干物質(zhì)中，粗纖維含量低于18%，粗蛋白低于20%的飼料屬能量飼料。其中，每千克消化能在10.46兆焦以上的飼料屬精飼料。它們是鴿能量的主要來源。

鴿體內(nèi)所需能量的70%～90%來源于碳水化合物（糖類）。常用的谷實(shí)類能量飼料有玉米、小麥、大麥、啤酒酵母、糙米與稻谷、高粱、燕麥、黑麥、谷、粟等。

谷實(shí)類飼料大多是禾本科植物的種子。粗蛋白含量低，在10%以下，且缺乏賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸。鈣及維生素A、維生素D含量尚不能滿足鴿的需要，磷的含量高，但多為植酸磷，利用率低，鈣、磷比例也不盡恰當(dāng)。

（1）玉米玉米含能量值高，在谷實(shí)類飼料中列其為首。碳水化合物占85%，主要是易消化的淀粉。鴿可將其轉(zhuǎn)換成為熱能，不論是平時(shí)翔訓(xùn)，還是參加競(jìng)賽，玉米是重要的能量來源，且玉米的適口性好，是鴿任何時(shí)候都非常愛吃的主食。

玉米的品種多，籽實(shí)顏色有白色、黃色或紅色等。黃玉米中含一種“玉米黃質(zhì)”天然色素，是維生素A的前體。這種色素可使鴿的胴體脂肪著色而呈現(xiàn)黃色。

金黃色玉米籽實(shí)含核黃素（1毫克／千克）、硫胺素及豐富的β-胡蘿卜素（平均2.0毫克／千克）和維生素E（20毫克／千克），缺乏維生素D、維生素K、維生素B12。我國產(chǎn)的“小金黃”品種，鴿特別愛吃。

玉米蛋白質(zhì)含量低（7%～10%），且品質(zhì)較差，缺乏賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等氨基酸，因而如單純用玉米飼養(yǎng)賽鴿，同樣是養(yǎng)不出好鴿的。

（2）小麥麥粒的粗蛋白含量在60～220克／千克干物質(zhì)（11.0%～16.2%）的范圍內(nèi)變動(dòng)，平均含量在80～140克／千克干物質(zhì)，高于玉米。

小麥的能值比玉米、高粱和糙米要低，稍高于大麥和燕麥，粗脂肪含量（1.8%）低，亞油酸僅0.8%。小麥和大麥富含碳水化合物，約占96%。此外，蛋白質(zhì)占2.5%，脂肪占1.5%，因而小麥?zhǔn)菢?biāo)準(zhǔn)的能量飼料。

在飼料配比中，小麥以不超過20%為宜。小麥的種皮即麥麩含豐富的B族維生素。

小麥雖富含蛋氨酸、色氨酸等多種必需限量氨基酸，但同時(shí)含β-葡聚糖抗?fàn)I養(yǎng)因子，即限制機(jī)體吸收蛋氨酸、色氨酸等，使這些氨基酸無法被機(jī)體吸收利用而排出體外。針對(duì)這個(gè)問題，現(xiàn)采取在飼料中添加益生酶制劑來解決，同時(shí)也解決了鴿舍內(nèi)糞便惡臭問題。

（3）大麥分皮大麥和裸大麥。皮大麥的麥殼占整個(gè)麥粒的10%～14%。有芒刺，供飼前須除芒。籽實(shí)代謝能值對(duì)鴿為12.5克／千克干物質(zhì)。粗蛋白含量為60～160克／千克干物質(zhì)，平均值110克／千克干物質(zhì)（12%），高于玉米。

大麥屬低蛋白質(zhì)飼料，賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸和異亮氨酸含量高于玉米，但其利用率低；粗脂肪含量一般低于25克／千克干物質(zhì)（2.1%），低于玉米的含量；亞油酸較低，僅為0.78%；淀粉和糖的含量要比玉米低，其中直鏈淀粉占22%～26%、支鏈淀粉占74%～78%，且含不易消化利用的β-葡聚糖抗?fàn)I養(yǎng)因子；皮大麥含粗纖維較高（6.9%），無氮浸出物和粗脂肪又較低，故消化能值較低。裸大麥含粗纖維低（2.2%），有效能值高于皮大麥；大麥富含維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸，而維生素A、維生素D、維生素K的含量較低；大麥含礦物質(zhì)主要是磷和鉀，其次為鈣、鎂，鈣磷含量比玉米高，且含少量的鐵、銅、錳、鋅。

大麥含一定量的單寧和β-葡聚糖，單寧影響大麥的適口性和蛋白質(zhì)消化率，β-葡聚糖影響大麥的營養(yǎng)價(jià)值。大麥能值低，主要用于清除飼料。

（4）啤酒酵母啤酒釀造的副產(chǎn)品。包括麥芽渣、啤酒糟、廢啤酒花及啤酒酵母。干啤酒酵母富含蛋白質(zhì)，粗蛋白約420克／千克干物質(zhì)。也是機(jī)體多種B族維生素合成的重要原料，可消化性高，含磷量豐富，含鈣量較低。

啤酒酵母供混飼用，每千克飼料先用混飼耦合劑（營養(yǎng)蒜油或維他肝精、康飛力等）充分拌和，然后加入干啤酒酵母粉10克拌勻供飼，每周2次即可。

（5）糙米與稻谷稻谷按加工精度分稻谷、糙米、精白米、碎米、米末5種。飼鴿只用稻谷和糙米。富含碳水化合物，胚乳含豐富的B族維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高。米粒含適量蛋白質(zhì)和脂肪。

