柑橘醬香燒小肋排
【摘要】：豬肋排1000克，蜂蜜200毫升，叉燒鹽300克，金桔油100毫升，玫瑰露酒10毫升，南乳汁15毫升，香菜、蒜肉各5克，柑橘醬適量。
原 料：
豬肋排1000克，蜂蜜200毫升，叉燒鹽300克，金桔油100毫升，玫瑰露酒10毫升，南乳汁15毫升，香菜、蒜肉各5克，柑橘醬適量。
制作過程：
1.幼骨肋排沿骨邊將其切開至近軟骨處止刀，洗凈，用叉燒鹽、蜂蜜、玫瑰露酒、南乳汁腌制60分鐘，取出。
2.用叉燒針將軟骨一方串好，鉤上燒臘鉤掛入爐中以中火燒25分鐘，轉(zhuǎn)向再燒10分鐘。
3.涂上柑橘醬再入爐用小火烤3分鐘，撒上蒜肉、香菜，即可上碟。
營養(yǎng)功效：
柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素，具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效。
小貼士
柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。
免責聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關內(nèi)容。
