夏季應(yīng)多吃健脾開胃、益氣溫陽(yáng)、清熱利濕的食物，同時(shí)也要考慮應(yīng)用具有溫陽(yáng)祛寒功效的食物，這樣才能收到益氣強(qiáng)壯的效果。從膳食中補(bǔ)益，又能解暑，生津止渴。避免或少吃厚膩和熱性食品，如羊肉、牛肉、狗肉等。出汗較多時(shí)，可適當(dāng)增加食鹽的攝入，防止中暑。

夏季進(jìn)食水果可促進(jìn)胃腸道的消化功能，促進(jìn)食欲。水果中含有大量的維生素，能夠補(bǔ)充體內(nèi)維生素的消耗。夏季應(yīng)食用具有生津止渴、開胃消食、祛暑的水果，如桃、李、芒果、檸檬、番茄、無(wú)花果、桑葚、沙果、西瓜、杏、梅、草莓、甜瓜、獼猴桃、越橘、荔枝、番石榴、椰子、榴蓮等。

◎炸桃片：黃桃500克，雞蛋3個(gè)，面粉、白糖、牛奶適量，香草粉少許。將桃洗凈，去皮去核，切成片狀，放入碗內(nèi)，加白糖稍腌；雞蛋分別取蛋黃、蛋清，蛋黃與牛奶、面粉、白糖一起放入盆中，再加適量清水，攪勻成糊狀，將抽打成泡沫狀的雞蛋清倒入牛奶糊中，攪拌均勻。鍋置于火上，放入花生油燒熱，把桃片拌勻牛奶糊后放入油鍋中，炸至熟透，呈黃色時(shí)撈起，裝入盤內(nèi)，趁熱撒上糖即成。

◎芒果燒雞柳：青芒果250克，雞肉350克，番茄、洋蔥各1個(gè)，生粉、白酒、白糖少許。將芒果洗凈，去皮切片，洋蔥和番茄洗凈，切成塊，雞肉洗凈，切塊放入碗內(nèi)，加入生粉拌勻。鍋置于火上，加入植物油燒熱，放入洋蔥，炒出香味時(shí)，放入雞肉炒勻，加入白酒、白糖、精鹽，倒入芒果、番茄，加入適量清水，用勺輕攪幾下，待熟后出鍋，倒入碗內(nèi)即成。

◎西瓜炒蛋：西瓜瓤500克，雞蛋4個(gè)。將雞蛋打入碗內(nèi)，西瓜瓤切成丁，用干凈紗布包裹西瓜瓤丁，稍擠去部分水分，放入盛有雞蛋的碗內(nèi)，加入精鹽并調(diào)勻備用。炒鍋置于火上，放入植物油燒熱，再放入調(diào)好的雞蛋、瓜丁糊，炒熟即成。

◎杏子雪梨：杏2個(gè)，雪梨1個(gè)。將雪梨洗凈，削去梨皮，并將梨中間挖一大孔備用。杏子洗凈去皮搗爛，將搗爛的杏子納入梨中間孔內(nèi)，隔水蒸20分鐘至熟爛后即成。

◎奶油鮮草莓：鮮草莓750克，奶油100克，香草1張，白砂糖200克。把鮮草莓洗凈，用洗水果液浸泡消毒，再用涼開水漂凈，撈出控干水分。將洗凈的草莓裝入盤內(nèi)，放入100克白糖拌勻。食用時(shí)，將奶油、香草片加白糖少許，放在一起，攪拌均勻，放在草莓盤中即成。

◎甜瓜蘋果：甜瓜250克，蘋果250克，胡蘿卜150克。將甜瓜洗凈，去皮和瓜瓤，備用。將蘋果洗凈，去皮去核。胡蘿卜洗凈去皮，與蘋果、甜瓜切碎，絞汁過(guò)濾即成。每日分兩次飲服。

◎獼猴桃銀耳羹：獼猴桃100克，水發(fā)銀耳50克，白糖適量。獼猴桃洗凈，去皮去核，切成片，水發(fā)銀耳去雜質(zhì)，洗凈撕片，放鍋內(nèi)，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋即成。