任務(wù)一　長興四寶

一、講解順序

銀杏→青梅→吊瓜→板栗

二、講解內(nèi)容

講解一　銀杏

各位游客你們好，歡迎來到我美麗的家鄉(xiāng)浙江長興，所謂“民以食為天”，各位來到這里，除了欣賞優(yōu)美無比的景色以外，自然不能忘了嘗一嘗這里的特產(chǎn)美食。說到特產(chǎn)，就不得不提我們長興四寶：銀杏、青梅、吊瓜、板栗，這四樣每樣都是“養(yǎng)人之物”，因此也就有了“長興四寶”的美譽(yù)?？纯撮L興女孩細(xì)膩光潤的皮膚，就知道什么叫“一方水土養(yǎng)一方人”了。

各位游客，首先就讓我們一起去品嘗一下銀杏。長興銀杏俗稱白果，主要有兩個品種，一個叫梅核，一個叫佛手。梅核俗稱圓銀杏，形狀像梅子核，顆粒較小，果仁軟滑甘甜，清香味美；佛手俗稱長銀杏，兩頭尖，顆粒較大。長興銀杏質(zhì)冠全國，營養(yǎng)豐富，有“延緩衰老，潤滑皮膚”的作用。炒銀杏，是長興風(fēng)味食品，各種銀杏菜肴也美味可口?，F(xiàn)在全縣年產(chǎn)銀杏400多噸，出口量占全省的70%左右。從銀杏文化、古銀杏數(shù)量而言，長興銀杏堪稱“世界銀杏的故鄉(xiāng)”。

長興銀杏有獨(dú)特的藥物和保健作用。日本客商多次對我國12個銀杏主產(chǎn)區(qū)的銀杏進(jìn)行化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)長興銀杏中的五碳多糖精氨酸、麥脂固醇、蛋白質(zhì)等5種營養(yǎng)成分明顯高出其他地方，所以長興銀杏對外貿(mào)易是“頭牌”。復(fù)旦大學(xué)分析測試中心ESR檢測，長興百年以上銀杏樹的銀杏，還測出0.06ug/g鍺，18ug/g硒等成分，為其他銀杏產(chǎn)區(qū)所沒有，因此有獨(dú)特的提高免疫、抑制癌細(xì)胞生長、抗衰老等功能。銀杏成林后能釋放一種氫，通過呼吸道和皮膚進(jìn)入人體，從而起到抗癌作用。請大家注意，八都岕從沒有肝癌病人，70多歲老人臉上少老人斑。我們長興人深知銀杏對心腦血管、咳喘、美容的功效，人人愛吃銀杏。有這樣一個歷史事實(shí)：長興陳朝出了景皇后、錢貴妃，張貴妃，唐朝出了徐惠妃、沈妃，她們生長在長興，從小就吃銀杏，所以美麗動人選妃進(jìn)宮。至于科學(xué)道理，讓專家去研究吧！

講解二　青梅

各位游客，剛才和大家說的就是長興的第一寶，接下來我們一起去看一下長興的第二寶青梅。大家都知道，梅、蘭、竹、菊稱為“四君子”，梅又居其首，所以青梅既是果樹，又是觀賞樹。它體態(tài)蒼勁，歲寒開花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來被人們喻作堅(jiān)貞高潔的象征。（農(nóng)歷）四五月梅結(jié)果，生青熟黃，個個圓鼓鼓的，挺著“將軍肚”，神氣極了。青梅酸而清鮮爽口，三國時曹操青梅煮酒論英雄，傳為千古美談。同時三國時期從曹操軍隊(duì)里傳出的一則奇聞逸事讓世人知道了這個可以“望”而止渴的“梅”。如今，歲月更替，時光荏苒，當(dāng)人們自以為一切舊景都已是歷史浮塵時，“梅”的生津功效卻仍在千百年間沿襲傳承。

所以各位游客，現(xiàn)在大家所在的長興素有“青梅之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，長興青梅栽培已有1500多年歷史。遠(yuǎn)在唐、宋時，梅樹即已人工栽培。民間傳說“明太祖朱元璋建都南京后，鄉(xiāng)間痢疾流行，因梅而解救，梅樹日益增廣”。長期以來，當(dāng)?shù)刂裁忿r(nóng)民采優(yōu)選種、育苗培植后，較之外地桃砧梅，有壽命長、含酸量高、質(zhì)量好等特點(diǎn)。

