牛軋?zhí)遣┪镳^誠(chéng)然是一個(gè)有趣的地方，館內(nèi)的“彭家祖厝”、“文昌帝君”、“孝親大道”，還有各式婚嫁民族古物，早年制糖工具等，處處都流露臺(tái)灣古早味，游客還可預(yù)先報(bào)名參觀制糖工場(chǎng)甚至嘗試DIY牛軋?zhí)?，輕輕松松在這里消磨半天，對(duì)已來(lái)了臺(tái)北N次的旅客來(lái)說(shuō)，這個(gè)離臺(tái)北市僅約一個(gè)小時(shí)捷運(yùn)車(chē)程的地方，無(wú)疑是一個(gè)值得探索的新奇景點(diǎn)。

不過(guò)更有趣的是博物館的創(chuàng)辦人邱義榮先生。甫坐下，他沒(méi)有怎么說(shuō)客套話，遞上來(lái)的卻是一份份公司業(yè)績(jī)紀(jì)錄，是非常詳細(xì)的那一種，包括公司每月業(yè)績(jī)分析、接了多少份訂單、每日訪客數(shù)量，連牛軋?zhí)区P梨酥每一日賣(mài)了多少包都有。很少有企業(yè)老板會(huì)向素未謀面的記者披露資料至如此詳細(xì)程度（反正公司又沒(méi)有上市）。我笑說(shuō)：“你公司的透明度很高哩！”他聲如洪鐘回應(yīng)：“我們沒(méi)什么事不能讓人知道的！”

你以為一個(gè)企業(yè)老板，會(huì)正襟危坐、一本正經(jīng)向你闡述公司的創(chuàng)辦宗旨和業(yè)務(wù)發(fā)展，可是不，邱老板談公司的時(shí)間其實(shí)很少，他一臉笑嘻嘻，跟你說(shuō)風(fēng)水，說(shuō)因果循環(huán)，說(shuō)“生意不好是因?yàn)楣孀龅貌粔蚨唷边@類(lèi)聞所未聞的營(yíng)商理論。同一時(shí)候，他的兩只寶貝寵物鸚鵡，全程在辦公室門(mén)邊嘰嘰哇哇合演二重奏，配上邱老板不時(shí)爆發(fā)的我聽(tīng)不明白的臺(tái)語(yǔ)，我漸漸覺(jué)得有點(diǎn)暈眩，很受到一點(diǎn)刺激。

1.博物館經(jīng)常招待團(tuán)體參觀，并會(huì)專(zhuān)設(shè)簡(jiǎn)短的講座，介紹博物館的資料。

但我的精神旋即被他率直得近乎惹笑的剖白重新提起。他說(shuō)以往當(dāng)社團(tuán)或協(xié)會(huì)的干事，是以為當(dāng)中的人脈關(guān)系會(huì)對(duì)生意有幫助，后來(lái)發(fā)現(xiàn)“沒(méi)有用！”，所以這幾年沒(méi)繼續(xù)做。又企業(yè)旗下另一展館本來(lái)有七夕周年慶活動(dòng)，豈料當(dāng)時(shí)遇上八八風(fēng)災(zāi)，“人家那么慘了還在慶祝，會(huì)給人罵的！”可是場(chǎng)地訂了又不能空著，否則要賠錢(qián)，“惟有不慶祝，改為賑災(zāi)！”結(jié)果本來(lái)浪漫的七夕“慶?！弊兞瞬惶钫{(diào)的七夕“賑災(zāi)”。談到公司的制度，他說(shuō)：“公司的制度很健全——因?yàn)槌３５米锶耍贫冉∪挪蝗菀妆蝗俗サ桨驯?！?/p>

