大城市里，竟還有這等好人好事。

“不久前，有兩個女孩子走進店內(nèi)，其中一個雙眼紅紅的，一臉不開心的樣子，原來是剛失戀了?？匆娝菢觽牡臉幼?，我們便送了一根棒棒糖給她?！盤apabubble的老板之一Ann告訴我。

這種原以為在粵語長片里才會找到的老式人情味，竟然在臺灣一所摩登現(xiàn)代的特色手作糖果店里出現(xiàn)。那，女孩破涕為笑了嗎？沒有，本來強忍著不落淚的她，接過棒棒糖那一刻，終于忍不住哭了起來?！八X得很感動，沒想過在這里會得到這樣的安慰?！?/p>

棒棒糖不是名貴的東西，拿來送人也只是舉手之勞，但我們許多時候需要的，不過就是這種小恩小惠。鉆石恒久遠固然叫人向往，但在迷失慌亂的時候，一份貼心的關(guān)懷，肯定比鉆石更彌足珍貴。對我們來說，那是最佳的鎮(zhèn)靜劑，最有效的療傷藥。

女生，其實一點也不復(fù)雜。大部分時候，我們只需要一支棒棒糖的溫暖。

不過要在臺北覓得這份溫暖，說難不難說易不易。Papabubble位處的仁愛路，一般香港游客不常來，旅游指南也不見得有特別介紹。然而那并不是處于九曲十三彎后的深巷暗角之中；反之，那是一個還算方便就腳的位置，離捷運站只約七八分鐘的步程，拐兩三個彎就到，而且最叫人可喜的，是那一帶其實是一個別致的小區(qū)，有清雅的甜品店、茶館，還有時裝設(shè)計師進駐，而以自制粒粒糖自成一家的Papabubble身處其中，使得糖果在甜蜜可愛之余，更添上一點藝術(shù)的氣息。

事實上，Papabubble出產(chǎn)的每一顆糖，其實跟藝術(shù)品無異，因為當中牽涉的所有程序，包括調(diào)色、圖案設(shè)計、形狀塑造等，當中所花的心機與時間，跟藝術(shù)家創(chuàng)造、雕塑一件藝術(shù)品，根本是異曲同工之妙。Papabubble主打的粒粒糖有兩款，分別是Pillow Candy（枕形糖）及Rock Candy（冰糖），另外還有棒棒糖Lollipop，全部糖果均出產(chǎn)自店內(nèi)那塊看來冷冰冰的制糖板——滾熱的糖漿倒下去，會慢慢冷卻，變得黏稠柔軟，凝成啫喱般的半凝固狀，然后店員會以搓面粉及拉拉面的手勢，將那塊已經(jīng)混合香料和顏色的糖漿揮來舞去，再根據(jù)需要，搓成粒粒狀的Candy或卷成Lollipop。

店內(nèi)的糖果七彩繽紛，有眾多不同的顏色配搭，到底要搓幾遍糖漿，調(diào)幾次的顏色，才能做到那樣色彩多元的效果？只要實地看過他們的造糖過程，便會恍然大悟Papabubble的好玩之處：他們每搓一遍糖漿，至少可以做到三四款不同顏色及樣式的糖果出來，其奧妙便在于當中搓拉的過程。

舉個例，最先店員將紅色和藍色的糖漿一起搓拉，其制成的第一款顏色，由于紅色和藍色未完全調(diào)和，所以出來的糖果顏色，還是紅藍分明的；然后再搓，第二款的顏色，因為紅藍調(diào)和了一些，但又未到完全融和的境界，所以糖果的顏色在紅藍之余，還帶一點紫；繼續(xù)搓拉下去，因為顏色調(diào)和的程度每次都會不同，結(jié)果出來的糖果顏色便每次都不一樣了，整團糖漿用畢之后，你會發(fā)覺，最后一輪糖果的顏色，和頭一輪的，根本天差地別，完全看不出是來自同一團糖漿的產(chǎn)品！

