1.春季一2大原則7種時(shí)令

春季水果的挑選原則：

(1)根據(jù)季節(jié)選水果。如西瓜上市的季節(jié)吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

(2)要挑選大小適中的水果。太大的極有可能是激素、膨大劑等催大的。因此，太大的最好不要買，不管是水果還是蔬菜！

(3)挑選本地水果。北方賣的南方水果大都是用催熟劑催熟的，這是因?yàn)槟戏焦邮炝撕髸?huì)增加運(yùn)輸困難，一般都是還生的就摘下來(lái)，運(yùn)到目的地再加工熟，因此應(yīng)盡量吃本地水果。

(4)一聞、二看，三捏。一聞，水果一般都有獨(dú)特的香味，購(gòu)買水果前，先聞?dòng)袥](méi)有水果應(yīng)該有的香味或者其他的怪味。二看，看有沒(méi)有不正常的顏色或者爛的地方。三捏，捏一捏，感受一下水果軟硬度是否正常。

春季吃水果原則：春季吃水果的原則是寒熱水果搭配吃。

專家提醒/TIPS、

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)均衡、調(diào)和，所以，體質(zhì)偏熱的人應(yīng)多吃寒涼性食物，體質(zhì)偏寒的人則需多吃溫?zé)嵝允澄?，吃水果也是如此?/p>

春天7種時(shí)令水果：

菠蘿

菠蘿性味甘平，具有健胄消食、補(bǔ)脾止瀉、清胄解渴等功用。菠蘿中含有一種酶能夠分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，叫做菠蘿朊酶。菠蘿所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。

專家提醒/TIPS：-

菠蘿可不是人人都能吃的，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。小貼士：將菠蘿切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。

芒果

芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含賴11%~19%,蛋白質(zhì)0.65%~1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281~6304微克，而且人體必需的微量元素(砸、鈣、磷、鉀等）含量也很高。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。維生芒果素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。因此春季食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

專家提醒/TIPS飽飯后不可食用芒果，且不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否貝1J,可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。

山竹

山竹果肉含檸檬酸0.63%,還含有其他維生素^，維生素氏，維生素C和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用。其含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹好吃，但是也不能一次吃得太多，因?yàn)樯街窀缓w維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，體質(zhì)虛寒者應(yīng)少吃。特別要注意的是，山竹一定不能和白菜、芥菜、西瓜、豆?jié){、啤酒、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之專家提醒/TIPS：挑選山竹的時(shí)候，注意看蒂是綠色的，捏起來(lái)外殼比較軟的才是新鮮的。打開(kāi)以后，里面的肉質(zhì)是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多是劣質(zhì)山竹。

桑葚

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的桑葚不能吃。桑葚味甜汁多，酸甜適口，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4?6月是桑葚果實(shí)成熟時(shí)可鮮食或采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。桑葚內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物一轅酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此少年兒童不宜多吃。桑葚含糖量髙，糖尿病人應(yīng)忌食。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

專家提醒/TIPS

桑葚有清肝明目、安神養(yǎng)顏、生津潤(rùn)腸、補(bǔ)血烏發(fā)等功效；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護(hù)肝等保健作用。

草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，還含有果糖、蔗糖、水楊酸、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素草莓A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。正常生長(zhǎng)的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個(gè)頭較大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開(kāi)后中間有空心。這種畸形草莓往往是在種植過(guò)程中使用了某些植物生長(zhǎng)促進(jìn)激素造成的，可能有損人體健康，因此，不要吃畸形草莓。特別是孕婦和兒童，不宜食用。

專家提醒/TIPＳ草莓是鞣酸含量豐富的水果，鞣酸在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，因此具有防癌作用。

荔枝

荔枝含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；其所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。荔枝不可一次進(jìn)食太多，可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等。對(duì)孩子子來(lái)說(shuō)，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對(duì)老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用；如果是肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者在吃蒸枝的時(shí)候就更要謹(jǐn)慎些，不可多吃。

專家提醒/TIPS-

5月份上市的荔枝，多是三月紅等早熟品種，味道稍帶酸味，屬中低檔品種，6月中旬是荔枝的最好時(shí)節(jié)，糯米糍、妃子笑、桂圓等味甜香濃的優(yōu)良品種開(kāi)始上市。

