肥1000～2500kg,過(guò)磷酸鈣40～50kg,草木灰100～150kg,撒施或開(kāi)溝施入。

2)種子處理

播前精選種子,早熟生產(chǎn)可以浸種3～4h;或曬種1～2d,再用1%福爾馬林浸種20 min,預(yù)防炭疽病。一般進(jìn)行干籽播種。

3)直播和育苗

北方地區(qū)4月中旬至5月上旬播種,露地在終霜前一周左右播種。春菜豆常用地膜覆蓋直播或小拱棚內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)缽育苗,以防播后低溫多雨而爛種。秋菜豆斷霜前100d左右播種,華北地區(qū)6月至8月上旬播種。一般進(jìn)行直播。蔓生種行株距50cm×(40～50)cm,每穴3～4粒,每667m2用種量為3～4kg;矮生種行株距(33～40)cm×26cm,每穴3～4粒, 每667m2用種量5～6kg。播種前澆足底水,出苗后再澆水,以免種子霉?fàn)€;有缺株時(shí),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

4)定植

播種后20d左右,株高5cm,2片真葉期定植,選晴天進(jìn)行。秋菜豆生長(zhǎng)后期,溫度漸低,側(cè)枝形成較少,應(yīng)酌情密植。每穴栽植2～3株。矮生種,畦寬1.7m,行距20～30cm,穴距15～23cm。蔓生種,畦寬1.2～1.3m,每畦2行,穴距20～25cm。

5)田間管理

①植株調(diào)整　蔓生種植株進(jìn)入抽蔓期,應(yīng)及時(shí)搭架引蔓,多采用人字架。植株基部側(cè)枝生長(zhǎng)6cm時(shí)、中部側(cè)枝生長(zhǎng)到30～50cm時(shí)摘心;生長(zhǎng)中后期主蔓摘心,減少無(wú)效分蘗,促進(jìn)花、莢的發(fā)育。

②肥水管理　矮生種和蔓生種的早熟種,生長(zhǎng)期短,生長(zhǎng)勢(shì)弱,花序形成早,宜早追肥。由于菜豆的根瘤形成較差,開(kāi)花前應(yīng)適當(dāng)追施氮肥,結(jié)莢期用磷酸二氫鉀及鉬、硼等微肥進(jìn)行葉面噴肥。開(kāi)花結(jié)莢期保持土面濕潤(rùn);生育后期,生長(zhǎng)緩慢、結(jié)莢少、畸形莢增多,采收后可追肥2～3次,促發(fā)腋芽,使主、側(cè)蔓的頂部形成大量花序,提高產(chǎn)量。

秋菜豆苗期應(yīng)澆水降溫保濕,第一真葉展開(kāi)后加強(qiáng)水肥管理,促使植株在低溫來(lái)臨前生長(zhǎng)量較大,提早開(kāi)花結(jié)莢。

蔓生種植株生長(zhǎng)弱時(shí),應(yīng)在第一復(fù)葉抽出后追施10%的人糞尿;若植株生長(zhǎng)健壯,第一次追肥可延遲至抽蔓期,開(kāi)花結(jié)莢后加強(qiáng)追肥,每隔7～8d追肥一次,可施50%的人糞尿。

6)采收

菜豆的豆莢豆粒略顯時(shí),應(yīng)及時(shí)采收;若采收過(guò)晚,豆莢的纖維素增多,品質(zhì)變劣。矮生種每667m2產(chǎn)750～1000kg;蔓生種每667m2產(chǎn)1000～1500kg。

10.1.5　設(shè)施栽培技術(shù)（溫室冬春茬）

1)品種選擇

應(yīng)選用耐寒性強(qiáng)、抗病、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)的早、中熟蔓生品種,如豐收1號(hào)、春豐4號(hào)、雙季豆等。也可以選用耐寒、早熟、豐產(chǎn)的矮生品種,如優(yōu)勝者、供給者等。

2)播種

①直播　重施基肥,每667m2施雞糞4m3,過(guò)磷酸鈣60kg,草木灰100kg。深翻土壤30cm,做成高壟。大行距60～70cm,小行距50～60cm,壟高10～15cm,壟寬40～50cm,壟溝寬40cm。每壟種1行,穴距25～30cm,每穴播種3～4粒。

②育苗　育苗可以保證菜豆苗齊、苗壯。日光溫室冬春茬生產(chǎn)菜豆時(shí),通常利用加溫溫室、電熱溫床或釀熱溫床等設(shè)施,進(jìn)行護(hù)根育苗;之后再移栽到日光溫室內(nèi)生產(chǎn)。

播種時(shí)期一般應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品上市時(shí)期來(lái)確定。華北地區(qū)若準(zhǔn)備春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng),可以在11月中、下旬至12月上旬播種;若準(zhǔn)備在4月上旬至5月上旬供應(yīng)春淡季市場(chǎng),可以在1月下旬至2月上旬播種。育苗移栽時(shí),當(dāng)幼苗第2片復(fù)葉展開(kāi)后、苗齡30d左右時(shí),進(jìn)行移植。

3)定植

定植前1d,向苗床澆1水,防止起苗時(shí)散坨。定植時(shí),在畦面上開(kāi)10cm深的溝兩行,溝距50～60cm,按株距35cm開(kāi)穴。順溝澆定植水,待水下滲后,栽苗覆土。兩行間開(kāi)1淺溝,再覆蓋地膜,邊覆膜邊打孔引苗。注意勿傷幼苗,植株周?chē)猛翂簩?shí)、封嚴(yán)。也可以先鋪地膜,再打孔栽苗。