2.邱氏企業(yè)的總經(jīng)理邱義榮先生，把兩只寵物鸚鵡視如己出，常伴左右。

3.有團(tuán)體來(lái)訪時(shí)，店員會(huì)擊鼓鳴鑼歡迎，氣氛非常熱鬧。

感覺(jué)就像一個(gè)坦承“為錢(qián)”而不是“為藝術(shù)”犧牲的女星一樣，邱老板不用華麗的措辭包裝自己的動(dòng)機(jī)，實(shí)事求是，一語(yǔ)道破。看他從容自若地把公仔畫(huà)出腸，我頓然想起，他所處的糖果喜餅市場(chǎng)，其實(shí)是一個(gè)正以每年八個(gè)百分比急速衰退的夕陽(yáng)工業(yè)。細(xì)品他的話，表面看來(lái)談笑用兵，背后其實(shí)都是企圖力挽狂瀾的無(wú)窮心血。

不止如此，牛軋?zhí)遣┪镳^只是他的第一步，談笑間他發(fā)動(dòng)的，還有一連串挽救甜蜜的革命。

1.接受輔導(dǎo)轉(zhuǎn)型的工場(chǎng)，會(huì)由工業(yè)局委派學(xué)者當(dāng)工場(chǎng)的顧問(wèn)，成功的話會(huì)發(fā)認(rèn)證。現(xiàn)今接受輔導(dǎo)的工場(chǎng)已有六十多家，而牛軋?zhí)遣┪镳^，是當(dāng)中成功的佼佼者。

樓高三層的牛軋?zhí)遣┪镳^前身，原是一間工廠。2005年，本來(lái)主要經(jīng)營(yíng)“大黑松小倆口”喜餅店的邱氏鼎食品企業(yè)，在臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)部工業(yè)局的輔導(dǎo)協(xié)助下，將原本的制餅工場(chǎng)變成觀光工廠。總經(jīng)理邱義榮說(shuō)，作出這種改變，是因?yàn)榇蟓h(huán)境不景氣。“喜餅業(yè)正在走下坡，前途灰暗，所以我們一定要轉(zhuǎn)型?！?/p>

本業(yè)的衰退，并不獨(dú)是邱先生的憂慮。事實(shí)上當(dāng)?shù)刂圃鞓I(yè)普遍前景不明朗，臺(tái)灣政府有見(jiàn)及此，遂積極替工業(yè)規(guī)劃轉(zhuǎn)型，由臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)部工業(yè)局主導(dǎo)輔導(dǎo)計(jì)劃，以外國(guó)將工廠轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)為借鏡，協(xié)助一些具有獨(dú)特產(chǎn)業(yè)歷史文化、與民生消費(fèi)相關(guān)、并有意愿轉(zhuǎn)型升級(jí)的工廠，變身成可滿足觀光旅游需求的“觀光工廠”（factory tour），如此不但能拓展工廠本身的商機(jī)，開(kāi)拓新收入來(lái)源，其經(jīng)濟(jì)效益也可轉(zhuǎn)化為地方觀光收入的邊際效益，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，一舉兩得。而牛軋?zhí)遣┪镳^，便是工業(yè)局輔導(dǎo)計(jì)劃下的產(chǎn)物。

2.店內(nèi)的擺設(shè)，也充滿古早風(fēng)味。

3.雖是制餅工場(chǎng)，但裝潢上也花了心思，三樓的工場(chǎng)便設(shè)立了飾以古雅烤爐的“夢(mèng)幻烘培坊”。

“一般游客不會(huì)有興趣參觀普通工場(chǎng)的，所以要改變，將工廠與文化觀光結(jié)合，讓訪客可從頭到尾觀賞到制作的過(guò)程。”大勢(shì)所趨，現(xiàn)在不少臺(tái)灣工業(yè)亦已選擇轉(zhuǎn)型?！斑@種‘體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)’，訪客來(lái)到可隨意拍照，然后放上網(wǎng)，對(duì)公司來(lái)說(shuō)，等于是一種宣傳?！笔聦?shí)上牛軋?zhí)遣┪镳^在轉(zhuǎn)型后，業(yè)績(jī)穩(wěn)步上揚(yáng)，現(xiàn)今每月訪客數(shù)量達(dá)三萬(wàn)人次，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額三百五十萬(wàn)臺(tái)幣，連帶大黑松小倆口的營(yíng)利也逆市增長(zhǎng)，足證當(dāng)初邱義榮把工廠轉(zhuǎn)型的主張是正確的。不過(guò)，當(dāng)初他提出這個(gè)主張時(shí)，家人幾乎全體反對(duì)，主要是擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)太大，唯有一個(gè)人給予他無(wú)限支持?！爱?dāng)時(shí)只有媽媽贊成！”邱義榮說(shuō)，牛軋?zhí)遣┪镳^的誕生，除了是為著業(yè)務(wù)發(fā)展的需要外，其實(shí)也是為了紀(jì)念媽媽。