櫻桃

櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克髙達(dá)6~8毫克，比蘋果、橘子、梨高20~30倍，維生素A的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5倍，食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

櫻桃雖好，但不宜多食，否則“爽口物多終作疾”，對(duì)人的健康產(chǎn)生不利影響?！侗静菅芰x補(bǔ)遺》載文說(shuō)：“櫻桃屬火，性大熱而發(fā)濕。舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可見(jiàn)，食用水果一定要講科學(xué)，食用得法。

專家提醒/TIPS

祖國(guó)醫(yī)學(xué)中對(duì)櫻桃的藥用價(jià)值廣有記載："櫻桃味甘、平澀，能調(diào)中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有“治人體虛癥，大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)肌膚的功效”。

2.夏季——8大誤區(qū)要警惕

夏季氣溫高，很多人都會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，各種水果成了夏季最受歡迎的解暑食品。不過(guò)，夏天吃水果也很有講究，因?yàn)楣瞎愃侄?，吃多了?huì)沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉。很多人在吃水果的時(shí)候存在一些誤區(qū)，下面為大家介紹常見(jiàn)的幾種誤區(qū)。

水果當(dāng)飯吃

許多白領(lǐng)女性正餐只吃水果，認(rèn)為這樣不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)?^的。因?yàn)橹怀运瑫r(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，抵抗力變差，經(jīng)常感冒，貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習(xí)障礙等癥狀。正餐光吃水果，使機(jī)體很難攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)樗胁⒉缓羞@些營(yíng)養(yǎng)素或含量甚微。水果水分較大，有些水果水分細(xì)0%,以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此，水果不可當(dāng)飯吃，還應(yīng)多吃些正餐，水果為輔。

削去果皮就可以解決農(nóng)藥問(wèn)題

現(xiàn)在很多水果都會(huì)噴灑農(nóng)藥，這讓很多愛(ài)吃水果的人心生顧忌，擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染，吃的時(shí)候總是把表皮削去，認(rèn)為這樣可以有效減少農(nóng)藥污染。事實(shí)上，很多水果為了防治害蟲，農(nóng)藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內(nèi)，從內(nèi)部解決害蟲問(wèn)題。這類施藥方式造成的殘留，是削皮無(wú)法解決掉。水果當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素含量最高、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近，在吃的時(shí)候，可將表皮洗凈吃，這樣比較科學(xué)。

水果代餐有益健康和美容

人體一共需要將近50種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。

多吃水果可以減肥

水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。如果長(zhǎng)期只吃水果，會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不利影響，因?yàn)?，人體所需要的另外一些營(yíng)養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量很低。一個(gè)人如果不吃肉或豆制品，想完全通過(guò)水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9千克以上的水果，才能滿足身體的需要。同時(shí)，水果中的鐵難以被人體利用，長(zhǎng)期用水果當(dāng)正餐，肯定會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象，因?yàn)闇p肥而損害健康得不償失。此外，午餐吃水果，下午會(huì)感到饑餓，到晚餐實(shí)在熬不住，難免吃得超量，這樣一來(lái)難以獲得減肥效果，甚至更加肥胖。

實(shí)際上，水果并非能量很低的食品。因?yàn)榫哂辛钊擞淇斓奶鹞叮渲刑欠值暮客_(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因?yàn)樗兜捞鹈莱Ｗ屓藧?ài)不釋口，很容易吃得過(guò)多，所以攝入的糖分往往超標(biāo)。

吃水果多多益善

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，再好的食物都要講究一個(gè)“度”。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等，國(guó)外研究表明，食用過(guò)多的果糖會(huì)使人體缺銅，導(dǎo)致血膽固醇增髙，弓丨起冠心病。因此，吃水果過(guò)違有害于身體健康。從中醫(yī)食療角度來(lái)看，也是^如此：比如脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃蘋果，這是因?yàn)樘O果性涼，含鉀較多，吃多了會(huì)引起腹脹。脾胃虛弱者不宜多食葡萄，這是因?yàn)槠咸研晕陡?、酸，食用過(guò)量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會(huì)令人生熱上火，未熟透的桃子更要少吃，否則，會(huì)腹中膨脹，生癤癰。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過(guò)多者不能多吃。