另外叫人嘖嘖稱奇的，還有印上文字圖案的Rock Candy。因為每顆Rock Candy其實不過手指頭般大小，要在每一顆里面印有相同的文字圖案，可想而知需要多嫻熟的技巧和功夫。Ann告訴我，他們每次都要經(jīng)過連番嘗試，如果遇到文字或圖案稍復(fù)雜的，更要事先起草圖，再和店員研究如何分工合作，合力搓拉得想要的圖案。有時他們要經(jīng)過許多次的失敗，才能得到最后的成功，其中最“慘烈”的一回，他們失敗了四次，丟了近六十公斤的糖漿，才成功研究出怎樣制成一個圖案！

Papabubble制棒棒糖8大步驟：

1.把煲好的滾熱糖漿倒在制糖板上。

2.把糖漿撥勻，加入色料。

3.糖漿遇冷凝成半固態(tài)的睹喱狀，此時將所需的制糖分量剪出。

4.開始“炒糖”，直至糖漿變得稍硬。

5.開始“搓面粉”及“拉拉面”的程序。

6.將不同顏色的糖漿混在一起，繼續(xù)搓，直至得出想要的顏色。

7.卷卷卷。

8.大功告成！

Papabubble為企業(yè)特制的糖果。（左起）臺北101、Mini Cooper、Fendi。

從來成功非僥幸，看姊妹花老板Ann和Christine在店內(nèi)進進出出，照顧客人之外，又要煲糖漿，把熱滾滾的大桶糖漿搬來搬去，還要奮力搓拉，這種粗重功夫偶一為之叫好玩，天天做便是苦力，即使店內(nèi)有冷氣，但每當糖漿出爐的時候，室內(nèi)氣溫會驟升，我站著不動也覺微溫，她們要體力勞動更是大汗淋漓?？匆妰蓚€嬌滴滴的女孩子，制糖時額角鼻尖滲出微微汗珠，臉上神色嚴肅專注，和客人分享制成品時，卻像換了個人般，一臉滿足喜樂，不禁莞爾，這門“手工藝”到底為何如此吸引她倆，最初她們?yōu)槭裁礇Q定開這片小店？

一切的辛勞，原來是為了實現(xiàn)年少時的夢想。

“那是十年前的事了。”姐姐Ann微笑著跟我說?！按蠹叶家詾镻apabubble源自西班牙，其實不是，它最初是在澳洲開業(yè)的?！?/p>

本身修讀平面設(shè)計的Ann，十多年前在澳洲讀大學，一天，緣分的安排下，她邂逅了那時還未叫Papabubble的這所粒粒糖果店，一見便鐘情了。她最喜歡店內(nèi)顧客與店員互動的那種氣氛，店員會派糖給客人品嘗，然后客人吃后又可實時回應(yīng)，氣氛很好?！爸笪冶愠３Ｈ?，夢想自己有一天能開一間這樣的店?！?/p>

這個夢想擱置了一段日子，幾年后，她在網(wǎng)上看到這片店子“移居”了去西班牙的消息，并正式命名為Papabubble。這次Ann決定要把潛藏在心內(nèi)多年的夢想實現(xiàn)，于是她去信給老板，希望取得Papabubble在臺灣的經(jīng)營權(quán)。

不過世事不會“你想要就有”那么一帆風順?？偛磕沁厡@個毛遂自薦的小妮子心存疑慮，幸好Ann心意堅定，志在必得，不惜用了一年多的時間，以信件跟對方往返周旋，表現(xiàn)出十足的誠意，對方幾經(jīng)考慮后才終于拍板，把臺灣的特許經(jīng)營權(quán)授給她。之后還有一連串的功夫，當中包括和妹妹Christine花了三個月時間，專程飛往巴塞羅那取經(jīng)，由店內(nèi)裝備到技術(shù)，全盤學習那套獨門制糖秘技，練得一身“好武功”后，才終于在臺北正式開店。

