五、現(xiàn)代畜牧業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)觀念

所謂營(yíng)銷(xiāo)觀念，就是指畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)拓市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)的基本思路，其核心為以什么樣的營(yíng)銷(xiāo)方式或理念來(lái)實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

1.營(yíng)銷(xiāo)觀念的演變

(1)生產(chǎn)觀念。

畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)均以生產(chǎn)為中心，圍繞生產(chǎn)來(lái)安排一切業(yè)務(wù)。生產(chǎn)觀念可以概括為:自己會(huì)做什么，就去生產(chǎn)什么。

(2)產(chǎn)品觀念。

消費(fèi)者喜歡哪些質(zhì)量高、性能好、價(jià)格合理并有特色的產(chǎn)品，畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)者就要提供這些質(zhì)量好、性能好、價(jià)格合理的產(chǎn)品，因此畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主要任務(wù)就是提高產(chǎn)品質(zhì)量。只要產(chǎn)品好，不怕賣(mài)不掉;只要產(chǎn)品有特色，自然會(huì)顧客盈門(mén)。產(chǎn)品觀念可概括為:自己會(huì)做什么，就努力做好什么。

(3)推銷(xiāo)觀念。

消費(fèi)者一般不會(huì)主動(dòng)選擇和購(gòu)買(mǎi)商品，只能通過(guò)推銷(xiāo)產(chǎn)生的刺激，誘導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。這樣，推銷(xiāo)部門(mén)的任務(wù)就是采用各種可能的手段和方法，去說(shuō)服和誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品。至于商品是否符合顧客的需要，是否能讓顧客滿意，顧客是否會(huì)重復(fù)購(gòu)買(mǎi)等問(wèn)題，都無(wú)關(guān)緊要。推銷(xiāo)觀念可以概括為“自己會(huì)做什么，就努力去推銷(xiāo)什么”。

(4)效率觀念。

在畜牧產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，“快”是一大特點(diǎn)，商機(jī)來(lái)得快，消失得也快。消費(fèi)者需求變化快，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也跟得快，這均要求我們要時(shí)刻保證信息快、決策快、營(yíng)銷(xiāo)快，歸根結(jié)底是要求你的效率高，只有效率提高了你才能抓住商機(jī)，掌握營(yíng)銷(xiāo)主動(dòng)權(quán)。作為從事養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)民，只有樹(shù)立效率觀念，才能以快動(dòng)作、低成本和高收益來(lái)捕捉到市場(chǎng)機(jī)遇。

(5)風(fēng)險(xiǎn)觀念。

任何行業(yè)都有風(fēng)險(xiǎn)，從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)必須要敢于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、善于避開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)、減少風(fēng)險(xiǎn)、分散風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還要善于化風(fēng)險(xiǎn)為商機(jī)。畜牧業(yè)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)很大的行業(yè)，受天災(zāi)人禍的影響大，打算從事該行業(yè)以前一定要有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

(6)競(jìng)爭(zhēng)觀念。

所謂競(jìng)爭(zhēng)觀念，就是要積極地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在市場(chǎng)上爭(zhēng)顧客、爭(zhēng)渠道、爭(zhēng)效益。競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)律是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然規(guī)律和客觀要求。目前我國(guó)相當(dāng)一部分農(nóng)民競(jìng)爭(zhēng)觀念不強(qiáng)，還抱著“坐等生意上門(mén)”的老觀念，導(dǎo)致“豐產(chǎn)不豐收”。因此，作為新時(shí)代的農(nóng)民就必須要有這種競(jìng)爭(zhēng)觀念。

(7)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。

營(yíng)銷(xiāo)的原則是“顧客需要什么，就生產(chǎn)和銷(xiāo)售什么”或者“能銷(xiāo)售什么，就生產(chǎn)什么”。在這種觀念指導(dǎo)下，畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的中心工作不再是單純追求銷(xiāo)售量的短期增長(zhǎng)，而是著眼于長(zhǎng)久地占領(lǐng)市場(chǎng)陣地，因而提出了“哪里有消費(fèi)者的需要，哪里就有自己的機(jī)會(huì)”和“一切為了顧客的需要”等口號(hào)。

(8)社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念。

畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)和提供服務(wù)的時(shí)候，不僅要滿足消費(fèi)者的需要和欲望，還要符合消費(fèi)者和社會(huì)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與企業(yè)、消費(fèi)者和社會(huì)利益三者的協(xié)調(diào)。社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念的補(bǔ)充與完善。

2.畜牧產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的新特征

(1)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)。

現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展，大致經(jīng)歷了消費(fèi)者營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等幾個(gè)階段之后，隨著新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)得到了越來(lái)越多的關(guān)注。關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)是為了建立，發(fā)展，保持長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的所有市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)包含了兩個(gè)基本點(diǎn):

①在宏觀上認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)對(duì)范圍很廣的一系列領(lǐng)域產(chǎn)生影響，包括顧客市場(chǎng)、勞動(dòng)力市場(chǎng)、供應(yīng)市場(chǎng)、內(nèi)部市場(chǎng)、相關(guān)市場(chǎng)以及“影響者”市場(chǎng)(也就是政府和金融市場(chǎng))。

