◎本報(bào)記者　張富想　范曉毓　寧　珊　李加付

編者按　新學(xué)期開學(xué)伊始，一輪餐廳漲價(jià)風(fēng)波考驗(yàn)著我校食堂的經(jīng)濟(jì)承受能力，同樣也考驗(yàn)著每一位在校園就餐學(xué)子的“錢袋子”。是什么原因催生了校園餐廳的菜價(jià)靜悄悄地漲？為此，記者深入我校及周邊高校食堂進(jìn)行了調(diào)查，并采訪了我校后勤管理處飲食服務(wù)中心主任馬義飛。

學(xué)生疑問：漲價(jià)何時(shí)能停息

“上學(xué)期豆腐腦1塊錢，現(xiàn)在1塊5；熱干面小碗3塊錢，現(xiàn)在要3塊5；涼皮價(jià)格沒變，可是上學(xué)期能吃飽，這學(xué)期明顯就少了；以前三樓宮保雞丁蓋飯是7塊錢，現(xiàn)在是8塊錢。吃飯?jiān)絹碓绞菃栴}了?！狈▽W(xué)院2010級(jí)學(xué)生小張向記者列舉了幾個(gè)自己常吃的飯菜的價(jià)格對(duì)比。

除了學(xué)生抱怨飯菜漲價(jià)之外，生科學(xué)院2012級(jí)新生馬同學(xué)覺得自己有一種被欺騙的感覺，“我上次在二樓吃4兩米飯?zhí)撞?塊錢，今天同樣的菜，怎么就是6塊錢呢？”

針對(duì)我校餐飲漲價(jià)問題，記者專門走訪了寧夏大學(xué)、新華學(xué)院、寧夏醫(yī)科大學(xué)等學(xué)校，在對(duì)比過程中，記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)今寧夏各高校同類飯菜價(jià)格不相上下。寧夏大學(xué)一名研二的學(xué)生說：“每學(xué)期都在漲價(jià)，差不多漲5毛錢吧，一天下來，以前五六塊錢，現(xiàn)在要10多塊錢?！?/p>

開學(xué)以來，各大高校食堂都有不同程度的顯性或隱性的提價(jià)，在提價(jià)的飯菜中，肉類食品是漲幅最大的。除了顯性漲價(jià)之外，還存在“悄悄”漲價(jià)的現(xiàn)象?！皼]有收到學(xué)校漲價(jià)的通知啊，在食堂吃飯打卡時(shí)才發(fā)現(xiàn)菜漲價(jià)了?！眮碜晕氖穼W(xué)院的劉誠誠說。

餐廳回應(yīng)：漲價(jià)是迫不得已

學(xué)校食堂的漲價(jià)風(fēng)波引起了學(xué)校有關(guān)部門的重視，餐廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛出面做出解釋。據(jù)了解，目前，由于物價(jià)的上漲和職工工資的上漲，學(xué)校食堂有些窗口接近“虧本經(jīng)營”，因此出現(xiàn)了某些窗口輕微漲價(jià)的情況。

“以前是為了使飯菜更好賣，會(huì)在素菜上加點(diǎn)肉，現(xiàn)在素菜和葷菜是分開的，葷菜的肉會(huì)比以前多，所以價(jià)格會(huì)高5毛錢，也是為了讓學(xué)生吃得更好。”大清真餐廳（以下簡稱大清餐）的一位經(jīng)營戶張保紅這樣說。對(duì)于具體價(jià)格沒標(biāo)識(shí)的問題，他表示會(huì)在十一之前掛出來，給同學(xué)們一個(gè)清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。

因?yàn)槲飪r(jià)上漲，出現(xiàn)部分窗口偷偷漲價(jià)的情況。例如，價(jià)格表上饅頭0.35元，標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量是2.5兩，而賣0.4元的饅頭卻只有2.3兩?！拔覀儩q價(jià)是跟著實(shí)際重量走的?！贝笄宀投堑墓ぷ魅藛T說。后勤管理處飲食服務(wù)中心主任馬義飛說：“不管加不加量，未經(jīng)后勤管理中心允許，食堂是不能私自調(diào)整價(jià)格的?！?/p>

對(duì)同學(xué)們來說每天必不可少的雞蛋，學(xué)校規(guī)定的一直是0.8元，從未漲過價(jià)，但是1元甚至1.2元的天天都在賣?！半m然學(xué)校有規(guī)定，可是我們也要保證自己的經(jīng)營啊，采購雞蛋的價(jià)格漲了，我們不漲就會(huì)虧本?！辟u早餐的工作人員解釋道。