4)田間管理

①溫度管理　播種后保持溫度28～30℃,出苗后降低溫度至18～20℃。定植初期,因外界溫度很低,管理上以保溫為主,密閉溫室不通風(fēng),以利于植株緩苗。保持白天溫度25～30℃,夜間15～20℃。緩苗后,即抽蔓期,適當(dāng)降溫,晝溫保持20～25℃,夜溫12～ 15℃,以免植株徒長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)莢期溫度保持20～25℃,不超過(guò)30℃,夜間15～20℃。此期注意控制溫度,防止溫度過(guò)高,引起落花。結(jié)莢盛期,隨著外界溫度不斷升高,應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量。外界氣溫達(dá)到15℃以上時(shí),應(yīng)晝夜通風(fēng)。

②肥水管理　底水充足時(shí),從播種至定植一般不澆水。定植水后,至開(kāi)花前,不澆水不追肥,以控秧促根。開(kāi)花結(jié)莢后,應(yīng)加強(qiáng)肥水,一般每5～7d澆水、追肥1次。每667m2追施尿素5～10kg,也可順?biāo)肥┐蠹S水1000kg;選晴天下午膜下暗水澆灌,澆后通風(fēng)降濕。

③植株調(diào)整　齊苗后間苗,每穴選留2～3株健壯苗。抽蔓期用吊繩吊蔓、引蔓,吊繩上端應(yīng)固定在植株上方與行向一致的固定鐵絲上;鐵絲距離棚面30cm以上,以防菜豆旺盛生長(zhǎng)時(shí),莖蔓、葉片封住棚頂,影響田間光照,同時(shí)避免棚面對(duì)植株產(chǎn)生高溫危害。植株生長(zhǎng)后期,及時(shí)摘除病葉、老葉。蔓伸至接近薄膜時(shí)摘心。結(jié)莢后期,植株趨于衰老,應(yīng)及時(shí)剪蔓,摘除采莢節(jié)位以下的病葉、老葉、黃葉,改善田間通風(fēng)透光,促發(fā)側(cè)枝,促進(jìn)潛伏芽開(kāi)花結(jié)莢,延長(zhǎng)采收期,提高產(chǎn)量。

④?；ūＧv　伸蔓期開(kāi)始噴施200mg/kg的增豆穩(wěn),15d噴一次,連噴3～4次;或花期用5～25mg/kg的萘乙酸噴花,均能預(yù)防落花落莢。

5)采收

菜豆開(kāi)花后10～15d,豆莢飽滿(mǎn)、莢呈淡綠、種子未顯時(shí),應(yīng)及時(shí)采收嫩莢;采收過(guò)早,產(chǎn)量低,營(yíng)養(yǎng)不足;采收過(guò)晚,豆莢纖維素增加,莢壁粗硬,品質(zhì)差,也不利于植株繼續(xù)生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)莢,易造成落花落莢。通常每隔3～4d采摘1次,每667m2產(chǎn)量可以達(dá)到3000～5000kg以上。

常見(jiàn)案例

菜豆落花落莢現(xiàn)象

菜豆花芽分化的數(shù)量很大,但成莢率卻極低,落花落莢現(xiàn)象非常嚴(yán)重。一般菜豆的結(jié)莢率只有20%～30%,高者不超過(guò)40%～50%。產(chǎn)生此現(xiàn)象的原因有:

①溫度　花芽分化或開(kāi)花期的溫度過(guò)高或過(guò)低,花芽發(fā)育不全。

②濕度　開(kāi)花期土壤、空氣過(guò)于干旱,使花粉畸形或失活;或開(kāi)花期濕度過(guò)大,花藥不能開(kāi)裂散粉,不能正常的授粉受精。

③營(yíng)養(yǎng)　植株?duì)I養(yǎng)不良,不能充分滿(mǎn)足莖葉和莢果生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng);或植株生長(zhǎng)過(guò)旺,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)不協(xié)調(diào),使果莢營(yíng)養(yǎng)不足。另外,病蟲(chóng)為害或采收不及時(shí),也會(huì)使植株?duì)I養(yǎng)不良,花芽發(fā)育不全而落花,幼莢無(wú)力伸長(zhǎng)而脫落。

任務(wù)10.2　豇豆生產(chǎn)技術(shù)

活動(dòng)情景

豇豆生產(chǎn)應(yīng)根據(jù)其生物學(xué)特性,選擇適宜的品種類(lèi)型,安排合理的栽培茬口,結(jié)合相應(yīng)的栽培管理技術(shù),才能取得好的生產(chǎn)收益。本任務(wù)是通過(guò)資料查詢(xún)、教師講解、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等,學(xué)習(xí)豇豆播種、肥水管理和花果管理等生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)。

工作過(guò)程設(shè)計(jì)

續(xù)表

工作任務(wù)單

任務(wù)相關(guān)知識(shí)

豇豆,又稱(chēng)豆角、長(zhǎng)豆角、帶豆等,起源于亞洲東南地區(qū),以嫩莢和種子供食。

10.2.1　生物學(xué)特性

1)形態(tài)特征

①根　深根系,主根入土深達(dá)80～100cm,側(cè)根不發(fā)達(dá),根群較小,吸收根群分布在15～25cm土層中。根系容易木栓化,側(cè)根稀少,再生力弱,育苗移栽時(shí),應(yīng)注意保護(hù)根系。根部根瘤稀少,不如其他豆類(lèi)蔬菜發(fā)達(dá)。