1.喜餅既是女家選購(gòu)，所以禮物包裝還是以討好女性顧客為主。

說(shuō)到母親，邱義榮總是帶著無(wú)限尊敬，因?yàn)榍袷掀髽I(yè)乃由其母一手創(chuàng)立。邱義榮的母親邱彭毓和女士，年輕時(shí)一次到香港旅游，發(fā)現(xiàn)了牛軋?zhí)沁@種美味，遂將之引進(jìn)臺(tái)灣，在1956年成立了“大黑松牛軋?zhí)恰?。邱義榮婚后子承母業(yè)，并將母親的事業(yè)版圖擴(kuò)大，除了賣(mài)牛軋?zhí)峭?，還開(kāi)始經(jīng)營(yíng)喜餅業(yè)務(wù)，與妻子一同創(chuàng)立“小倆口”品牌。因?yàn)楦心顩](méi)有母親就沒(méi)有自己，沒(méi)有“大黑松”，就沒(méi)有“小倆口”，邱義榮于是在1985年將兩個(gè)品牌合二為一，成為“大黑松小倆口”。直至現(xiàn)在，牛軋?zhí)侨允堑陜?nèi)的皇牌，市場(chǎng)占有率高達(dá)七成，可說(shuō)是執(zhí)市場(chǎng)之牛耳。

“現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)成功的人，都忘了是誰(shuí)給他的。我們?cè)趧?chuàng)業(yè)的時(shí)候，都會(huì)遇到困難，事實(shí)上來(lái)說(shuō)，會(huì)幫你的就是你媽媽。我們成立牛軋?zhí)遣┪镳^，是因?yàn)闆](méi)有媽媽?zhuān)蜎](méi)有我們。”這段邱義榮在博物館介紹影片里說(shuō)的話，正道出了博物館背后提倡“孝道”和“飲水思源”的人文精神，而館內(nèi)的展覽和陳設(shè)也以這兩個(gè)宗旨為中心，例如闡述品牌創(chuàng)立史的“彭家祖厝”，便以懷念母親為主，陳列了多幀其母的舊照；“孝親大道”則展出了懷舊的電影海報(bào)及宣揚(yáng)孝道的圖文，希望借著展示歷史的演變，提醒大家以孝為先。

2.工場(chǎng)斥資巨大，單是設(shè)備已花了二至三千萬(wàn)臺(tái)幣。

3.常有學(xué)童組團(tuán)來(lái)參觀，玩樂(lè)之余，順道上一堂活動(dòng)通識(shí)課。博物館也會(huì)讓學(xué)童嘗試DIY點(diǎn)心，并給他們孝親小卡。

弘揚(yáng)孝道之外，邱義榮對(duì)博物館還有更大的期許——公益。做公益除了真金白銀的捐獻(xiàn)，還有更深一層的精神教化層面。所以邱義榮也在館內(nèi)陳列了早期牛軋?zhí)堑闹谱?、炊事器具，還有古時(shí)婚嫁物品等，目的是希望能喚起訪客對(duì)早期文化的回憶和尊重；安排學(xué)童來(lái)參觀博物館，寓教于樂(lè)，教小朋友現(xiàn)場(chǎng)DIY點(diǎn)心，并給他們孝親小卡，讓他們把感謝的說(shuō)話寫(xiě)在卡上，連同點(diǎn)心一起送給至親。這些，都是希望能達(dá)到“教育”的作用。