高檔進(jìn)口水果營(yíng)養(yǎng)更好

許多人以為昂貴的“洋水果”一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更髙，其實(shí)不然。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因?yàn)橐L(zhǎng)途運(yùn)輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來(lái)，通過(guò)化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。

水果當(dāng)飯后甜品

在我們?nèi)粘５纳攀持?，水果多是作為“零食”和“甜品”的。很多人，尤其是成年男性，多是將水果?dāng)“零食”吃，平時(shí)很少去吃，也有些人將當(dāng)成“甜品”，認(rèn)為水果吃多了會(huì)造成肥胖和糖尿病，敬而遠(yuǎn)之。這些觀念很容易對(duì)水果的健康價(jià)值產(chǎn)生負(fù)面影響，減少了他們攝取水果的積極性，導(dǎo)致膳食中的水果攝入量不夠。

3.秋季——6大冠軍挑著吃

秋季是收獲的季節(jié)，盛產(chǎn)各種水果，梨、石榴、柿子、山楂、大棗、芭蕉、柑橘、柚子、甘蔗和獼猴桃，水果攤上各種誘人的水果讓人看得眼花繚亂，然而，選擇多了眼就花了，到底這幾樣水果中，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分更高？不同體質(zhì)的人又該如何挑選呢？

山楂：釣含量最高，女性和兒童飯后可吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大，這兩類人群可以在飯后吃點(diǎn)山楂。

功效：山楂被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”，果肉里含有豐富的三廠類烯酸和黃酮類。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、止痢降壓、行氣活血。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

注意，別為了減肥過(guò)量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長(zhǎng)期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險(xiǎn)。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

柚子：碳水化合物最低，糖尿病和肥胖患者的佳選營(yíng)養(yǎng)成分：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對(duì)于肥胖者而言，無(wú)疑是好消息。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，碳水化合物含量豐富的食物會(huì)使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病。

功效：一般人每天食用量最好別超過(guò)200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認(rèn)為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

柑橘：止咳化痰助消化，維生素氐冠軍營(yíng)養(yǎng)成分：維生素心對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中，柑橘的維生素比含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。

功效：維生素心需要每天補(bǔ)充，因?yàn)楹退蠦族維生素一樣，多余的維生素心不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以，在柑橘盛產(chǎn)的秋季，不妨每天吃1?2個(gè)柑橘，補(bǔ)充身體所需的維生素心。但切不可多吃，因?yàn)楦涕傩詿?，秋天干燥，吃多了容易上火?/p>

注意，吃柑橘千萬(wàn)別把橘瓢外白色的筋絡(luò)扯掉，這一部分對(duì)人體的健康非常有益。中醫(yī)認(rèn)為，橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

鮮棗：營(yíng)養(yǎng)全能冠軍，軟化血管，抗癌降壓營(yíng)養(yǎng)成分：鮮棗含有多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素含量，相比其他秋季水果，均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能有效阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險(xiǎn)；鉀能增強(qiáng)肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等。

功效：鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人可以多吃一些，但也不可多吃，一天吃8?10個(gè)即可。需要注意的是，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闂椘珶?，?huì)助火生熱。

注意，鮮棗表皮堅(jiān)硬，比較難消化，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)；糖分較多，含糖量超過(guò)20%，因此，腹部脹氣者、經(jīng)期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

石榴：既防便秘，又治腹瀉，含膳食纖維最高營(yíng)養(yǎng)成分：在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。與玉米等粗糧不同的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積,既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。同時(shí)，腸道中的細(xì)菌可利用這些纖維素進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生B族維生素。

此外，紅石榴中富含礦物質(zhì)和抗氧化成分一紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內(nèi)自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。

秋季干燥，中醫(yī)認(rèn)為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養(yǎng)陰生津的功效，潤(rùn)燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時(shí)吃最好。很多人覺(jué)得吃石榴比較麻煩，但石榴盛產(chǎn)于秋季，為了其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是可以適當(dāng)?shù)爻孕?。但同時(shí)因?yàn)橛惺諗孔饔?，便秘的人不適宜多吃。