②莖　有矮生、半蔓性、蔓性三種,蔓生種易產(chǎn)生分枝。

③葉　真葉2枚,單葉、對(duì)生;之后為三出復(fù)葉,葉片全緣,葉面光滑,深綠色,基部有小托葉。葉柄長(zhǎng)15～20cm,綠色,近節(jié)部常帶紫紅色。

④花　總狀花序,腋生。主蔓早熟種在3～5節(jié)、晚熟種7～9節(jié)產(chǎn)生第一花序;側(cè)蔓在1～2節(jié)產(chǎn)生第一花序?；üｉL(zhǎng)10～16cm,每花序生2～4對(duì)花,互生于花序近頂部。蝶形花,花瓣黃色、白色或淡紫色;為比較嚴(yán)格的自花授粉植物。各花序第1對(duì)花坐莢后,5～6d 第2對(duì)花開(kāi)放,環(huán)境條件適宜時(shí),可以陸續(xù)坐莢2～4對(duì)。

⑤果實(shí)　莢果細(xì)長(zhǎng),線型,為產(chǎn)品器官。果莢有深綠、淡綠、紫紅或有花斑彩紋等多種色澤。長(zhǎng)莢種果莢長(zhǎng)30～90cm;短莢種長(zhǎng)度僅10～30cm。果莢內(nèi)含8～20粒種子。

⑥種子　腎形、無(wú)胚乳,有白、黑、褐、紫紅或花斑等色,千粒重120～150g。

2)生育周期

豇豆的生育過(guò)程與菜豆類(lèi)似。矮生種生育期一般為90～100d,蔓生種為120～150d,其長(zhǎng)短因品種、栽培地區(qū)和季節(jié)不同而差異較大。

3)適宜環(huán)境

①溫度　耐熱,不耐霜凍。發(fā)芽期適宜溫度為25～35℃;35℃時(shí),發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)最好;低于20℃時(shí),發(fā)芽緩慢,發(fā)芽率降低。幼苗期適溫為30～35℃。抽蔓后適溫20～ 25℃,35℃以上仍可正常開(kāi)花結(jié)莢;溫度低于10℃,生長(zhǎng)不良,低于5℃,植株受凍。

②光照　喜光,較耐陰;光照不足時(shí),會(huì)引起落花落莢。為短日照蔬菜,多數(shù)品種對(duì)日照時(shí)間要求不嚴(yán);一般矮生種較蔓生種對(duì)日照反應(yīng)更為敏感些。

③水分和營(yíng)養(yǎng)　較耐土壤干旱。發(fā)芽期和幼苗期不宜水分過(guò)多,以免發(fā)芽率降低、幼苗徒長(zhǎng),或爛根死苗。開(kāi)花結(jié)莢期需要適宜的空氣濕度和土壤水分,但土壤水分不適時(shí),如積水或干旱均會(huì)引起落花落莢,干旱時(shí)還會(huì)引起果莢品質(zhì)下降、植株早衰、產(chǎn)量下降。

④土壤營(yíng)養(yǎng)　對(duì)土壤的適應(yīng)性廣泛,稍耐鹽堿,最適宜選用疏松透氣、排水良好的壤土或沙質(zhì)壤土;pH6.2～7,以中性或微酸性土壤最為適宜;若土壤酸性過(guò)強(qiáng),不利于根瘤菌的生長(zhǎng),也影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育。豇豆結(jié)莢期需要大量的營(yíng)養(yǎng),由于豇豆的根瘤菌不很發(fā)達(dá),必須供應(yīng)一定數(shù)量的氮肥,增施磷肥,促進(jìn)根瘤活動(dòng),使豆莢充實(shí),產(chǎn)量增加。

10.2.2　類(lèi)型與優(yōu)良品種

豇豆分為長(zhǎng)莢豇豆、普通豇豆、短莢豇豆3個(gè)亞種。長(zhǎng)莢豇豆即為菜用豇豆,按照其生長(zhǎng)習(xí)性,又可將其分為3種類(lèi)型:

1)矮生種

植株矮小,呈叢生狀,株高40～70cm;莖直立或半開(kāi)放,分枝多;花序頂生,不支架;生長(zhǎng)期短,早熟,產(chǎn)量較低。優(yōu)良品種有五月鮮、皖青512、美國(guó)無(wú)架豇豆、早矮青、壽縣躁豇豆。

2)半蔓生種

與蔓生種生長(zhǎng)習(xí)性相似,但莖蔓較短,長(zhǎng)度1～2m;可以不支架。

3)蔓生種

莖蔓長(zhǎng),頂端為葉芽,主蔓在適宜條件下不斷生長(zhǎng),長(zhǎng)度可達(dá)3m以上;葉腋分生側(cè)蔓,側(cè)蔓旺盛,能不斷結(jié)莢,花序腋生;植株需要支架,生育期長(zhǎng),成熟較晚,產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu)。此類(lèi)型的生產(chǎn)最為普遍,可進(jìn)一步分為青莢種、白莢種和紅莢種。優(yōu)良品種有之豇28-2、之豇14、之青3號(hào)、寧豇1號(hào)、寧豇3號(hào)、揚(yáng)豇40、紅嘴燕、成豇3號(hào)、白豇2號(hào)、白豇3號(hào)、湘豇1號(hào)、湘豇4號(hào)、長(zhǎng)豇3號(hào)、雜交4號(hào)、高產(chǎn)4號(hào)、夏寶、穗青1號(hào)、鄭豇2號(hào)、秋豇512等。

