俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，飲食是維持人類(lèi)生存和發(fā)展所必需的條件。我們每天要進(jìn)食各種各樣的食物，以攝取人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、水分、糖類(lèi)、維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們平日里所吃的食品主要包括：五谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、水果類(lèi)和禽蛋奶類(lèi)。這些食物類(lèi)別具有各自不同的品種、味道、性質(zhì)和作用，不僅可以滿(mǎn)足人們的口腹之欲，而且也具有不容忽視的保健養(yǎng)生功效。

（1）五谷類(lèi)：也就是我們常說(shuō)的“五谷雜糧”，也叫“主食類(lèi)”。這類(lèi)食物大都含有豐富的淀粉類(lèi)物質(zhì)，擔(dān)負(fù)著為人體提供能量的重任。

（2）蔬菜類(lèi)：主要包括葉類(lèi)蔬菜、根類(lèi)蔬菜、瓜茄類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)蔬菜和菌（蕈）藻類(lèi)蔬菜。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以提供能量和營(yíng)養(yǎng)，而且還可以調(diào)節(jié)飲食、增加食欲。

（3）肉類(lèi)：包括豬肉、羊肉、牛肉、狗肉等，不僅可以為人體提供豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且味道香醇濃厚，是飲食佳品，因此有“無(wú)肉不歡”之說(shuō)。

（4）水產(chǎn)類(lèi)：包括魚(yú)、蝦等各種海產(chǎn)和水產(chǎn)食物，除了能提供大量氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分外，還可以調(diào)劑日常飲食、豐富菜譜餐桌。

（5）水果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、橘子等這些日常食用的水果，不僅酸甜可口，令人胃口大開(kāi)，而且更重要的是含有豐富的糖分、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)充人體能量。

（6）禽蛋奶類(lèi)：包括日常食用的家禽、蛋、奶等食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等成分，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值。