自此兩姊妹肩并肩“拍住上”，修讀室內(nèi)設(shè)計的Ann，店內(nèi)裝潢設(shè)計等自然難不倒她；再加上Christine有bakery的背景，二人互相配合，生意漸漸上了軌道，連海外游客也開始聞風而至，甚至一些大型公司，也因為粒粒糖的獨創(chuàng)性，委托她們特制紀念品。

“我們的顧客多數(shù)約二十至三十歲，另外還有不少是公司的訂單，好像Mini Cooper五十周年時，我們便替它特制了一款紀念糖果；還有這款，是臺北101的；另外還有一些臺灣銀行……”Ann興致勃勃地把糖果的樣本取出來給我看。

Ann和Christine在創(chuàng)制糖果的過程中得到無窮樂趣，不過她們覺得最有意思的，還是產(chǎn)品能夠帶給客人快樂?！翱粗行┛腿?，進來時是不開心的，離開時卻變得開心了，便很有滿足感?！遍_心快樂可說是Papabubble的特色之一，事實上臺北店亦秉承了西班牙總店跟客人互動的特色，會派糖給客人品嘗。店員和客人笑著聊著，即使本來心情陰暗，也會慢慢給當中甜蜜愉快的氣氛所感染、溶化。所以店里總是彌漫著一片輕松愉快的氣氛。

Ann和Christine大力推介的自創(chuàng)得意作品：

1.芒果奶酪味

2.椰子味

3.Blackcurrant味

姊妹花老板Ann（左）和Christine（右）。能夠夢想成真，每天做著這種“甜蜜”工作，難怪她們的笑容比太陽更燦爛。

道別的時候，Ann和Christine好客地送了一大堆糖果給我們做禮品，但見我們臉色猶疑，忙說：“拿去，不貴啦不貴啦！”我接過那些棒棒糖，看著糖上一圈一圈的漩渦紋，想起那個感動流淚的失戀女生，想起Ann失而復(fù)得的糖果店夢想，不禁奇想頓生，覺得那一圈圈漩渦，必定是有著某種神奇的魔力吧？

這是一個甜蜜的漩渦，所有渴望追尋快樂的人，都會不由自主被吸進去。

1.Rock candy上可印上各種文字或圖案。

2.烹制糖果時，果香四溢，不少路人都會被果香引進店內(nèi)。

旋蓋式的瓶裝設(shè)計非常討好，買了數(shù)瓶回港當手信，朋友們尤其對那個小瓶子愛不釋手。

特別設(shè)計的bubble式包裝，適合在喜慶聚會等特別場合作送禮之用。

3.滿手握著糖，感覺猶如握著滿手花，一樣叫人開心。男生下次送花給女友，不妨考慮送“糖花”。

4.店員正在制作棒棒糖上的文字裝飾。

5.密封膠袋式包裝，方便帶到街外當零食。

6.棒棒糖上也可飾上各種文字和圖案。

7.現(xiàn)場所見，客人其實無分年齡界限，老中青都被這種手作糖吸引。

8.制糖期間，歡迎客人參觀發(fā)問，店員還會邊制邊派糖給客人。那時糖果還是溫溫軟軟的，跟制成后有不一樣的口感。

如果你是這樣的女生/你的女朋友是這樣：

■愛笑的

■喜歡“手作仔”（手工藝）的

■活潑好動，愛和人傾談的

■平日穿衣服喜歡左搭右配顏色的

■滿腦子夢想的

（帶她）來Papabubble吧！

（她）會很開心的。

實用信息：

Papabubble

地址：臺北市大安區(qū)仁愛路四段151巷12號（捷運忠孝敦化站3號出口）

電話/傳真：886 8773 0955

網(wǎng)址：tw.myblog.yahoo.com/papabubbletaiwan

電郵：papabubbletaiwan@hotmail.com

賣點：圖案粒粒糖、特大棒棒糖。客人可度身訂造糖果，只要將你想印的文字或圖案事先告知店員便可。Rock candy約需兩星期前預(yù)訂，lollipop約需一星期前預(yù)訂。要成功制作文字和圖案，需要一定分量的材料，所以訂造的話需訂購一定的分量，詳情可向店員查詢。