10.2.3　栽培方式與茬口安排

1)栽培方式

①露地栽培　豇豆生長(zhǎng)期長(zhǎng),選用適當(dāng)品種,從春季開(kāi)始至秋季均可播種,通常作春播夏收,寒冷地區(qū)也可以作夏播秋收,華南地區(qū)可以進(jìn)行秋播。東北和華北大多地區(qū)一年一茬,4月中、下旬至6月中、下旬播種,7—10月采收。

②設(shè)施栽培　豇豆的設(shè)施栽培,主要為春提早栽培。利用地膜覆蓋,可以早播種、早采收,可以比露地生產(chǎn)提前20～40d。利用大棚,可在2月播種,3月定植,4月中、下旬開(kāi)始采收。北方地區(qū)還可以利用塑料大棚或溫室,進(jìn)行春提早生產(chǎn)或秋延后生產(chǎn)。

2)茬口安排

豇豆栽培時(shí)忌連作,應(yīng)與非豆科植物進(jìn)行3年以上輪作。北方前作通常選用冬閑地,后作可以選用以葉菜為主的秋冬菜地。豇豆生產(chǎn)中多采用間、套作,北方設(shè)施生產(chǎn)中,常與番茄、黃瓜、辣椒等蔬菜套作,尤其是在黃瓜的生產(chǎn)后期套作,黃瓜拉秧后便可以上架栽培。

10.2.4　露地栽培技術(shù)

1)地塊準(zhǔn)備

豇豆不宜連作,最好選擇3年未種過(guò)豆類(lèi)植物的地塊;早耕深翻,施用充足的有機(jī)肥料作基肥,每667m2施腐熟的有機(jī)肥5000kg以上,過(guò)磷酸鈣25～30kg,草木灰50～75kg或硫酸鉀10～20kg;并做成寬度65～75cm的壟畦或?qū)挾?.3m的高畦。

2)播種

春季生產(chǎn)宜在土溫穩(wěn)定在10～12℃以上時(shí)播種。多采用直播,行株距(60～75cm)× (25～30cm),每穴播3～4粒,播種厚度約3cm,每667m2用種量3～4kg。

為了提早采收,提高產(chǎn)量,生產(chǎn)中也可先育苗再移栽。種子精選后,用直徑約8cm的紙筒或營(yíng)養(yǎng)缽護(hù)根育苗,用園土、鋸末、棉籽殼等疏松物裝填苗盤(pán),每容器播種3～4粒,播種后搭建小拱棚覆蓋。幼苗出土后至定植前,保持溫度20～25℃,床土保持濕潤(rùn),避免過(guò)濕徒長(zhǎng)。注意定時(shí)通風(fēng)換氣。苗齡15～20d,2～3片復(fù)葉。

3)定植

幼苗長(zhǎng)至適宜苗齡時(shí)定植,選擇晴暖天氣進(jìn)行。一般育苗的挖穴栽植,盡量多帶母土;容器育苗的開(kāi)穴或開(kāi)溝定植。行株距(60～80cm)×(25×30cm),每穴2～3株,夏秋季節(jié)每穴3～4株。矮生種比蔓生種栽植密度大。深度以缽(塊)不高出地面為宜,擺好苗后澆水,水下滲后覆土平穴。注意不要碎坨散土。

4)植株調(diào)整

植株長(zhǎng)至5～6片葉時(shí)搭架并引蔓上架,多采用人字架。去除第一花序以下的側(cè)枝。主蔓生長(zhǎng)至2m以后摘心,使結(jié)莢集中,促進(jìn)下部產(chǎn)生側(cè)花芽;基部側(cè)芽長(zhǎng)約10cm時(shí),全部摘除;植株生長(zhǎng)中后期,對(duì)中上部的側(cè)枝留2～3片葉摘心。

注意植株調(diào)整最好選晴天中午或下午進(jìn)行,可防止莖蔓折斷,并有助于傷口的愈合,減少病害。

5)肥水管理

豇豆植株開(kāi)花結(jié)莢前,應(yīng)控制肥水供應(yīng),防止植株徒長(zhǎng);若肥水過(guò)多,蔓葉生長(zhǎng)旺盛,開(kāi)花結(jié)莢節(jié)位升高,花序數(shù)目減少,側(cè)芽萌發(fā),形成中、下部空蔓。當(dāng)植株開(kāi)花結(jié)莢以后,應(yīng)增加肥水,促進(jìn)生長(zhǎng),增多開(kāi)花和結(jié)莢。第一花序開(kāi)花結(jié)莢后,其后幾節(jié)花序顯現(xiàn)時(shí),澆足第一水。中下部豆莢伸長(zhǎng),上部花序顯現(xiàn)時(shí),澆第二水。以后保持土面濕潤(rùn)。盛收期開(kāi)始后,植株需要更多肥水,若脫肥脫水,會(huì)產(chǎn)生落花落莢。此期應(yīng)連續(xù)追肥,促進(jìn)翻花,延長(zhǎng)采摘期,提高產(chǎn)量。追肥可以每667m2施人糞尿1000kg、尿素3kg、過(guò)磷酸鈣15kg、氯化鉀7kg,7月上旬施入,至采收結(jié)束停止。

