媽媽為寶寶制作輔食時不妨使用米醋進行烹調，這樣不僅可使食物味道更好，而且米醋中含有的乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B₁、維生素B₂以及鈣、磷、鐵等微量元素，有益于寶寶的健康。比如，媽媽在給寶寶做的飯菜中加入一些米醋，寶寶食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增加了對致病菌的殺傷力，還有助于化解積食。

這里為媽媽推薦幾種烹調方法。

骨頭湯里加醋，可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質溶于骨頭湯內，并促進鈣質在小腸內的吸收。

做魚時加醋，不僅能使魚骨中的鈣溶解在湯里，同時還可減輕魚的腥味，使口感更好。

【材料】白菜心50克，胡蘿卜50克。

【調料】米醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽適量。

【做法】

1.將白菜心洗凈，切成細絲，放在大碗里，用鹽腌5分鐘后，擠干水，放入盤中。

2.將胡蘿卜去根蒂后洗凈，切成細絲，用開水焯一下，撈出后過涼水，控水后放在白菜絲上。

3.鍋中放入油燒熱，烹入米醋，再加入糖燒開，用小火熬制片刻，待湯汁濃稠時出鍋涼涼，澆在雙絲上拌勻即成。

【材料】黑木耳1朵，萵苣、胡蘿卜各50克，蒜1瓣。

【調料】生抽、米醋各1茶匙。

【做法】

1.黑木耳泡發(fā)，萵苣去皮，胡蘿卜洗凈，三者分別切絲后焯水30秒鐘撈出，過涼水，瀝干。

2.將以上三絲放入容器內，放上切碎的蒜末，加入生抽、米醋拌勻即可。