冬瓜羊肉加香菜的功效
【摘要】：1 羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈；待用。2 冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水鍋燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。冬瓜含有多種維生素和人體所需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，具有養(yǎng)胃生津、降火清熱的作用；而羊肉有補(bǔ)腎壯陽的功效，適合男士食用。
8 冬瓜燉羊肉
養(yǎng)胃生津、降火清熱的“黃金食譜”
原 料 冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。
調(diào) 料 香油1小匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，蔥、姜塊各少許。
做法詳解
1 羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈；待用。2 冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水鍋燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。3 湯鍋置于旺火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝碗即可。
食之有道
冬瓜含有多種維生素和人體所需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，具有養(yǎng)胃生津、降火清熱的作用；而羊肉有補(bǔ)腎壯陽的功效，適合男士食用。此菜久食有健身補(bǔ)益宣通的功效。
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