長興青梅其本身具有極高的藥用價(jià)值、營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。在醫(yī)藥上用作清涼劑而廣泛應(yīng)用。長興青梅含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸、林檎酸、苦味酸、青酸等多種成分，能生食能生津止渴，開胃解郁，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。鹽梅能解熱，祛風(fēng)寒；烏梅有斂肺澀腸，止久咳，消腫等多種功能；果汁可治腸炎、痢疾等；梅精可作食品添加劑；梅醋是工業(yè)用的媒染劑。舊縣志記載長興梅園有：“出吉祥門有梅花墅，小浦空王教寺有梅花弄?！敝量箲?zhàn)時期尚有“二十里地香不斷”之說。用青梅烘焙的烏梅干，歷史上產(chǎn)地主要在合溪八都岕一帶，故稱“合梅”，在東南亞各國享有盛譽(yù)。青梅適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，效益好，目前已成為我縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣青梅總面積已達(dá)3.5萬畝，成為浙江青梅第一縣。

講解三　吊瓜

各位游客，說完二寶，知道這第三寶是什么嗎？對了，就是長興吊瓜，大家聞一聞，一股濃郁的吊瓜清香撲鼻而來。大家看一看，懸掛在瓜藤下的拳頭般大小的累累果實(shí)，淺綠的、暗紅的，宛如一個個彩色的燈籠，這就是長興的第三個寶貝吊瓜了。其實(shí)吊瓜是俗名，其學(xué)名為栝樓，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，系浙江省長興縣地方特色良種，為長興獨(dú)有特產(chǎn)，既可食用，又可入藥，其籽炒制后味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。據(jù)《本草綱目》《中藥大辭典》《中國醫(yī)學(xué)大全》中藥志等中醫(yī)藥文獻(xiàn)記載：吊瓜皮、籽、根均可入藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤腸通便等功效。

長興吊瓜生長在海拔100—1800米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，博采山水之“靈氣”。在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，通過深入市場調(diào)查認(rèn)證，開發(fā)無污染純綠色的優(yōu)良產(chǎn)品，吊瓜子以其味脆香特異、潤綿爽口，一人嘗之，香溢滿堂，被譽(yù)為“瓜子之王”。

正如古代醫(yī)書記載的一樣，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，吊瓜籽藥食兼用，富含多種氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵、鋅、硒等人體所需營養(yǎng)成分。炒熟吊瓜籽粒大仁多，口感脆潤，濃香撲鼻。常食瓜簍籽，對保護(hù)呼吸系統(tǒng)和心血管、提高人體免疫功能有一定的作用。近年來，吊瓜籽研究和開發(fā)不斷深入，由于其良好口味和保健作用，已成為炒貨中獨(dú)占魁首的佳品，暢銷大中城市，深受歡迎，已成為饋贈、待客、旅游的理想休閑食品。大家有興趣的也可以購買一些帶回去送給自己的親朋好友。

講解四　板栗

接下來，各位游客讓我們一起去品一品我們長興的最后一大寶栗子，栗子又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰(zhàn)國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗在南北各地均有生產(chǎn)，湖州市主要產(chǎn)地在長興。長興板栗歷史悠久，據(jù)《湖州府志》記載：“茶果栗出四（泗）安山中，歲以充貢?！薄睹魈鎸?shí)錄》記載：“洪武十五年十月，湖州民進(jìn)新栗?！笨梢娫诿鞒謇跻炎鳛樨暺妨恕ｉL興板栗品質(zhì)優(yōu)良，其中油光栗在廣交會上展銷，深受外商歡迎；還有馬齒青、大紅袍、魁栗、茶果栗等品種也深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

栗子不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體有滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

以上就是我們長興的四寶了。

知識鏈接

臨安三寶

茶葉被譽(yù)為臨安“三寶”之一，受地理、氣候、生態(tài)、歷史等綜合影響，延沿千年，不斷得以發(fā)揚(yáng)光大。茶葉，不僅已成為臨安市工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要拳頭產(chǎn)品，而且還將臨安的地、物、名予以美妙的聯(lián)系，與風(fēng)光秀麗、資源豐富的名山天目山，一起揚(yáng)名于世。