而在隨后的采訪中，馬主任說：“就算不賣，也不能這么做?！?/p>

“現(xiàn)在我們是自負(fù)盈虧，物價(jià)一直在漲，成本就漲了，學(xué)校也沒有補(bǔ)助。但是對(duì)于這種現(xiàn)象我確實(shí)不知道?！贝笄逭娴闹鞴荞R志玲強(qiáng)調(diào)說。

當(dāng)問及學(xué)校的補(bǔ)助給了誰時(shí)，后勤管理處飲食服務(wù)中心的主任助理姚凡告訴記者：“學(xué)校的補(bǔ)助都給了一部分貧困學(xué)生，并沒有給餐廳，所以餐廳漲價(jià)也是迫不得已吧?！?/p>

后勤表態(tài)：一定加大監(jiān)督力度

學(xué)校餐廳飯菜定價(jià)是在走訪寧夏各高校后，根據(jù)窗口的質(zhì)量做出決定的。堅(jiān)持“立足成本、不得盈利、定期公布”收支的原則，各窗口定期需要向后勤管理處飲食服務(wù)中心匯報(bào)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)。

“如果某個(gè)窗口要漲價(jià)，需要向飲食服務(wù)中心提交申請(qǐng)，我們根據(jù)他的質(zhì)和量再確定是否可以漲價(jià)，如果不合理就不予受理。”飲食服務(wù)中心主任馬義飛解釋道，“對(duì)于私自漲價(jià)現(xiàn)象，我們會(huì)堅(jiān)決杜絕?！?/p>

“我并不知道現(xiàn)在還存在這種問題，以后一定會(huì)加大監(jiān)督力度，杜絕這種現(xiàn)象?！贝笄宀偷馁|(zhì)檢人員對(duì)于解決飯菜價(jià)格不合規(guī)定的問題表明了決心，并表示會(huì)認(rèn)真履行職責(zé)。

探索出路：公開透明尋意見

據(jù)了解，為解決食堂漲價(jià)問題，曾在9月5日上午舉辦了“關(guān)于清真餐廳漲價(jià)問題的協(xié)調(diào)會(huì)議”，并將協(xié)調(diào)解決情況公示。馬主任表示，私自調(diào)價(jià)是不允許的，在沒有后勤管理處飲食服務(wù)中心關(guān)于餐廳價(jià)格變動(dòng)公告通知前，餐廳各窗口出現(xiàn)漲價(jià)現(xiàn)象，都屬于不符合學(xué)校規(guī)定的做法，后勤管理處飲食服務(wù)中心將對(duì)這些漲價(jià)窗口予以處罰。

協(xié)調(diào)會(huì)議將清真快餐部分、清真面食部分、清真三樓蓋飯存在的問題都提出了具體的解決措施，并明確指出只有清真三樓的漲價(jià)是經(jīng)過中心審批的，是合乎規(guī)定的。

針對(duì)學(xué)生提出的價(jià)格上漲問題，馬主任表示，這要看餐廳加價(jià)的原因，若是希望提高伙食質(zhì)量加價(jià)的，則服務(wù)要相配套；若是因?yàn)槲飪r(jià)上漲無法平衡收支，則漲價(jià)后伙食維持現(xiàn)狀就可以理解了。但是會(huì)做到價(jià)位透明化，漲價(jià)原因公示化，并會(huì)提前征求廣大同學(xué)的意見。

最后，學(xué)校希望同學(xué)們監(jiān)督餐廳飯菜價(jià)格的變化，并及時(shí)與后勤處溝通，后勤處將盡力為同學(xué)們爭取最大的利益。

編后

針對(duì)我校出現(xiàn)的漲價(jià)風(fēng)波，雖然還未平息，但是我們已經(jīng)看到相關(guān)負(fù)責(zé)人的態(tài)度與行動(dòng)，希望能盡快解決這次“意外”。截至記者發(fā)稿時(shí)，后勤處已對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出了相應(yīng)處罰，并公開向同學(xué)致歉。對(duì)此，教育專家建議，大學(xué)生的伙食問題攸關(guān)高校穩(wěn)定，在物價(jià)攀升情況下，政府有關(guān)部門應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注普通院校，尤其是那些貧困生，可以考慮給予這些高校及學(xué)生適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助。從長遠(yuǎn)看，國家應(yīng)嘗試在高校和市場之間建立一套長效反應(yīng)機(jī)制。