第四節(jié)　胡麻籽在動(dòng)物優(yōu)質(zhì)飼料中的應(yīng)用

亞麻籽種子小，外皮堅(jiān)實(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪含量高，有望成為配合飼料的新資源。人們看重的不是它的蛋白質(zhì)，更多的是對(duì)它的脂肪性質(zhì)感興趣。亞麻籽脂肪中a-亞麻酸含量特別高（亞麻籽油55.0%，豆油僅為8.0%）。開發(fā)亞麻籽作飼料原料的理由，首先是提高蛋、乳和肉等畜產(chǎn)品中ω₃脂肪酸含量，提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，造福于人類；其次是動(dòng)物攝取含有亞麻籽飼料能提高自身的健康水平。

初步研究表明，亞麻籽配入經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼料，改善了動(dòng)物本身的健康狀況，減少了疾病，提高了飼養(yǎng)效果。用于犬貓等寵物飼料，減少疾患和延長了壽命。配合在蛋雞飼料中，提高了蛋黃中ω₃脂肪酸含量。目前，已有幾個(gè)品種的特種營養(yǎng)蛋面市，受到消費(fèi)者的青睞。

增加蛋中ω₃脂肪酸：產(chǎn)蛋雞飼料中配入亞麻籽，增加了蛋黃中a-亞麻酸含量。據(jù)加拿大試驗(yàn)報(bào)道，產(chǎn)蛋雞飼料中分別配入0.0%（對(duì)照組）、10%、20%和30%亞麻籽，蛋黃中ω₃脂肪酸含量分別為0.4%、4.6%、8.9%和11.0%。增加了蛋黃中a-亞油酸等十八碳（C₁₈）脂肪酸，減少了C₁₆脂肪酸含量。加拿大已經(jīng)生產(chǎn)出高含量a-亞麻酸雞蛋，命名為“健康營養(yǎng)蛋”進(jìn)入市場(chǎng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。該飼料配方是企業(yè)的商業(yè)秘密。

改善家畜的健康：飼喂亞麻籽有益于家畜的健康已成為公認(rèn)的事實(shí)。據(jù)報(bào)道，飼喂母雞和母豬，增加了雛和仔豬體組織中不飽和脂肪酸的含量。若幼齡家畜組織中缺乏ω₃脂肪酸，經(jīng)由母體供給高度不飽和脂肪酸，改善了幼齡家畜的健康狀況，提高了成活率。在飼養(yǎng)寵物時(shí)，冠狀動(dòng)脈疾患引起的死亡屢見不鮮。倘若在飼料中配入亞麻籽，供給ω₃脂肪酸，也能預(yù)防冠狀動(dòng)脈疾患引起的疾病。