第三節(jié)　商品類旅游資源文化

一、農(nóng)副產(chǎn)品

（一）藥材

長(zhǎng)白山地區(qū)有豐富的野生中藥材資源。長(zhǎng)白山區(qū)為我國(guó)三大中藥材基因庫(kù)之一，擁有的藥用動(dòng)植物占全國(guó)品種總量三分之一，有40多個(gè)品種蘊(yùn)藏量占全國(guó)二分之一以上。長(zhǎng)白山地區(qū)人參產(chǎn)量分別占我國(guó)和世界的80%、60%，人參、鹿茸、林蛙等10種道地中藥材產(chǎn)量居全國(guó)之首，盛產(chǎn)的1781種天然藥物中，植物藥1412種，動(dòng)物藥324種，礦物藥45種。

野山參是長(zhǎng)白山孕育的天然瑰寶之一，久服健身延年，有很大的醫(yī)療價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為“東北三寶”之首，馳名中外。在我國(guó)藥用歷史約4000年。人參為多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)于海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中，主產(chǎn)東北三省，其中以長(zhǎng)白山人參最為著名。每年七八月正是人參開(kāi)花季節(jié)，紫白色的花朵結(jié)出鮮紅色的漿果，十分引人喜愛(ài)。野山參在深山里生長(zhǎng)很慢，60年到100年的山參，其根往往也只有幾十克重。1989年，撫松縣農(nóng)民在長(zhǎng)白山采到一棵“參王”重305克，估計(jì)已在地下生長(zhǎng)了500年。這位“參王”是我國(guó)目前采到的最大的山參，已作為“國(guó)寶”被國(guó)家收購(gòu)保存。

山參比較難采，市場(chǎng)售價(jià)也較高，但藥用價(jià)值很高。野山參是藥效最好的人參，并且個(gè)頭越大也是生長(zhǎng)年限越久的，藥效就越佳。因其產(chǎn)量稀少而滋補(bǔ)效果顯著，在世界上享有極高的聲譽(yù)，被譽(yù)為“起死回生的仙草”。中醫(yī)認(rèn)為，人參性平，味甘，微苦。具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神之功能。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽(yáng)痿宮冷、心力衰竭、心源性休克?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，人參主要含十多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。有抗心律失常，抗衰老的作用，近年來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)人參的有效成分還具有抗腫瘤作用。

長(zhǎng)白山地區(qū)的人參主要是人工種植的，長(zhǎng)白山獨(dú)特的地理、氣候條件，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人參提供了良好的生態(tài)環(huán)境。長(zhǎng)白山有悠久的人參栽培歷史，并已經(jīng)形成了人參產(chǎn)業(yè)科研推廣體系，擁有20多家參藥科研單位，同時(shí)，還有許多國(guó)內(nèi)外科研院所的支持與合作，為人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的科技基礎(chǔ)。1986年，延邊特產(chǎn)研究所在龍井市開(kāi)山屯鎮(zhèn)進(jìn)行農(nóng)田栽參，20世紀(jì)90年代中期又在琿春市三家子農(nóng)田大面積種植西洋參，都獲得成功。安圖縣進(jìn)行了人參重茬實(shí)驗(yàn)，敦化市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)搞了庭院“缸參”實(shí)驗(yàn)。人參大田栽培技術(shù)、缸參栽培技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)已在區(qū)內(nèi)部分縣市推廣；人參化妝品、人參精飲料、人參精軟膠囊、人參皂甙單體提取等產(chǎn)品的研發(fā)技術(shù)已經(jīng)成熟。長(zhǎng)白山地區(qū)人參加工企業(yè)已開(kāi)發(fā)出的人參產(chǎn)品有50多種。產(chǎn)品主要銷往韓國(guó)、日本及東南亞國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)主要銷往臺(tái)灣、香港、深圳、廣州、上海等大中城市。延邊特產(chǎn)實(shí)業(yè)公司的峰泉牌人參精屬高科技產(chǎn)品，其產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，并得到日、韓、歐美等市場(chǎng)的認(rèn)可。

除人參外，長(zhǎng)白山地區(qū)藥用動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)方面規(guī)模也比較大，鹿、熊、林蛙等放養(yǎng)規(guī)模也走在全國(guó)前列。

（二）食用菌

長(zhǎng)白山地區(qū)野生菌類種約有120余種，產(chǎn)量較大的有30多種，分布在長(zhǎng)白山地區(qū)及周邊各縣市的山區(qū)。

整體上看，長(zhǎng)白山地區(qū)氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌?，F(xiàn)已開(kāi)發(fā)的主要有黑木耳、香菇、元蘑、雙孢菇、杏鮑菇、白靈菇、滑子蘑、榆黃蘑、猴頭蘑、雞腿蘑等十幾個(gè)品種。