天目山產(chǎn)茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，早在唐朝就聞名于世。天目山這一古老茶區(qū)，現(xiàn)經(jīng)幾代臨安人民的不懈努力，仍然生機(jī)勃發(fā)。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，茶類布局、品種結(jié)構(gòu)更趨靈活和合理。通過“科技興茶、開發(fā)名茶”戰(zhàn)略的實(shí)施，茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益得到進(jìn)一步的發(fā)揮。目前，臨安市所產(chǎn)的茶葉品種主要有：歷史名茶天目青頂；傳統(tǒng)名茶天目龍井、順溪大方；大宗茶炒青眉茶、於臨烘青；還有為數(shù)眾多的新特名茶和新近開發(fā)的符合世界消費(fèi)潮流的天目有機(jī)茶，深受市場消費(fèi)者青睞。特別是隨著茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的不斷發(fā)展，集經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益于一體的天目茶葉又將以更新的面貌展現(xiàn)在世人面前。

山核桃乃臨安市之瑰寶，名冠江南。本省淳安、安吉、桐廬諸縣及安徽、湖南、貴州等省雖也有之，然以產(chǎn)量之多，品質(zhì)之佳當(dāng)首推臨安，可說是鰲頭獨(dú)占。臨安市山核桃成林面積已達(dá)17.1萬畝。分布于昌北區(qū)的島石、仁里、新橋、呼日、魚跳，昌化區(qū)的順溪、洲頭、吉口、馬哨、湍口、龍崗、石瑞，於潛區(qū)的橫路等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。太陽、西天目，東天目、楊嶺、臨目、青云諸鄉(xiāng)也有所產(chǎn)，而以昌化、昌北兩區(qū)最為集中，故稱“昌化山核桃”。據(jù)科學(xué)測定，山核桃除含有豐富的植物油脂外，其果仁的蛋白質(zhì)含量達(dá)18.3%，還有多種維生素，在醫(yī)藥上具有潤腸滋補(bǔ)抗衰老的功效。其外果皮燒灰后，含堿率達(dá)20%～30%，其中碳酸鐘含量達(dá)60%以上，可供化工、醫(yī)藥、輕工業(yè)使用。山核桃木材紋理細(xì)膩，但性燥易翹，經(jīng)處理后也可使用。

筍干是臨安市的傳統(tǒng)特產(chǎn)。與茶葉、山核桃同列為“天目三寶”而聞名遐邇。據(jù)《臨安縣志》載，明正德、嘉靖年間，天目筍尖已為江南士民所稱道，至今已四百余年。早年，天目筍干之佳者，稱“天目尖”，尤以西鄉(xiāng)之臨目、楊嶺、東天目所產(chǎn)之“早園鳳尖”焙制考究，色味如蝦形，黃亮滋潤，清香鮮美，不同凡品，膾炙人口。南鄉(xiāng)三口、上甘等地的“天目挺尖”，又稱“白蒲頭”，以新筍鮮嫩時采制，連蒲帶尖，長不逾四寸，粗若拇指，翠黃肥嫩，清香撲鼻，食之無渣，堪稱“山珍”?？上?，遭十年浩劫后已失傳絕跡。至今，天目筍干僅?！氨合ā薄胺释Α薄岸d挺”“小挺”“直尖”等大路品種，其中以“焙熄”為佳，按傳統(tǒng)規(guī)格要求，“焙熄”應(yīng)是烘焙揉制過程中，自行脫落的尖頭肥嫩部分，現(xiàn)均以摘頭、剪頭代替。筍干產(chǎn)區(qū)也集中于西天日、千洪、橫路等鄉(xiāng)。時今，隨著臨安市生態(tài)竹業(yè)的開發(fā)，臨目、楊嶺、東天目、龍門、馬哨、吉口、石瑞、白牛、龍井橋等地都有大量生產(chǎn)，質(zhì)量也不一般。

知識拓展

1.分小組到網(wǎng)上、專賣店、超市調(diào)查各種特產(chǎn)。

2.教師統(tǒng)籌，小組完成采購。

3.教室布置。

4.邊品嘗特產(chǎn)，邊介紹特產(chǎn)的相關(guān)知識。