酒桌上總見(jiàn)有人抱怨：別人都那么能喝，為什么自己的酒量這么小。其實(shí)，每個(gè)飲酒之人恐怕都想了解自己的酒量到底有多大，且更想知道酒量到底是由什么決定的，怎樣才能提高自己的酒量？

一般來(lái)講，一個(gè)身體健康的人，每天每千克體重飲用0.6～0.8毫升的酒精是沒(méi)有問(wèn)題的，不會(huì)導(dǎo)致身體的損害。但即便如此，人與人之間的酒量仍然有很大的差異。北方人與南方人、男人與女人、歐美人與中國(guó)人，等等，不同身體素質(zhì)、不同地方的人，酒量都會(huì)有較大的差異。而且，哪怕是同一地區(qū)的人之間，在酒量上也會(huì)有很大的不同。

事實(shí)上，影響酒量的因素很多，其中，最主要的因素莫過(guò)于遺傳因素。當(dāng)酒精進(jìn)入人體后，其在人體內(nèi)的分解、代謝速度與酒量的大小有著決定性的關(guān)系，而酒精在人體內(nèi)分解、代謝能力的強(qiáng)弱則主要取決于遺傳因素。

具體說(shuō)來(lái)，酒精在人體內(nèi)分解、代謝的過(guò)程需要兩種酶，即乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能夠?qū)⒕凭肿又械?a href="http://123shoppingwar.com/baike/27083.html" target="_blank" class="keywordlink">氫原子脫去，將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，而乙醛脫氫酶又能將乙醛中的氫原子脫去，將乙醛轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。因此，如果人體內(nèi)存有較多的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，就能夠有力而迅速地將酒精分解，從而就能較好地避免中樞神經(jīng)受到酒精的刺激作用。一般來(lái)講，每個(gè)人的體內(nèi)都存有乙醇脫氫酶，且數(shù)量相差無(wú)幾，但乙醛脫氫酶缺乏的人就有很多了。正是由于乙醛脫氫酶的缺乏，才會(huì)使酒精在人體內(nèi)不能順利地轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，從而導(dǎo)致乙醛繼續(xù)殘留于人體，并導(dǎo)致惡心、欲吐、昏迷等各種醉酒癥狀。也就是說(shuō)，如果一個(gè)人體內(nèi)的乙醛脫氫酶含量較高，那么即便是大量飲酒，也不會(huì)有醉酒的不適反應(yīng)。

除了上面所講的遺傳所導(dǎo)致的酶缺乏的因素外，其他因素，如體重、年齡、精神狀態(tài)、飲酒方式和身體狀況等因素，也會(huì)影響個(gè)人的酒量大小。一般來(lái)講，年輕人較老年人酒量更大，精神愉快者較憂(yōu)郁者酒量更大，精力充沛者較疲乏倦怠者酒量更大，男人的酒量較女人更大，女性月經(jīng)期間或服用避孕藥期間較平時(shí)酒量更小。當(dāng)然，這些因素對(duì)酒量的影響，最終還是取決于人體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶的數(shù)量多少。此外，不正確的飲酒方式，對(duì)于酒量的大小也有較大的影響。例如，空腹飲酒較進(jìn)食后飲酒更易醉酒，飲酒速度過(guò)快較細(xì)斟慢酌更易醉酒等。