黑木耳別名黑菜、光木耳、蘑耳，來(lái)源于木耳科真菌木耳的子實(shí)體。生長(zhǎng)在柞、槭、樺、椴等闊葉樹(shù)的倒木、伐樁、枯立木上。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥軟滑脆，其蛋白質(zhì)含量與肉類相當(dāng)，維生素B2含量是糧食、蔬菜和肉類的4—10倍，鈣含量是肉類的30—70倍?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳具有清肺、潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)血，具有增強(qiáng)人體免疫力、防癌抗癌、降低血液凝塊、冠狀動(dòng)脈硬化和防止血栓形成等功效。

黑木耳主要栽培于敦化、汪清、琿春、安圖等地。長(zhǎng)白山地區(qū)從20世紀(jì)60年代開(kāi)始人工栽培椴木黑木耳（當(dāng)年產(chǎn)量30噸），1997年從遼寧省朝陽(yáng)食用菌研究所引進(jìn)了代料栽培黑木耳技術(shù)。2005年，又從浙江省慶元、云和引進(jìn)了“單片黑木耳生產(chǎn)技術(shù)”。2001年汪清縣成功地舉辦了“中國(guó)汪清木耳節(jié)”，2005年被評(píng)為全國(guó)黑木耳基地縣。

代料香菇產(chǎn)量也比較大，產(chǎn)品用保鮮方式銷往上海和出口日本、韓國(guó)，供不應(yīng)求。其他珍稀品種如雙孢菇、杏鮑菇、白靈菇等也有少量生產(chǎn)。

（三）野菜

長(zhǎng)白山地區(qū)山野菜資源非常豐富，有76個(gè)科，其中綠色植物有42個(gè)科，約220種，非綠色植物——菌類有23個(gè)科，120種。全區(qū)可食植物有340種，其中可食植物中山菜占主要地位。一般農(nóng)村經(jīng)常食用的物種約有22個(gè)科，60余種。大多數(shù)人認(rèn)可的物種約有30種左右。

進(jìn)入20世紀(jì)80年代，長(zhǎng)白山地區(qū)開(kāi)始人工栽培山菜，但是規(guī)模都非常小，沒(méi)有引起社會(huì)的重視。到了20世紀(jì)90年代末，山菜的栽培形式和物種向多樣化發(fā)展。但是較大規(guī)模生產(chǎn)的還是非常少。20世紀(jì)民間生產(chǎn)的主要山菜為小根蒜、水芹、馬蹄葉、蒲公英、刺老芽等，栽培形式主要以溫室生產(chǎn)為主，有少量的大田栽培。但是根菜類栽培較早，面積也大，加工的地方也多。20世紀(jì)末開(kāi)始實(shí)施反季節(jié)栽培，發(fā)展速度較快，規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，基本能夠滿足飯店等部門的需求。反季節(jié)栽培的主要物種中面積最大的是水芹，其次是蒲公英、小根蒜、馬蹄葉、刺老芽等。目前，春季山菜供市品種最多，物量也最多，是最主要的山菜供銷時(shí)期。

山野菜主要物種有水芹、大葉芹、老山芹、水蒿、明葉菜、東風(fēng)菜、槍頭菜、貓爪子、山菠菜、山尖子、小根蒜、馬蹄葉、刺老芽、苣荬菜、苦菜、黃花菜等20種左右。能夠四季供應(yīng)的根菜類有桔梗、沙參兩種。以鹽漬供應(yīng)的山菜主要有蕨菜和馬蹄葉兩種。以干制品供應(yīng)的有蕨菜、薇菜、馬蹄葉等幾種。以工廠加工的包裝山菜有大葉芹、刺老芽、刺五加、蕨菜、薇菜、老山芹等幾種。

（四）蜂產(chǎn)品

長(zhǎng)白山區(qū)的森林和草原生長(zhǎng)著豐富的蜜粉植物，高產(chǎn)蜜源植物面積有259萬(wàn)公頃，其中椴樹(shù)蜜源面積37萬(wàn)公頃，胡枝子蜜源面積45萬(wàn)公頃，其他各類蜜源面積137萬(wàn)公頃。長(zhǎng)白山地區(qū)的蜜源不但面積廣，而且從春到秋不同層次交錯(cuò)開(kāi)花，流蜜量十分巨大，理論載蜂量超過(guò)50萬(wàn)群。長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)椴樹(shù)蜜甜而不膩、氣味芳香、清新爽口、回味綿長(zhǎng)，乾隆皇帝稱“一杯東山白蜜，勝過(guò)宮廷茗茶”，“東山白蜜”暢銷國(guó)內(nèi)外。

（五）藍(lán)莓

藍(lán)莓含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣、鐵、銅等微量元素，因此它被譽(yù)為“世界水果之王”，也被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓果中含有豐富的維生素、氨基酸和藍(lán)莓花青素等有效成分，具有清除氧自由基的功能，多吃藍(lán)莓能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化，緩解腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力等作用。

