無(wú)論你是否喜好飲酒，看了琳瑯滿目、晶瑩剔透、大小不一的酒具都一定會(huì)頓生好感。另外，隨著酒吧的興起，酒吧中的調(diào)酒表演逐漸增多，當(dāng)你看著調(diào)酒師手中那一件件不知名的工具，如天馬行空般的飛舞，會(huì)不會(huì)心生疑惑？你想深入地了解這些美麗物品背后的故事嗎？你想知道飲用不同的酒要選擇什么樣的酒杯嗎？本文就介紹一下當(dāng)代常用的酒具。

1.葡萄酒杯　它是用透明玻璃制成的，大小各異，口徑一般為6厘米，容量在6盎司（170.097克）以上，通常是8盎司（226.796克）或9盎司（255.146克）的，當(dāng)然，也有容量稍小一點(diǎn)的，約為4盎司（133.398克）或5盎司（141.178克），這種小葡萄酒杯是專(zhuān)門(mén)用于飲用濃甜葡萄酒的，如：“雪利”酒和“波特”酒。由于葡萄酒有紅、白之分，所以，所使用的酒杯也會(huì)不同，常用的葡萄酒杯有4種：用來(lái)喝紅葡萄酒、白葡萄酒以及既能夠喝紅葡萄酒也能喝白葡萄酒的；另外，還有一種葡萄酒杯，專(zhuān)門(mén)用來(lái)飲用高檔葡萄酒。

2.香檳酒杯　香檳酒干爽淳厚，是許多女性偏愛(ài)的酒品之一，它的味道以及外包裝都充滿了法國(guó)般的浪漫情調(diào)，當(dāng)然，飲用這種酒的酒杯也一定是華麗、典雅的，這樣才能與香檳酒的品質(zhì)相契合。香檳酒杯有兩類(lèi)：一種是像郁金花一樣細(xì)長(zhǎng)型的酒杯，杯子下部略有花紋；另一種是開(kāi)口較大的酒杯。這兩種酒杯的設(shè)計(jì)，與飲用香檳酒的場(chǎng)合息息相關(guān)，郁金花型的細(xì)長(zhǎng)酒杯常用于高檔的酒會(huì)中，人們會(huì)在與會(huì)女士手中找到它的蹤影，這種杯子體型較為細(xì)長(zhǎng)，所以，其酒的香氣不會(huì)很快揮發(fā)，適宜慢慢品用，而且這種造型的杯子還能烘托出女性高貴、雍容的氣質(zhì)，因此，它深受女士的喜愛(ài)。另一種大開(kāi)口的杯子，一般在慶功會(huì)或節(jié)日的餐桌上會(huì)見(jiàn)到，它的設(shè)計(jì)有利于人們干杯，烘托用餐氣氛。

3.啤酒杯　啤酒是目前市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大，飲用人群最廣泛的一種酒，所以啤酒杯的樣式也比較多。啤酒杯最主要的特點(diǎn)就是容積大。根據(jù)啤酒有瓶裝、桶裝與罐裝的不同，啤酒杯可分為以下4種類(lèi)型：

（1）餐飲業(yè)用啤酒杯：這種酒杯是用玻璃制成的，容量在0.35～0.5升之間，杯壁附有手柄，便于人們抓握。適用于盛桶裝啤酒。

（2）單身漢酒杯：此類(lèi)酒杯多見(jiàn)于國(guó)外，在國(guó)外，單身漢有專(zhuān)用的酒杯，它沒(méi)有什么特別的用途，人們用其飲酒，可以用來(lái)表示自己?jiǎn)紊頋h的身份，很是有趣。

（3）帶蓋啤酒杯：這種酒杯容積較大，為0.4～0.5升，平底帶手柄，玻璃質(zhì)地；也有少量是陶器、瓷器的，上面繪有彩畫(huà)。外國(guó)人習(xí)慣使用陶瓷質(zhì)地的帶蓋啤酒杯；也有一些國(guó)家的人們習(xí)慣使用不銹鋼制成的酒杯。使用這種帶蓋杯的目的是，為了防止啤酒中的二氧化碳流失，便于人們慢慢品嘗。這種酒杯一般是人們存放在餐廳或酒館中自己專(zhuān)用的酒杯。

（4）黑啤酒杯：這種酒杯也是在國(guó)外可以見(jiàn)到的，它的外形呈喇叭狀，專(zhuān)門(mén)用于飲用黑啤酒。使用時(shí)，先將啤酒倒入杯中，放入冰箱內(nèi)，待酒表面凍結(jié)了一層薄冰后再取出飲用。

4.威士忌酒杯　根據(jù)人們飲用威士忌的習(xí)慣不同，酒杯的外形也會(huì)有一些差異。有的人習(xí)慣飲用加冰威士忌，那么灑杯容量就要大一些，約為15盎司（425.243克）。如果喝純威士忌，杯子就比較小，容量一般在1.5～3.0盎司（42.524～85.049克）之間。

5.雞尾酒酒具　雞尾酒通常是用酒、果汁、水果、蛋清和冰等原料混合而成的飲料。所以，飲用這種酒品時(shí)，就不僅僅需要酒杯，還要有調(diào)酒用具。通常的雞尾酒杯是倒三角形的玻璃杯。常見(jiàn)的調(diào)制雞尾酒的用具包括：搖酒器、調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、飲料混合器、榨汁機(jī)、計(jì)量器、開(kāi)瓶器、攪拌棒、水果刀、雞尾酒針和冰瓶等。下面我們?yōu)榇蠹医榻B3種最常用的調(diào)酒用具：

（1）搖酒器：它是調(diào)制雞尾酒時(shí)不可或缺的工具之一。一般的搖酒器是銀、鉻合金和不銹鋼質(zhì)地的。搖酒器大致可分為兩類(lèi)，即手動(dòng)和電動(dòng)。手動(dòng)搖酒器搖出的酒要比電動(dòng)的更加柔和。手動(dòng)的酒器還可分為波士頓式和普通式。專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師比較偏愛(ài)波士頓式搖酒器。

（2）計(jì)量器：就是我們常見(jiàn)的由兩個(gè)不同容量的杯子反向合成的一種工具。最常見(jiàn)的型號(hào)是1/1.5盎司（28.350～42.524克）。還有一種是用厚玻璃制成的，帶有刻度的量杯。

（3）調(diào)酒杯：它是厚玻璃制成的，容量在16～17盎司（453.592～481.942克）之間。