“臺(tái)灣整個(gè)文化在變……我們作為企業(yè)，真的要走到公益，才是我們做博物館最大的目的?！笔聦?shí)上，帶領(lǐng)品牌走向文化與公益，不獨(dú)是其母的愿望，也是邱義榮認(rèn)為行之有效的宣傳方式，甚至是企業(yè)成功的關(guān)鍵策略。他覺(jué)得，企業(yè)如單靠賣(mài)廣告宣傳，難免讓人感覺(jué)硬銷(xiāo)，不及做公益這軟銷(xiāo)法來(lái)得易被人接受；而且，篤信因果循環(huán)的他，深信種善因得善果，關(guān)關(guān)難過(guò)關(guān)關(guān)過(guò)，只要多做好事，逆境終究會(huì)變順境?！拔沂沁@樣覺(jué)得，有些人埋怨自己生意不好，那是因?yàn)楣孀龅貌粔蚨?。不能等到將?lái)有錢(qián)的時(shí)候才去做，公益是要長(zhǎng)時(shí)間做下去，成大戶(hù)前便要做，否則便太遲。所謂‘舍得’，就是‘想舍不要得’，這樣才會(huì)得到。”乍聽(tīng)之下，這種營(yíng)商之道似乎頗為另類(lèi)，然而想深一層，心存善念自能廣結(jié)人緣，遇到難題時(shí)，得到的助力較多，問(wèn)題能解決的機(jī)會(huì)自然較大。

但企業(yè)要成功，還是不能單靠抽象的“種善因”。在邱義榮的營(yíng)銷(xiāo)理論里，獨(dú)一性非常重要。“即使做不到No.1，也要做到獨(dú)一的、唯一的。做不一樣的東西，未必會(huì)賺最多的錢(qián)，但是有差異，才有機(jī)會(huì)，才有可能成功?！边@種成功帶來(lái)的滿足感也特別大，“人家做不到，你做得到，感覺(jué)很爽！”此外，健全的公司制度也不可缺少，邱氏企業(yè)對(duì)員工實(shí)行“多勞多得”制，以銷(xiāo)貨量來(lái)決定抽傭比例，借此獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)良的員工。最后當(dāng)然還要配合適當(dāng)?shù)男麄鞣椒?，“有研究說(shuō)，品牌采用了代言人，業(yè)績(jī)多會(huì)向上，是有用的?！彼郧袷铣藢?shí)行公益營(yíng)銷(xiāo)外，亦找來(lái)當(dāng)?shù)刂嚾藶槠放拼?，望能借助名人效?yīng)拓闊市場(chǎng)。

不過(guò)最關(guān)鍵的，還是要有破舊立新的勇氣?！笆裁炊家獓L試，不要怕失敗，一次失敗不等于以后都會(huì)失??！”所以繼牛軋?zhí)遣┪镳^后，邱氏在2008年更進(jìn)一步，斥資二千萬(wàn)臺(tái)幣，在桃園大溪開(kāi)設(shè)占地一萬(wàn)五千平方米的歐式觀光花園“愛(ài)情故事館”，正式涉足休閑觀光業(yè)?！皞鹘y(tǒng)制造業(yè)不轉(zhuǎn)型的話，遲早都裁員，或者要減薪?，F(xiàn)在大家對(duì)休閑都很重視，所以要從觀光工廠，轉(zhuǎn)型到觀光休閑產(chǎn)業(yè)?！鼻窳x榮說(shuō)，企業(yè)轉(zhuǎn)型要看趨勢(shì)，要選市場(chǎng)向上發(fā)展的。休閑觀光業(yè)現(xiàn)在既然需求殷切，他便朝這方向大力發(fā)展，所以繼愛(ài)情故事館之后，目前他還在南投埔里規(guī)劃增設(shè)一座占地五萬(wàn)平方米的國(guó)際文化村，以吸引外國(guó)游客為目標(biāo)，為企業(yè)轉(zhuǎn)型作一個(gè)徹底示范。