谷殼表面粗糙而較堅(jiān)硬帶芒，因而適口性較差，鴿往往在飼喂的最后才去啄取稻谷。

稻谷的粗纖維含量較高，故有效能值要低于玉米和小麥。因其粗纖維多，使得其整個(gè)消化過程相對(duì)而延長(zhǎng)，消化率較低，于是鴿友認(rèn)為稻谷易飽而耐饑。此外，它含豐富的纖維素，在整個(gè)消化過程中需吸收大量的水分，在糞便的形成中須包含充足水分，因而在飼喂稻谷后，鴿的糞便會(huì)特別干燥而易成形，這就是鴿友們普遍喜用稻谷的道理。

糙米的粗纖維僅為1%左右，其消化能要高于玉米，為高能飼料；粗蛋白含量（平均7.9%）與玉米接近，其中含醇溶蛋白僅5%，故品質(zhì)優(yōu)于玉米；淀粉含量高達(dá)75%，淀粉微粒呈多角形，在60℃可糊化；脂肪含量（2.0%）并不高，油大多存在于米糠與胚芽中，以油酸與亞油酸為主；礦物質(zhì)含量較低，僅1.3%，含鈣少而含磷多（69%植酸磷）；富含B族維生素，缺乏胡蘿卜素，所以糙米的飼喂量不宜多，且要與玉米、啤酒酵母配合使用。

一般在主食中摻入15%～20%的糙米較為合適，在參賽、育雛期間適當(dāng)增添些，冬季可按上述比例多添加些，而夏季則適當(dāng)減少。種鴿在育雛期和嘔雛期間、參賽鴿集籠前不宜用稻谷。

米粒（精白米）營養(yǎng)價(jià)值差于糙米，極少用作鴿飼料。

（6）高粱高粱含豐富的碳水化合物，但含抗?fàn)I養(yǎng)因子——單寧，有苦澀味，因而適口性遜色于玉米、糙米和小麥。我國多數(shù)高粱品種的單寧含量為0.04%～3.29%，一般籽粒顏色越深，單寧含量越高。單寧含量低于0.4%的稱低單寧高粱，如白高粱，高于1%的稱高單寧高粱，如紅高粱。高單寧高粱在日糧中用量不超過10%，而低單寧高粱可用到20%。

高粱含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)，粗蛋白含量（9%～11%）略高于玉米，同樣有品質(zhì)差、不易消化、缺乏賴氨酸和色氨酸等缺陷；而高粱含脂肪與必需脂肪酸略低于玉米，而飽和脂肪酸含量稍高于玉米；淀粉含量和玉米相近，但高粱淀粉受蛋白質(zhì)覆蓋度較高，所以其消化率和有效能值低于玉米；高粱含磷、鎂、鉀高，而含鈣少，磷中70%屬植酸磷；維生素B1、維生素B6含量與玉米相同，生物素、泛酸、煙酸含量高于玉米，其中煙酸為結(jié)合型，利用率較低，而生物素利用率僅20%左右。

（7）燕麥一種很有價(jià)值的飼料作物，粗纖維含量相當(dāng)高而能量值低。燕麥殼占籽實(shí)總重的20%～35%（平均27%），粗纖維含量高達(dá)10%～13%。麥殼含量高的燕麥與麥殼含量低的相比，其粗纖維含量越高，代謝能值就越低。燕麥分皮燕麥和裸燕麥兩種。皮燕麥主要供鴿減肥作清除飼料用，而裸燕麥可作能量飼料或小種子配合飼料用。

燕麥的淀粉含量是玉米的1／3～1／2，在谷實(shí)類中是最低的，故能值也較低；粗蛋白含量豐富，為70～150克／千克干物質(zhì)，一般為13%。燕麥蛋白質(zhì)屬低質(zhì)蛋白，賴氨酸含量高（0.4%），缺乏蛋氨酸、組氨酸和色氨酸（三者含量在20克／千克以下）。燕麥的賴氨酸含量低，略高于其他谷實(shí)類。而谷氨酸含量豐富，高達(dá)200克／千克干物質(zhì)。籽實(shí)粗脂肪含量3.75%～5.5%，含油量比大多數(shù)谷實(shí)類都高，且油的60%存在于燕麥胚乳中。燕麥油的不飽和脂肪酸含量高，故有軟化體脂肪的作用；亞油酸含量高于油酸，品質(zhì)較佳。燕麥富含B族維生素，維生素D與煙酸含量均低于其他麥類；含鈣較少（平均0.10%），磷較多（平均0.35%），其他礦物質(zhì)與一般麥類接近。

裸燕麥有更高的營養(yǎng)價(jià)值，粗蛋白含量約180克／千克干物質(zhì)，而粗纖維則低于30克／千克干物質(zhì)。適合作剛斷乳移棚的幼鴿小種子飼料用，也用于換羽期配合飼料。

（8）黑麥黑麥籽實(shí)的成分與小麥很相似，盡管黑麥賴氨酸含量比小麥高，但色氨酸含量卻比小麥要低。黑麥?zhǔn)枪葘?shí)類中適口性最差的，且易引起消化紊亂，因而普遍較少應(yīng)用。此外，有一種小黑麥?zhǔn)切←満秃邴湹碾s交種，粗蛋白含量的變異性很大，含量可從110～185克／千克干物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量與小麥相等，而雜交種的蛋白質(zhì)品質(zhì)比小麥要好，賴氨酸和含硫氨基酸占蛋白質(zhì)的比例都比小麥要高。