功效：石榴皮有驅(qū)蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮曬干后或是洗干凈直接用新鮮的皮泡澡，就可以天然驅(qū)蚊了Q此外，新鮮石榴嫩葉還有明目效果，取30克新鮮石榴嫩葉，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干癥狀。

研究證實(shí)，如每天飲用50毫升左右的石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過(guò)程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。

石榴的功效：石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，力卩之具有良好的抑菌作用。所以，特SIJ適合口干舌燥者、腹瀉者、扁杉淋發(fā)炎者食用。但是，石榴這種收斂作用，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)就不太適宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、實(shí)熱積滯者。石榴吃多了，反而會(huì)加重病情。

板栗：血壓高每天吃十個(gè)板栗

營(yíng)養(yǎng)成分：板栗具有補(bǔ)腎強(qiáng)骨的功效，這是眾所周知的，其實(shí)，它的好處還不僅限于此。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有#7#鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多。

功效：板栗中鉀元素的含量很突出，每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高3倍。因此，很適合板栗高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能防治髙血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

食用時(shí)需要注意，板栗熱量較高，因此吃多了容易引起便秘，每天最多吃10個(gè)就夠了，用板栗燉湯、熬粥、煮飯都是不錯(cuò)的選擇。

4.冬季——三看原則

每個(gè)人都有不同的體質(zhì)，水果也有不同的成分和特質(zhì)。人的體質(zhì)有寒熱，水果也分溫涼。因此，什么人吃什么水果，都是有講究的d見(jiàn)代人多懂得養(yǎng)生，因此吃水果也有禁忌這種觀點(diǎn)逐漸被人們所接受。那么，如何吃水果最養(yǎng)生呢？我們可以依據(jù)三看原則。

一看疾病吃水果

許多水果中富含維生素C和煙酸，具有降低血脂和膽固醇的作用，比較適合冠心病、髙脂血癥病人吃，這類水果的代表是：山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等。

有些水果富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降，適合糖尿病病人吃，這類水果的代表有菠蘿、梨、楊梅、葡萄、櫻桃、檸檬等。肝炎病人宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、蘋果、草莓等。

梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、潤(rùn)肺、止咳功效的水果，適合呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人。

高血壓、動(dòng)脈硬化病人宜吃橙、山楂、棗、橘子等含豐富維生素C，可降壓、橘子緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。哈密瓜的鉀含量較髙。但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓。

香蕉、橘子、桃等水果能夠幫助消化，因此心肌梗死、中風(fēng)病人可以多吃一些這類水果，不宜吃柿子、蘋果等水果，因果中含隸酸，會(huì)引起便秘，使病情加重。

二看顏色吃水果

橘色：橘色素具有抵制癌癥的效果，它的作用為胡蘿卜素的數(shù)倍，并含豐富的維生素C。這類水果的主要代表是橘子、哈密瓜等。

紫色：是對(duì)消除眼睛疲勞相當(dāng)有效的原花色素，這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的作用。這類水果的代表有葡萄、李子等。紅色：紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，還具有抗衰老的作用。這類水果的代表有蘋果、李子、無(wú)花果、桃等。

黃色：黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、癌癥有預(yù)防效果。這類水果的代表有檸檬、木瓜、香蕉、柚子等。

三看性質(zhì)吃水果

蘋果：患有冠心病、心肌梗死、腎病、糖尿病的人，不宜多吃蘋果，因?yàn)樘O果中含有糖類和鉀鹽木瓜較多，攝入過(guò)多不利于心、腎保健。

香蕉：患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者要慎吃香蕉，因?yàn)橄憬缎院?，含鈉鹽多。由于香蕉含糖量大，糖尿病病人亦應(yīng)少吃。

柑橘：柑橘性寒，脾胃不好及肺虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹無(wú)花果痛、腰膝酸軟等癥狀。

西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但其肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者不宜多吃，否則容易發(fā)生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。

荔枝：荔枝容易引起外源性低血糖反應(yīng)，如果連續(xù)大量地食用荔枝，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀，這種現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。

柿子：柿肉含有大量單寧、柿膠酚。單寧具有較強(qiáng)的收斂力，因此，便秘患者不宜多吃。

專家提醒/tips：

空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石。因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。