由傳統(tǒng)的糖果喜餅業(yè)，逐步轉(zhuǎn)型至休閑觀光業(yè)，一連串的“企業(yè)革命”，投資動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn)計(jì)，風(fēng)險(xiǎn)十分巨大，但邱義榮做來(lái)還是義無(wú)反顧，為的只是要保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?！斑@個(gè)世界，只有錦上添花，沒(méi)有雪中送炭，所以企業(yè)一定要保持實(shí)力。企業(yè)的實(shí)力便是錢(qián)，能花錢(qián)的才是有實(shí)力?！彼怨镜拿恳徊?，邱義榮都小心部署，這不但是為著企業(yè)能長(zhǎng)遠(yuǎn)接續(xù)發(fā)展，更是為子女將來(lái)接班規(guī)劃鋪路——邱義榮有兩子一女，現(xiàn)在都于企業(yè)內(nèi)任職，做父母的左右手。邱義榮笑說(shuō)：“后人是龜，老爸（他自己）是兔。我跑得快，但亂沖亂撞；現(xiàn)在我撞了一條路出來(lái)，子女們跟在后面慢慢向著終點(diǎn)走就好?！睂?duì)邱義榮來(lái)說(shuō)，他最大的期望，是后人能傳承、跟進(jìn)企業(yè)的理念。期望子女把企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)成業(yè)內(nèi)的No.1嗎？“先由‘獨(dú)一’開(kāi)始做起，能否做No.1，要看造化?！鼻窳x榮豁達(dá)地笑著說(shuō)，“老天不會(huì)什么都給你的?！?/p>

牛軋?zhí)怯蓙?lái)

牛軋?zhí)堑钠鹪?，追溯至明朝。?dāng)時(shí)有一文人叫商輅，一晚他在夢(mèng)中，夢(mèng)見(jiàn)自己跪在文昌帝君前，神前的供桌上放著紙筆墨硯，一盤(pán)花生和一些糖。文昌神一直看著他微笑不說(shuō)話，然后他突然伸手朝供桌一揮，桌上的花生便自動(dòng)去殼落入糖中，變成花生糖，而花生糖瞬間又化身成無(wú)數(shù)頭牛朝商輅飛奔而來(lái)。他一驚，就此從夢(mèng)中醒來(lái)。

之后他請(qǐng)人替他讀解夢(mèng)中含義，解夢(mèng)人說(shuō)紙筆墨硯和花生，有“妙筆生花”之意，而牛則是智慧的象征。商輅聽(tīng)到這個(gè)結(jié)果后非常興奮，結(jié)果在同一年鄉(xiāng)試、會(huì)試及殿試中，他都取得第一名，即所謂的“連中三元”。明朝八十九個(gè)狀元中，商輅是唯一一個(gè)三元及第的。

之后為了感謝文昌神的保佑，商輅依夢(mèng)中所見(jiàn)，將米殼和麥芽糖攪和，再加入花生熬成硬糖，最后把糖制成牛狀的花生糖，大量制作赴文昌殿拜祭文昌神，祭后分發(fā)給鄰里品嘗，結(jié)果因?yàn)樘窍愦加薪绖哦鴱V為流傳。但因把糖制成牛的形狀不容易，所以人們直接把它切成長(zhǎng)塊狀，成為現(xiàn)今流傳的模樣。

因?yàn)樯梯`的故事，所以現(xiàn)今人們也將牛軋?zhí)钱?dāng)做“功名糖”，吃之有考取功名的兆頭。十一世紀(jì)左右，牛軋?zhí)橇鱾鞯轿鞣?。?shù)百年前，牛軋?zhí)窃诜▏?guó)點(diǎn)心界有重要地位，法國(guó)國(guó)王路易十五拜訪西班牙皇室時(shí)，不是奉上金銀珠寶，而是四十二公斤的牛軋?zhí)?，足?jiàn)牛軋?zhí)窃诋?dāng)時(shí)的地位?，F(xiàn)在牛軋?zhí)浅耸桥_(tái)灣名產(chǎn)，在法國(guó)仍然很受歡迎，法國(guó)南部每年生產(chǎn)二千噸的牛軋?zhí)?，是生產(chǎn)量最大的地區(qū)。