豇豆的追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行,一般隔一水一肥。7月中、下旬植株出現(xiàn)伏歇現(xiàn)象時(shí)可適當(dāng)增加肥水用量,促使發(fā)生側(cè)枝,形成側(cè)花序,也可促進(jìn)副花芽開(kāi)花結(jié)莢。

6)采收

植株開(kāi)花后15～20d,嫩豆莢發(fā)育飽滿(mǎn)、豆粒略微顯露時(shí)采收。豇豆每個(gè)花序有2對(duì)以上花芽,第1對(duì)莢果宜早采;采收時(shí)應(yīng)按住豆莢基部,可留1cm左右果莢摘下果實(shí),避免傷及其他花芽。

10.2.5　設(shè)施栽培技術(shù)（塑料大棚春早熟）

豇豆是耐熱蔬菜,利用大棚覆蓋生產(chǎn),可以將播種期提早到2月下旬,到5月上、中旬采收,比露地提早20～30d上市,前期產(chǎn)量提高2～3倍,產(chǎn)值也明顯增加。

1)選擇品種

豇豆的大棚生產(chǎn)應(yīng)選擇早熟、抗病、豐產(chǎn)、豆莢長(zhǎng)、品質(zhì)好的蔓生型品種,并要求品種符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣,如之豇28-2、之豇特早30、成豇1號(hào)、成豇3號(hào)、紅嘴燕、寧豇1號(hào)、寧豇3號(hào)、豐產(chǎn)3號(hào)、揚(yáng)豇12等。

2)播種育苗

豇豆根系的再生能力差,早春氣溫低,發(fā)芽慢,容易爛種,成苗差。大棚豇豆需要提早進(jìn)行護(hù)根育苗,可以采用釀熱溫床或電熱溫床育苗。于2月下旬,當(dāng)大棚內(nèi)10cm土溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)播種。精選種子,苗缽內(nèi)裝填園土、農(nóng)家肥配制的營(yíng)養(yǎng)土,播種前澆足底水,每穴播3～4粒,播種厚度約2cm。

豇豆種子發(fā)芽適溫為25～35℃,播種后白天保持30℃左右,夜間25℃左右。子葉展開(kāi)后,適當(dāng)降低溫度,白天保持20～25℃,夜間15～20℃,溫度不能低于5℃。床土保持濕潤(rùn),注意通風(fēng)換氣。定植前7d低溫?zé)捗?。苗齡20～25d,3～4片復(fù)葉時(shí)定植。

3)定植

豇豆對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣,宜選擇疏松、透氣、富含有機(jī)質(zhì)的壤土生產(chǎn)。定植前1月或頭一年秋季扣棚,以提高地溫。待棚內(nèi)10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上,氣溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)定植。溫度偏低時(shí),可以加蓋地膜或小拱棚增溫。

定植前深翻土壤,施足基肥,每667m2施腐熟的有機(jī)肥5000kg、過(guò)磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀20kg。深耕前施入遲效性肥料,翻入土壤下層;整地時(shí)表土再施入充分腐熟的速效性肥料,并做成寬0.6m的壟或?qū)?.2m的畦,覆蓋地膜。

幼苗長(zhǎng)至適宜苗齡時(shí),于3月上中旬選擇晴暖天氣進(jìn)行定植。行株距60cm×30cm,每667m2栽植3000～4000穴,每穴2～3株。栽植時(shí)將地膜用刀片劃開(kāi),栽苗后用細(xì)土將幼苗四周封嚴(yán)。

4)管理

(1)緩苗期和抽蔓期

①溫度　定植后3～5d內(nèi)閉棚升溫,以利于緩苗。緩苗后,適當(dāng)降溫,晴天中午要揭膜通風(fēng),白天保持25～30℃,夜間15℃以上。植株進(jìn)入抽蔓期后,生長(zhǎng)加快。

②水肥　豇豆生產(chǎn)中容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,管理上應(yīng)促控結(jié)合,防止植株徒長(zhǎng),產(chǎn)生落花落莢現(xiàn)象。生長(zhǎng)前期不澆水不追肥,現(xiàn)蕾期干旱時(shí),可輕澆一水。初花期不澆水不施氮素肥料,以免植株徒長(zhǎng)。

③植株調(diào)整　植株長(zhǎng)至5～6片葉時(shí),蔓莖抽生時(shí),及時(shí)支架或吊蔓引蔓。主蔓第1花序以下的側(cè)枝,長(zhǎng)至3～4cm時(shí)打掉。

(2)開(kāi)花結(jié)莢期

時(shí)間長(zhǎng)短差異很大,長(zhǎng)的達(dá)70d,短的僅45d。

①溫度　開(kāi)花結(jié)莢期適溫為25～28℃,溫度在35℃以上,植株仍能正常結(jié)莢。隨著氣溫的升高,應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量;外界氣溫超過(guò)20℃時(shí),應(yīng)揭掉棚膜,轉(zhuǎn)入露地生產(chǎn),避免因溫度過(guò)高引起植株徒長(zhǎng)和落花落莢。

②水肥　植株的第1花序坐莢時(shí),開(kāi)始澆水追肥。豇豆的開(kāi)花結(jié)莢期對(duì)濕度要求比較嚴(yán)格,過(guò)濕過(guò)干均會(huì)引起落花落莢。此期增施磷鉀肥,有利于促進(jìn)植株生長(zhǎng),提高果莢的產(chǎn)量和品質(zhì)。

