食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配
【摘要】：人類(lèi)的食物是多種多樣的。因此，必須由多種食物組成平衡的膳食，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。主要提供糖類(lèi)、植物蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅(jiān)持谷類(lèi)為主能夠保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低糖類(lèi)膳食的弊端。建議每天吃50～100克以上的粗糧；研磨不要太精，以免谷類(lèi)表層所含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素大部分隨著糠麩而流失。
人類(lèi)的食物是多種多樣的。每種食物至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每一種食品各有所長(zhǎng)，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，除了母乳對(duì)0～6月齡嬰兒能提供所需的全部營(yíng)養(yǎng)以外，世界上其他任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。因此，必須由多種食物組成平衡的膳食，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。谷類(lèi)食物是人體能量的主要來(lái)源。主要提供糖類(lèi)、植物蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅(jiān)持谷類(lèi)為主能夠保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低糖類(lèi)膳食的弊端。每天應(yīng)保持?jǐn)z入適量的谷類(lèi)食物，一般成年人以每天攝入250～400克為宜；要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物。建議每天吃50～100克以上的粗糧；研磨不要太精，以免谷類(lèi)表層所含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素大部分隨著糠麩而流失。
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