博物館速游焦點(diǎn)：

石雕水牛

博物館鎮(zhèn)店之寶，乃全臺(tái)灣最大的石雕水牛，由名師以蛇紋石雕刻而成。因水牛的韌性與牛軋?zhí)堑囊啪裣嗤ǎ郧袷弦嘁运楫a(chǎn)品標(biāo)志。

在牛軋?zhí)堑膫髌婀适轮校鞔娜艘驂?mèng)見(jiàn)水牛與花生糖而帶來(lái)考運(yùn)，所以牛又有“功名”的含義，撫摸牛的不同部位，象征著不同的祝福：

摸牛頭——出人頭地　 摸牛角——嶄露頭角

摸牛胸——胸有成竹　 摸牛背——步步高升

摸牛蹄——金榜題名　 摸牛尾——有頭有尾

文昌帝君

文昌帝君主掌科場(chǎng)命運(yùn)與讀書(shū)人的功名利祿。鬼神之說(shuō)信不信由你，但帶旺博物館卻是實(shí)情，四年間，此文昌神已吸引了六十幾萬(wàn)游客來(lái)參觀。

古時(shí)牛軋?zhí)枪?chǎng)

將牛軋?zhí)堑闹谱髟仓噩F(xiàn)，六百平方米的空間里，有水車(chē)、碾米廠、老式制糖機(jī)，還有各種古式古香的炊事工具，勾勒出四五十年前的農(nóng)舍輪廓。

彭家祖厝

紀(jì)念創(chuàng)辦邱氏企業(yè)的母親邱彭毓和女士，陳列了多幀她的舊照及用品，也借此提倡“孝道”及“飲水思源”的精神。

傳統(tǒng)迎親嫁娶的道具

展出完整的嫁娶民俗古物，可借此了解古代婚禮禮俗。

孝親大道

展出了懷舊的電影海報(bào)及宣揚(yáng)孝道的圖文，希望借著展示歷史的演變，提醒大家以孝為先。

制作工場(chǎng)

共有兩層，二樓制作西餅如曲奇等，三樓制作漢餅如喜餅等，一般觀眾可透過(guò)玻璃觀賞師傅制餅的情況。

如果你是這樣的女生/你的女朋友是這樣：

■已來(lái)過(guò)臺(tái)北好多次，想找個(gè)新景點(diǎn)逛逛的

■對(duì)歷史文化有興趣的

■喜歡鉆研“整餅”技術(shù)的

■愛(ài)拍照的

■喜歡舊事舊物的

（帶她）來(lái)牛軋?zhí)遣┪镳^吧！

（她）會(huì)覺(jué)得目不暇給的。

實(shí)用信息：

牛軋?zhí)遣┪镳^

地址：新北市土城區(qū)自強(qiáng)街31-2號(hào)（捷運(yùn)永寧站1號(hào)出口，轉(zhuǎn)乘出租車(chē)前往，車(chē)費(fèi)約70-80臺(tái)幣）

開(kāi)館時(shí)間：星期一至日，上午9時(shí)至下午5時(shí)30分

參館專(zhuān)線：02 22687222

報(bào)名傳真：02 22685822

網(wǎng)址：http://www.9420.com.tw/museum/te/homepage/te_homepage.html

賣(mài)點(diǎn)：展出古時(shí)婚嫁物品，昔日牛軋?zhí)侵谱髌骶?，參觀制餅工場(chǎng)，以及可報(bào)名DIY糖果喜餅。展館免費(fèi)入場(chǎng)，歡迎拍照。注意DIY只開(kāi)放予團(tuán)體參觀人士，并有特定時(shí)段及需預(yù)先報(bào)名，詳情請(qǐng)參考博物館網(wǎng)址：http://www.9420.com.tw/museum/te/visit/association.html。

總店內(nèi)甜蜜火車(chē)頭，祝福新人攜手走到白頭。