植株下部花序開(kāi)花結(jié)莢期,大部分出現(xiàn)花序時(shí)要施重肥,不能使葉片出現(xiàn)黃化。隔2周左右澆1水;每采收2～3次追1次肥,每667m2追復(fù)合肥、尿素和硫酸鉀各7.5kg。整個(gè)開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn),掌握“澆莢不澆花,干花濕莢”的澆水原則。苗期和盛花期可以采用0.2%硼砂和0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面追肥。

③植株調(diào)整　豇豆的側(cè)蔓容易開(kāi)花坐莢,植株主蔓長(zhǎng)至1.5～1.6m時(shí)摘心,以促進(jìn)主蔓中上部側(cè)蔓的花芽開(kāi)花結(jié)莢。主蔓上的側(cè)枝均要摘心,促進(jìn)側(cè)蔓第1花序的發(fā)育,利用側(cè)枝上發(fā)生的結(jié)果枝結(jié)莢。不同部位發(fā)生的側(cè)枝,摘心節(jié)位不同。主蔓上第1花序以下的側(cè)枝應(yīng)全部打掉;較下部側(cè)枝發(fā)生較早,保留10節(jié)左右摘心;中部發(fā)生側(cè)枝,保留5～7節(jié)摘心;上部發(fā)生側(cè)枝,保留2～3節(jié)摘心。

5)采收

豇豆果莢為線型,每個(gè)花序結(jié)莢2～4個(gè)。一般待豆莢充分發(fā)育飽滿(mǎn)、種子略顯時(shí),即達(dá)到商品成熟期時(shí)采收。采收時(shí),不要傷及其他嫩莢和花芽,更不能連花序一并摘掉。采收前期每4～5d采摘1次,盛果期每1～2d采摘1次。

任務(wù)10.3　豆類(lèi)蔬菜主要病蟲(chóng)害識(shí)別與防治技術(shù)

活動(dòng)情景

生產(chǎn)中正確識(shí)別豆類(lèi)蔬菜的病蟲(chóng)害,并通過(guò)科學(xué)的預(yù)防措施,可以杜絕或減輕病蟲(chóng)為害,提高豆類(lèi)蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)水平。本任務(wù)是結(jié)合《植物保護(hù)》有關(guān)知識(shí),通過(guò)資料查詢(xún)、教師講解、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等,學(xué)習(xí)識(shí)別豆類(lèi)蔬菜的主要病蟲(chóng)害,并掌握其綜合防治技術(shù)。

任務(wù)相關(guān)知識(shí)

10.3.1　主要病害識(shí)別與防治

1)銹病

①癥狀識(shí)別　發(fā)病初期葉背有黃白色、微隆起的小斑點(diǎn),擴(kuò)大后呈紅褐色皰斑(夏孢子堆),破裂后散出紅褐色粉末(夏孢子);后期形成黑褐色皰斑(冬孢子堆),破裂散出黑褐色粉末(冬孢子)。病情嚴(yán)重時(shí),葉片上病斑密集,葉柄、莖蔓及豆莢均受侵染,葉片枯黃脫落。

②防治方法　選用抗病品種;實(shí)行輪作;調(diào)整播種期,避開(kāi)發(fā)病盛期;合理密植,及時(shí)排水降濕;初發(fā)病時(shí),及時(shí)摘除感病葉片,并用粉銹寧、萎銹靈、硫黃粉、波美0.1～0.2度石硫合劑、豐收醇、烯唑醇、敵力脫、代森鋅等交替噴霧,防止病菌繼續(xù)擴(kuò)散傳播。

2)炭疽病

①癥狀識(shí)別　葉片發(fā)病時(shí),葉背沿葉脈處形成三角形或多角形黑褐色小條斑。葉柄、莖蔓上病斑與幼莖相似。豆莢發(fā)病時(shí),先呈褐色小點(diǎn),后擴(kuò)大成圓形或橢圓形病斑,直徑3.5～4.5mm,有些病斑相互合并成大斑,后期中部凹陷成黑色,邊緣呈紅褐色隆起。種子上形成黑褐色斑點(diǎn)。

②防治方法　選用抗病品種;種子消毒;實(shí)行輪作;初發(fā)病時(shí),用百菌清、甲基托布津、福美雙、炭疽福美、代森錳鋅等交替噴霧。

3)細(xì)菌性疫病(葉燒病、火燒病)

①癥狀識(shí)別　葉片從葉尖或葉緣開(kāi)始發(fā)病,有暗綠色油漬狀小斑點(diǎn),后擴(kuò)大成深褐色不規(guī)則大斑,周?chē)悬S色暈圈;后期病斑干枯變薄、易破,狀如火燒。莖蔓發(fā)病,病斑長(zhǎng)條形,紅褐色,稍凹陷,常環(huán)繞莖部,其上部莖葉萎蔫枯死。豆莢發(fā)病,病斑呈淺褐色云紋形,中央下陷;發(fā)病嚴(yán)重時(shí),種皮皺縮,有黃色或暗褐色凹陷斑。田間濕度大時(shí),病斑及感病豆粒臍部可溢出淺黃色菌膿。

②防治方法　選用抗病品種;種子消毒;實(shí)行輪作;發(fā)病時(shí),及時(shí)摘除感病葉,用波爾多液、抗菌劑401、農(nóng)用鏈霉素、可殺得、加瑞農(nóng)、絡(luò)氨銅、綠乳銅等交替噴霧防治。