②在微觀上認(rèn)識(shí)到企業(yè)與顧客相互關(guān)系的性質(zhì)在不斷改變，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的核心從交易轉(zhuǎn)到了關(guān)系。

關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)與傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)存在著本質(zhì)的區(qū)別，傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念基本上是交易市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的觀念，關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)在概念上則比交易市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)要寬泛和進(jìn)步得多。關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的提出是全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激化的結(jié)果，競(jìng)爭(zhēng)的加劇導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)觀念的改變，從而逐漸認(rèn)識(shí)到競(jìng)爭(zhēng)雙方不僅是對(duì)抗的，也是互利合作的。對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)表現(xiàn)為與政府關(guān)系優(yōu)良，與合作者同享，與競(jìng)爭(zhēng)者共贏，與消費(fèi)者互惠，只有爭(zhēng)取與這些上下游關(guān)系的和諧，營(yíng)銷(xiāo)才能得到各方支持，推廣才能得到各方協(xié)助，從而確保營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)的盡快實(shí)現(xiàn)。

(2)綠色營(yíng)銷(xiāo)。

隨著世界環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和環(huán)保運(yùn)動(dòng)的興起，“綠色食品”、“綠色消費(fèi)”、“綠色包裝”等詞像雨后春筍一樣涌現(xiàn)出來(lái)。綠色消費(fèi)成了21世紀(jì)生活的主題，綠色營(yíng)銷(xiāo)便是在綠色消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生的。

綠色營(yíng)銷(xiāo)就是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)觀念作為其經(jīng)營(yíng)思想，以綠色文化為其價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)，力求滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)需求的營(yíng)銷(xiāo)策略。作為現(xiàn)代畜牧業(yè)，必須做好綠色營(yíng)銷(xiāo)這門(mén)功課，在消費(fèi)者面前樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)、天然、環(huán)保、質(zhì)量絕對(duì)安全可靠的產(chǎn)品形象，否則，如果消費(fèi)者認(rèn)為畜牧產(chǎn)品存在污染或重金屬超標(biāo)或有農(nóng)藥殘留，則對(duì)企業(yè)的打擊無(wú)疑是毀滅性的。

(3)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。

信息社會(huì)的最大特征就是網(wǎng)絡(luò)化和智能化。由于互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展而帶來(lái)的速度、效率和不確定性，使現(xiàn)今的營(yíng)銷(xiāo)理念必須變革才能適應(yīng)新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，而消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)虛擬的購(gòu)物空間確定自己的消費(fèi)行為，標(biāo)志著網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代的到來(lái)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)將改變傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)作模式，以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)不僅會(huì)取代舊有的貿(mào)易方式，而且將市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)從一個(gè)物理的空間轉(zhuǎn)化到一個(gè)虛擬的空間。畜牧業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以改變時(shí)間和空間距離，有利于減少流通渠道，確保產(chǎn)品的鮮活性及安全性。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)正成為推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的新推手。

(4)文化營(yíng)銷(xiāo)。

新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，隨著科技創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與普及，企業(yè)傳統(tǒng)上具有的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，如自然資源、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、資金與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，由于相互間的差距正在縮小而不再成為優(yōu)勢(shì)或不再是恒久的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)在產(chǎn)品、價(jià)格、渠道以及促銷(xiāo)等營(yíng)銷(xiāo)操作層面上的競(jìng)爭(zhēng)，由于信息的暢通化，市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)范的建立與完善，使得相互間模仿和借鑒的速度越來(lái)越快，想以此建立起長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越來(lái)越不可能。而企業(yè)的文化是模仿不出來(lái)的，一旦建立起來(lái)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)將是一種持久的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)，將是文化的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)實(shí)施文化營(yíng)銷(xiāo)的目的在于將自身的理念文化、行為文化、物質(zhì)文化、制度文化與企業(yè)的品牌、思想加以整合后，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)有效傳遞給社會(huì)，從生理、心理、感情、思想等方面給消費(fèi)者一種綜合體驗(yàn)，啟蒙消費(fèi)者，進(jìn)而建立一種消費(fèi)文化。對(duì)于我國(guó)畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，文化營(yíng)銷(xiāo)具有重要意義。長(zhǎng)久以來(lái)，畜牧業(yè)臟亂差、血腥和從業(yè)者粗俗粗暴的形象一直存在于國(guó)人腦海中，導(dǎo)致畜牧業(yè)整體形象不佳?，F(xiàn)代畜牧業(yè)要切實(shí)改變這種不利局面，通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)及現(xiàn)代加工方法，提高畜牧業(yè)形象，同時(shí)通過(guò)近年來(lái)盛行的“文化搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”等促銷(xiāo)手段，開(kāi)展文化營(yíng)銷(xiāo)，擴(kuò)大影響力，做大做強(qiáng)畜牧業(yè)。