第236天　準(zhǔn)媽媽食譜

在本月中，必須補(bǔ)充維生素和足夠的鐵、鈣、充足的水溶性維生素，以硫胺素最為重要。B族維生素不足，易引起嘔吐、倦怠、體乏。鐵攝入量不足，可造成性貧血。胎兒體內(nèi)的鈣一半以上是在懷孕期最后2個月儲存的。如攝入量不足，胎兒就要動用母體骨骼中的鈣，致使孕婦發(fā)生軟骨病。

胡蘿卜牛腩飯

原料　胡蘿卜、南瓜各60克，米飯100克，牛腩100克，鹽、高湯各適量。

做法　1.將牛腩洗凈，切塊，焯水；胡蘿卜洗凈，切塊；南瓜洗凈，去皮，切塊備用。

　　　2.倒入高湯，加入牛腩，燒至八分熟時，下胡蘿卜塊和南瓜塊，調(diào)味，至南瓜和胡蘿卜酥爛，澆在米飯上澆上即可。

冬瓜羊肉湯

原料　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油、鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法　1.羊肉切成小塊；冬瓜去皮、瓤洗凈切成塊，一同下開水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。

　　　2.湯鍋上火燒開，下入羊肉，蔥、姜、鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝盤即可。

香菇燒鯉魚

原料　鯉魚500克，黃豆芽100克，水發(fā)香菇60克，植物油800毫升，鹽、蔥段、姜片、料酒、醬油、味精、水淀粉各適量。

做法　1.將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上十字花刀。鍋內(nèi)加油下入鯉魚炸硬撈出。

　　　2.下入蔥段、姜片熗香，烹入料酒，加入湯燒開，下入炸好的鯉魚略燒一下。

　　　3.下入香菇、黃豆芽，加入醬油、鹽燒至熟透入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。