4)花葉病

①癥狀識(shí)別　葉片上有淺綠、濃綠嵌合的花葉癥狀,植株矮縮,開(kāi)花延遲,嚴(yán)重時(shí),不結(jié)果莢。

②防治方法　選用抗病品種;種子用1.5%植病靈1000倍液浸種;加強(qiáng)管理,及時(shí)防治蚜蟲(chóng);初發(fā)病時(shí),用植病靈、抗病毒劑1號(hào)等噴霧防治,隔7d噴1次,連噴3～4次。

5)煤霉病(葉霉病)

①癥狀識(shí)別　開(kāi)始發(fā)病時(shí),葉片上產(chǎn)生細(xì)小的紫褐色斑點(diǎn),逐漸擴(kuò)大成圓形或近圓形的紅褐色或褐色病斑,邊緣不明顯;病斑受到葉脈限制時(shí),成多角形;病斑背面密生煤煙狀霉層。病斑一般無(wú)輪紋,不穿孔。病斑連片時(shí),引起早期落葉,只留下頂部嫩葉。發(fā)病葉片小,結(jié)莢少。

②防治方法　及時(shí)清除病殘?bào)w;排濕降溫,提高田間通風(fēng)透光;初發(fā)病時(shí),可以選用速克靈、混殺硫、可殺得、絡(luò)氨銅噴霧防治,6～8d噴1次,連噴2～3次。

6)菜豆灰霉病

①癥狀識(shí)別　苗期發(fā)病時(shí),子葉呈水漬狀、下垂,之后子葉邊緣產(chǎn)生灰色霉層。葉片發(fā)病時(shí),葉面形成較大的輪紋斑,后期容易破裂。果莢染病時(shí),先侵染敗落的花,再擴(kuò)展到果莢,病斑初期淡褐色至褐色,之后軟腐,表面生灰白色霉層。

②防治方法　及時(shí)摘除感病葉片或果莢;初發(fā)病時(shí),可以選用速克靈、撲海因、農(nóng)利靈、混殺硫、甲霜靈、多霉靈等噴霧防治。

7)菜豆根結(jié)線蟲(chóng)病

①癥狀識(shí)別　僅為害植株根部,側(cè)根最容易受害。被害植株的根部形成大小不等的結(jié)瘤狀物,即根結(jié)。剖開(kāi)后,可見(jiàn)到許多白色小梨狀物,即為雌線蟲(chóng)。受害植株地上部生長(zhǎng)衰弱,矮小,葉色變?yōu)槲劬G色,不結(jié)果莢或結(jié)莢不良。天氣干旱或土壤缺水時(shí),中午前后植株會(huì)出現(xiàn)萎蔫。

②防治方法參見(jiàn)項(xiàng)目8。

8)豇豆枯萎病

①癥狀識(shí)別　秋豇豆多在苗期發(fā)病,發(fā)病時(shí),從下部葉片邊緣,尤其是葉尖,出現(xiàn)不規(guī)則水漬狀病斑,之后葉片變黃枯死,并向上部葉片擴(kuò)展,直到全株萎蔫死亡。剖開(kāi)病株莖基部和根部,維管束組織變褐;嚴(yán)重時(shí),外部皮層變成黑褐色,根部腐爛。濕度大時(shí),病部表面有粉紅色霉層。

②防治方法　選擇抗病品種;實(shí)行輪作;選擇高燥地塊栽植,酸性粘壤土中增施石灰;初發(fā)病時(shí),可以選用綠葉丹、甲基硫菌靈、加瑞農(nóng)噴霧防治。

9)豇豆疫病

①癥狀識(shí)別　只為害豇豆。以莖節(jié)部發(fā)病最為常見(jiàn),病部初為水漬狀,之后環(huán)繞莖部濕腐縊縮、變褐,其上蔓葉萎蔫,直到全株枯死。受害葉片初呈暗綠色、水漬狀病斑,之后擴(kuò)大成圓形、淡褐色病斑。果莢染病后常腐爛。

②防治方法　選用抗病品種;輪作;加強(qiáng)田間管理,減輕病害發(fā)生;初發(fā)病時(shí),可以選用殺毒礬、甲霜銅、安克錳鋅噴霧防治,隔10d左右噴1次。

10)豇豆輪紋病

①癥狀識(shí)別　感病葉片表面生深紫色小斑點(diǎn),之后變?yōu)閳A形、赤褐色的輪紋。莖部發(fā)病時(shí),產(chǎn)生深褐色的條斑,擴(kuò)展至莖四周后引起上端枯死。感病果莢上生赤紫色斑點(diǎn),擴(kuò)大后呈褐色輪紋斑。

②防治方法　及時(shí)清除病殘?bào)w,集中燒毀或深埋;輪作;初發(fā)病時(shí),可以選用波爾多液、可殺得、懸浮劑等7～10d噴1次,連噴2～3次。

10.3.2　主要蟲(chóng)害識(shí)別與防治

1)豆野螟(豆莢野螟、豇豆莢螟)

①危害癥狀　幼蟲(chóng)黃綠色,有時(shí)帶紫色。以幼蟲(chóng)蛀食植株的花蕾和豆莢,還蛀食莖和葉柄,能吐絲卷葉,在卷葉中取食葉肉。蛀食花蕾,造成花蕾或幼莢脫落,蛀食后期豆莢產(chǎn)生蛀孔,堆積糞便,引起豆莢腐爛;蛀食嫩莖,造成枯梢。

