孕4月準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充主食食譜

材料：里脊肉片150克，青椒30克，菠蘿20克，紅椒30克，番茄醬30毫升，洋蔥20克，雞蛋黃1個(gè)，淀粉10克，醋、白糖、鹽、醬油、香油各適量。

做法：

1　青椒、紅椒洗凈，去籽、切片；洋蔥洗凈切片；菠蘿去皮、切片備用。

2　肉片加醬油、白糖、蛋黃拌勻，腌約10分鐘；起油鍋，將肉片過(guò)油，取出備用。

3　起油鍋，爆香洋蔥，放肉片煸炒約1分鐘，再放入青椒、紅椒、菠蘿炒勻。

4　放其他調(diào)味料（淀粉除外）炒勻，最后加淀粉勾薄芡即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品酸甜口味，可促進(jìn)食欲。

材料：鱈魚肉120克，雞蛋3個(gè)，牛奶200毫升，粟粉、淀粉、鹽、味精、白糖各適量。

做法：

1　把雞蛋白取出，粟粉放入牛奶中拌勻，然后再加入蛋白、調(diào)料拌勻。將鱈魚肉切成細(xì)粒后拌上淀粉煎香，倒起濾油。

2　放入雞蛋白、牛奶，用慢火炒至成形，取出放入碟中。最后將鱈魚肉撒在炒牛奶上面即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，是補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的良好來(lái)源。

材料：五花肉400克，花生90克，蔥40克，姜12克，醬油6克，白糖25克，鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1　將五花肉放入滾水中煮6分鐘，撈起后涂上醬油。鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入五花肉，用中火煎香，取出放入冷水中洗凈，濾干水分后切成2厘米見(jiàn)方的塊狀，備用。

2　將五花肉、花生、姜、蔥及調(diào)料一同放入鍋內(nèi)，用中火煲至水快干時(shí)上碟即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

豬肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，花生能健脾和胃。孕媽媽常食本品有很好的滋潤(rùn)作用，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育頗有益處。

材料：熟白雞肉350克，凈冬瓜300克，雞湯600克，醬油、料酒、蔥段，味精、姜片、鹽各適量。

做法：

1　冬瓜洗凈切塊，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，備用。

2　熟白雞肉去皮，切成塊，加入調(diào)料，上籠蒸透，將冬瓜碼入盤內(nèi)的雞塊上，將盤內(nèi)的冬瓜塊、雞肉塊一起扣入湯盤內(nèi)。

3　炒鍋上火，倒入碗內(nèi)的湯汁，燒開(kāi)撇去浮沫，倒入湯盤內(nèi)即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)五臟、生精添髓等功效。孕媽媽常吃本品，能獲得全面而合理的營(yíng)養(yǎng)素，可有效防治營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)胎兒健康發(fā)育大有裨益。

材料：白瓜1個(gè)，瘦肉200克，松子仁60克，蒜蓉10克，生抽、白糖、淀粉各適量。

做法：

1　瘦肉洗凈，切成小粒，加生抽腌漬，用淀粉上糊；松子用清潔濕布抹過(guò)備用。白瓜洗凈，去皮、去瓤，切成小粒。

2　油燒熱，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再將白瓜粒回鍋，放白糖，下松子翻炒均勻即成。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品的白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化。松子含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等，有健腦通便功效。孕媽媽食用可潤(rùn)肺、益氣、助消化及促進(jìn)胎兒大腦健康發(fā)育。

材料：鵪鶉4只，醬油、生姜、蔥、料酒、白糖、鹽、香料、植物油各適量。

做法：

1　鵪鶉洗凈放碗內(nèi)，加醬油、鹽、料酒、白糖、香料、生姜、蔥腌漬1小時(shí)，然后上籠蒸熟，取出晾涼。

2　把鍋放在火上，在鍋內(nèi)倒入適量植物油燒至八成熱，放入鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈出，改刀裝盤即可。

營(yíng)養(yǎng)功效

本品色澤紅亮，味咸微辣，香酥鮮嫩；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。鵪鶉有“補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，強(qiáng)筋骨，耐寒暑，清熱”之功效，因此特別適于孕媽媽食用。

材料：豬肉泥400克，蝦肉泥150克，韭菜末300克，水調(diào)面團(tuán)1 200克，味精、料酒、鹽、醬油、蔥花各適量。

做法：

1　把蝦肉泥、豬肉泥、韭菜末加鹽、味精、料酒、醬油攪勻成蝦肉餡。

2　把水調(diào)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，摘成小面劑，搟成中間厚周邊薄的圓形面皮，包入蝦肉餡，捏成餃子生坯。

3　把鍋置火上，水燒沸，倒入餃子生坯煮熟，撒入蔥花就可以了。

營(yíng)養(yǎng)功效

韭菜含有大量的維生素和膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加孕媽媽攝入的營(yíng)養(yǎng)量。