待孕媽媽控制體重食譜

究竟哪些食物中既富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，又含有較少的脂肪呢？

這些營養(yǎng)主要存在于谷物的表皮，全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥、玉米面等以及水果的皮核，蔬菜的莖葉、豆類及豆制品等。

材料：芹菜300克，黃豆芽250克，瘦肉80克，鹽、味精、香油各適量。

做法：

1　將芹菜和黃豆芽分別焯至八分熟，撈出瀝干水分，裝盤備用。

2　將瘦肉切成細(xì)條炒熟。

3　加入鹽、味精、香油，拌勻即可。

營養(yǎng)功效

芹菜含豐富的胡蘿卜素和多種維生素，對改善待孕媽媽的身體內(nèi)環(huán)境十分有益。

材料：卷心菜200克，番茄80克，黃瓜60克，青椒30克，白皮洋蔥30克，植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜各適量。

做法：

1　把所有材料洗凈，卷心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切成環(huán)形片。

2　把切好的材料混拌勻，放在盤子里。

3　把植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可。

營養(yǎng)功效

本品蔬菜中含有豐富的維生素C，白菜中所含蛋白質(zhì)與人體所需要的蛋白質(zhì)接近，脂肪含量極低，是肥胖者的理想菜肴。

材料：山藥200克，胡蘿卜40克，藕30克，香菇50克，豌豆30克，蔥末、高湯、醬油、鹽各適量。

做法：

1　山藥切成塊狀、胡蘿卜、藕切片，香菇切開。

2　油熱后用蔥花熗鍋，將上述材料倒入煸炒。

3　加入高湯及調(diào)味料，煮熟即可。

營養(yǎng)功效

山藥藥性甘、平，歸肺、脾、腎經(jīng)。具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的作用。

材料：腰果50克，西芹80克，胡蘿卜、花生、味精、鹽各適量。

做法：

1　將西芹用開水汆燙，撈出切段；胡蘿卜切片備用。

2　油熱后加入腰果翻炒，至腰果金黃時(shí)放西芹、胡蘿卜片同炒。

3　炒勻后放醬油、味精、鹽，翻炒幾下出鍋即可。

營養(yǎng)功效

腰果可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

材料：白菜心400克，胡蘿卜15克，海米15克，植物油、花椒、醋、白糖、鹽、淀粉、香油、味精、姜絲各適量。

做法：

1　將白菜心切成片，胡蘿卜切片，海米發(fā)好。

2　炒勺加底油，上火燒熱，放大花椒炸一下?lián)瞥霾灰?/p>

3　放入胡蘿卜片、海米、姜絲、白菜、煸炒適度。

4　加醋稍烹一下，放白糖，添少許湯，加鹽、味精稍煨一會兒。

5　勾芡，淋香油出鍋即可。

營養(yǎng)功效

白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽的維生素C等，并且釋放的熱量較多。本品適合用來健美身形。

材料：鮮蝦300克，蘆筍400克，清雞湯60毫升，姜、鹽、蠔油、淀粉各適量。

做法：

1　將蝦去殼，挑去蝦腸洗凈，用調(diào)料腌制15分鐘。

2　蘆筍切成長條，將清雞湯及姜放入煮滾，加入蘆筍煮至汁干，取出放入碟中。

3　把蝦仁用中火炸熟，姜片爆香，再加入蝦仁芡汁，放在蘆筍上即成。

營養(yǎng)功效

本品清熱解毒、減肥去膩。

TIPS

計(jì)劃懷孕的女性最好在孕前6個月停止一切節(jié)育措施，包括停止服用避孕藥物。