②防治方法　于5—10月在菜田設(shè)置黑光燈誘殺成蟲(chóng);盛花期,于上午9時(shí)左右豆花開(kāi)放時(shí),用敵敵畏、晶體敵百蟲(chóng)、蘇云金桿菌、功夫、溴氰菊酯、殺螟松等交替噴霧殺滅。

2)豆莢螟

①危害癥狀　又名豆蛀蟲(chóng),以幼蟲(chóng)鉆蛀豆莢,食害豆粒,產(chǎn)生癟莢、空莢。

②防治方法　在卵孵化盛期前和成蟲(chóng)發(fā)生盛期前,用功夫、敵敵畏、殺螟松、溴氰菊酯、殺滅菊酯等交替噴霧;老熟幼蟲(chóng)入土前,用白僵菌粉(每667m2用干菌粉0.5kg加細(xì)土5kg)進(jìn)行生物滅殺;或在成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期前釋放卵寄生蜂進(jìn)行天敵捕殺。

3)截形葉螨

①危害癥狀　以若螨和成螨群集葉背,吸取葉片汁液,被害葉片呈灰白色或枯黃色細(xì)斑。嚴(yán)重時(shí),卷縮成黃褐色,形如火燒,甚至干枯脫落成光稈。一般6—8月發(fā)生嚴(yán)重。

②防治方法　高溫、干旱時(shí)易發(fā)生,應(yīng)合理灌溉、施肥;發(fā)生時(shí),可以采用愛(ài)福丁、克螨特、滅螨猛等交替噴霧殺滅;設(shè)施生產(chǎn)時(shí),也可選用蟲(chóng)螨凈煙劑防治。

4)種蠅

①危害癥狀　雜食性,為灰色或灰黃色。幼蟲(chóng)鉆入種子或幼苗,會(huì)引起爛種或死苗;幼蟲(chóng)還可生活在人糞尿、餅肥或其他腐敗的有機(jī)物上。成蟲(chóng)喜歡在干燥的晴天活動(dòng),潮濕的土地可以吸引成蟲(chóng)產(chǎn)卵。土壤潮濕有機(jī)質(zhì)多的情況下發(fā)生重。4—5月為幼蟲(chóng)為害盛期。

②防治方法　有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟;用二嗪農(nóng)粉劑拌種;成蟲(chóng)盛發(fā)期,可以選用亞胺硫磷、晶體敵百蟲(chóng)噴霧或灌根防治。

5)小地老虎(土蠶、地蠶)

①危害癥狀　主要以幼蟲(chóng)為害植株,雜食性,每年發(fā)生2～7代。3齡前僅取食葉片,產(chǎn)生半透明白斑或小孔;3齡后咬斷嫩莖,造成缺株,甚至毀種。

②防治方法　除草滅卵;用黑光燈或糖醋液誘殺成蟲(chóng);3齡前幼蟲(chóng)抗藥性差,且常暴露在植株或地面上,為藥劑防治最佳時(shí)期,可以選用滅殺斃、溴氰菊酯噴霧防治。

項(xiàng)目小結(jié)

豆類(lèi)蔬菜為豆科植物中主要以果莢為產(chǎn)品的一類(lèi)蔬菜,主要包括菜豆、豇豆、豌豆等。這類(lèi)蔬菜的產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,為重要的果菜類(lèi)蔬菜。本項(xiàng)目主要介紹了菜豆和豇豆的分枝結(jié)果習(xí)性、生產(chǎn)管理技術(shù)和豆類(lèi)蔬菜的主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)是蔓生菜豆和蔓生豇豆的田間管理技術(shù),并掌握豆類(lèi)蔬菜落花落莢現(xiàn)象的預(yù)防措施。

復(fù)習(xí)思考題

1.比較蔓生菜豆和矮生菜豆在生長(zhǎng)習(xí)性上的差異。

2.豆類(lèi)蔬菜的肥水管理有哪些要求?

3.菜豆和豇豆為什么要育苗?育苗中應(yīng)注意哪些問(wèn)題?

4.生產(chǎn)中如何防止菜豆落花落莢?

5.豆類(lèi)蔬菜的主要病蟲(chóng)害有哪些?試述其綜合防治策略。

實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

實(shí)訓(xùn)　豆類(lèi)蔬菜開(kāi)花結(jié)果習(xí)性觀察

1)材料用具

矮生菜豆、蔓生菜豆、矮生豇豆、蔓生豇豆的開(kāi)花結(jié)莢期植株;米尺等。

2)方法步驟

①觀察比較菜豆、豇豆不同類(lèi)型植株的主蔓和分枝的頂芽生長(zhǎng)情況及開(kāi)花結(jié)莢規(guī)律。

②選取開(kāi)花結(jié)莢期的菜豆、豇豆的矮生種和蔓生種植株各3～5株,觀測(cè)其主蔓高度、分枝節(jié)位和數(shù)量、主側(cè)蔓產(chǎn)生花序的部位、開(kāi)花順序、每一花序的花數(shù)和結(jié)果數(shù)及其部位。

3)作業(yè)要求

①圖示比較菜豆、豇豆的矮生種和蔓生種的分枝、結(jié)果習(xí)性。

②將菜豆、豌豆的各項(xiàng)觀測(cè)結(jié)果填入下表。

豆類(lèi)蔬菜開(kāi)花結(jié)果習(xí)性記載表