長(zhǎng)白山藍(lán)莓產(chǎn)地范圍為吉林省長(zhǎng)白縣、靖宇縣、撫松縣、臨江市、白山市江源區(qū)、白山市八道江區(qū)、安圖縣、汪清縣、琿春市、和龍市、敦化市、通化縣、梅河口市及長(zhǎng)白山保護(hù)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)池北區(qū)、池西區(qū)、池南區(qū)16個(gè)市區(qū)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。長(zhǎng)白山藍(lán)莓為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，藍(lán)莓酒、藍(lán)莓果汁等產(chǎn)品深受市場(chǎng)好評(píng)。

二、手工藝品

（一）松花石硯

松花石硯以松花石為原料雕制而制成，松花石又名松花玉，產(chǎn)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山地區(qū)。用于加工松花硯的松花石最早發(fā)掘于長(zhǎng)白山區(qū)通化縣大安鎮(zhèn)湖上村“別鴣洞”，是清朝皇帝的御用物品。這里也是松花江的中段部分，樹(shù)木叢生，林海茂密。六月時(shí)節(jié)，長(zhǎng)白山松林中黃綠色的松花開(kāi)放，給初春的長(zhǎng)白山帶來(lái)了生機(jī)勃勃的生機(jī)，而這種石頭的顏色和開(kāi)放的松花色澤一樣，故人們把它叫作松花石，以松花石雕制的硯臺(tái)就叫松花石硯。

松花石是數(shù)億年前海底運(yùn)動(dòng)過(guò)程中海底的淤積細(xì)泥，經(jīng)過(guò)沉積、覆蓋、壓制等物理過(guò)程形成的堅(jiān)硬的沉積型微晶石灰?guī)r。其基本的礦物質(zhì)成分是：方解石、石英、云母、黏土以及少量的金屬礦物質(zhì)等。由于區(qū)域范圍內(nèi)地質(zhì)因素的影響，以及海洋生物腐化后殘留礦物中金屬離子呈色色素的優(yōu)劣，導(dǎo)致了小范圍內(nèi)石質(zhì)呈現(xiàn)出不同的品色。

用松花石加工成松花石硯，最早出現(xiàn)在明朝中期，到了清朝時(shí)期，松花硯因其特殊的歷史淵源備受青睞，但由于清朝皇帝的專寵而沒(méi)有能夠發(fā)展成為民間普及的文房用具?？滴?、雍正、乾隆等帝對(duì)松花石硯都十分欣賞，康熙帝還封它為“御硯”，一直專供宮廷使用。

松花石硯

由于松花石和玉石一樣具有可加工性，所以用松花石可以加工成筆洗、硯滴、筆筒、印盒、鎮(zhèn)紙、筆架等，這是松花石硯的配套產(chǎn)品，它的市場(chǎng)需求量也是很大的。因?yàn)榧热幌矚g松花硯，人們也就會(huì)對(duì)它的配套物品也感興趣，這是收藏家的天性，開(kāi)發(fā)好這類產(chǎn)品，對(duì)豐富松花石加工行業(yè)的品種和項(xiàng)目，都將起到積極的推動(dòng)作用，也會(huì)有實(shí)際的商品效應(yīng)。2009年，在松花石硯的生產(chǎn)和加工已成普及的情況下，吉林省地礦局整合了資源和人力優(yōu)勢(shì)，成立了“長(zhǎng)白山松花石研究會(huì)”。并分別在白山、通化、延邊和白城建立了省屬分支機(jī)構(gòu)。其產(chǎn)品已經(jīng)形成吉林省文化產(chǎn)業(yè)中最有實(shí)力和前景的旅游紀(jì)念品。

（二）長(zhǎng)白山根雕

長(zhǎng)白山根雕，取材于長(zhǎng)白山原始森林，很少人工雕琢的痕跡，取自然之靈氣，借鬼斧之神工，作品妙趣天成，渾然一體，見(jiàn)之者無(wú)不稱奇。長(zhǎng)白山原生態(tài)根雕作品，以吉祥、和諧、奮進(jìn)為主調(diào)。其逼真的形、神完全來(lái)自于大自然的造化。自然美是長(zhǎng)白山根藝作品的最主要特點(diǎn)。其表面光滑亮澤完全靠人工打磨而成，無(wú)任何油漆涂抹。其著色采用硬火滲透而成，可永久保持色澤。

（三）長(zhǎng)白山滿族剪紙

長(zhǎng)白山滿族剪紙，是流傳于長(zhǎng)白山一帶，依附于滿族民間特定的文化背景與生活環(huán)境，在藝術(shù)上具有自己特定語(yǔ)言和風(fēng)格的剪紙藝術(shù)，在長(zhǎng)白山腳下的白山、通化等地滿族民間剪紙有著深厚的群眾基礎(chǔ)。其表現(xiàn)內(nèi)容多為挖參、狩獵等滿族傳統(tǒng)生活方式和民俗風(fēng)情，作品風(fēng)格粗獷大氣、拙樸、自然，結(jié)構(gòu)布圖以大塊的紅白對(duì)比為主，人物臉部多采用陽(yáng)剪（紅臉）的方式，成為長(zhǎng)白山文化中一個(gè)口傳身授的民間文化傳統(tǒng)。

根雕浪木

滿族剪紙